Ваш малюк підріс. Підійшов час для прикорму, так як дитині необхідне додаткове джерело енергії. Ви вже спробували гречану і рисову кашки, тепер самий момент ввести в раціон щось новеньке, але настільки ж корисне і смачне. Саме до такого продукту і відноситься кукурудзяна каша для немовляти.
Правила та терміни введення в меню немовляти кукурудзяної каші
Пробуючи вводити нове блюдо, що годує мамі не варто забувати про корисний грудному годуванні: не можна різко відлучати дитину від грудей і переводити на "дорослу" їжу, прикорм повинен замінювати груди поступово.
Спочатку дайте спробувати новонародженим дітям 1/2-1 чайну ложечку кашки і пару днів поспостерігайте, як відреагує організм малюка на нововведення в його раціоні. Якщо все нормально, продовжуємо годувати дитину.
Порцію потроху робимо більше, доводячи кількість до 8-9 місяців до 150 грамів, а до року - до двохсот грамів.
Так як кукурудзяна кашка перетравлюється довго, то вживати її немовлятам треба 2-3 рази на тиждень, але не частіше
Якщо спостерігається зміна стільця (запор або послаблення), алергія на кукурудзяну кашу (наприклад, почервоніння шкірних покривів, висип, свербіж), дитина стає неспокійною і примхливим, здувається животик, то нове блюдо тимчасово потрібно виключити. Знову її дати дитині можна не раніше, ніж через 5-6 місяців.
Склад продукту
Всі ці мікро- і макроелементи беруть активну участь у формуванні імунітету, важливі для нормальної роботи внутрішніх органів, правильного обміну речовин, гарного росту і розвитку дитини.
Користь і шкода
Кукурудзяна каша для грудничка - необхідна ланка в меню і володіє безліччю достоїнств:
- в ній не присутня білок глютен, який є причиною виникнення алергії у деяких малюків;
- каша дуже низькокалорійна, тому добре засвоюється травною системою дитини;
- добре впливає на систему імунітету, надає ефективну дію після застосування антибіотиків, стимулює захисні реакції організму;
- очищає і зміцнює кровоносну систему, допомагає роботі серця, також в кукурудзі є кислоти, які виводять з організму непотрібні шлаки;
- завдяки наявності в кукурудзяної кашки глютамінової кислоти, дитина заспокоюється, тому її рекомендується готувати для гіперактивних дітей і під час прорізування зубів;
- нормалізує стілець, особливо, коли у немовляти запор;
- надає здоров'я волоссю і шкірних покривів;
- покращує настрій.
Але батькам необхідно врахувати, що є негативні моменти, якщо використовувати кукурудзяні страви у великій кількості і дуже часто:
- фосфор в каші перешкоджає засвоєнню кальцію, що небажано для розвивається кісткової системи дитини і зростаючих зубів;
- можливе порушення водно-сольового і кислотно-лужного балансу, тому це блюдо слід прибрати з раціону дітей, які мають проблеми з дванадцятипалої кишкою і шлунком;
- при непереносимості клітковини у малюка може спостерігатися розлад шлунка і кишечника, болі в животі, здуття, кольки, а також нудота. Тоді цю кашу необхідно виключити з раціону немовляти.
Тепер ви знаєте, які користь і шкода каші з кукурудзи, і можете визначити, наскільки вона важлива для вашої дитини.
Рекомендації по вибору і зберігання
Від кукурудзяної каші може бути не тільки користь, але і шкоду, якщо продукт низької якості. Тому особливу увагу потрібно приділити покупці кукурудзяної крупи. Розрізняють такі види крупи:
- велика: ядра відокремлюють і подрібнюють, але не шліфують, каша грубого помелу краще, так як вона більш багата різними вітамінами;
- шлифованная: ядро дробиться на частини, його межі шліфуються;
- дрібна: роздроблення зерна ще й подрібнюють. Використовується у виробництві солодких виробів, наприклад, кукурудзяних паличок.
Для приготування каші можна купити і готову кукурудзяну муку, але все-таки рекомендується купувати цільну крупу і самостійно перемелювати
Купуючи продукт, треба звернути увагу на такі моменти:
В даний час попитом користується кукурудзяна каша швидкого приготування в коробках для дитячого харчування. Тут виникають суперечка: багато мам впевнені, що дітям готувати треба самостійно, інші ж віддають перевагу коробочним каш, підкреслюючи, що вони корисні, збагачені вітамінами і безпечні (дитяче харчування перевіряється особливо ретельно), також їх зручно зберігати, дуже швидко і просто готувати: такі кашки не вимагають варіння, досить просто залити їх окропом або гарячим молоком, довести до потрібної густоти і ретельно перемішати для усунення грудочок. За смаком кашку можна підсолити, підсолодити або додати подрібнені фрукти.
Важливо! Якщо крупа зіпсувалася, її треба відразу ж викинути - з зниклої крупи можна варити кашу не тільки немовлятам, але і дорослим!
Важливу роль відіграє і зберігання кукурудзяної крупи в вашому домі. Необхідних умов для зберігання досягти дуже важко (вологість - 70% і температура від-5 і до +5 градусів за Цельсієм), тому не треба купувати багато крупи на довгий термін. Продукт тримають у скляній закритій банці, щоб уникнути прогорклости, цвілі і появи комах.
Як правильно приготувати кукурудзяну кашу для грудничка
Якщо кашку варять новонародженим дітям до року, тоді крупу потрібно спочатку перебрати, помити, просушити, а після подрібнити до стану борошна. Під час варіння крупи стає більше в чотири рази, відповідно води наливаємо також в чотири рази більше (тобто беремо 2 склянки води на 0,5 склянки подрібненої крупи) і чекаємо, поки вона закипить. Додаємо крупу в киплячу воду (молоко), щоб збереглися всі поживні речовини, готуємо 10-15 хв, постійно перемішуючи, щоб уникнути пригорання. Даємо настоятися не менше 20 хвилин. Каша з кукурудзяної муки виходить дуже м'якою і ніжною, без грудочок, дитині легко її їсти.
Готову кашу рекомендують зберігати в холодильнику, але не більше 24 годин.
Розігрівати бажано на водяній бані, а найкраще перед кожним годуванням варити свіжу кашку
Можна використовувати і інший рецепт з приготування, коли немає можливості подрібнити продукт. В цьому випадку варити кукурудзяну кашу треба 35-40 хвилин, а потім також під кришкою треба настояти. Після чого її готову протирають в блендері.
Надзвичайно смачною вона виходить в духовці. Для цього використовуємо горщик з глини, наливаємо воду, засипаємо крупу, солимо і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Через 20-25 хвилин кашу треба перешкодити, а через 50-60 хвилин горщик дістати з духовки.
Знаючи, як приготувати кукурудзяну кашу для грудничка в пароварці і мультиварці, можна отримати розсипчасте блюдо, з чудовим смаком і ароматом. Тут потрібно вода і подрібнена крупа (мука). Готуємо, використовуючи режим «рис», крупу засипаємо в воду в співвідношенні - 1: 3. Також додаємо сіль, трішечки вершкового масла і цукор.
Таку кашу безсумнівно рекомендується готувати на воді або на молоці, але, якщо немовля ще не готовий до молочних продуктів, ви можете використовувати і грудне молоко. Як зварити, вирішує сама мама
Як урізноманітнити блюдо
При варінні кукурудзяної каші для грудничка можна трохи пофантазувати. Існує маса цікавих використовуваних рецептів. Пропонуємо вам деякі з них:
- З різними овочами. Нам знадобляться відповідні для початкового годування овочі. Це може бути брокколі, цвітна капуста, морква, цибуля, гарбуз, кабачок. Нарізані цибулю, гарбуз і інші овочі варимо окремо. Крупу додаємо в приготований на овочах бульйон. Варимо на повільному вогні 30 хвилин. Потім наполягаємо ще 20 хвилин, додавши сварилися овочі. Все перетираємо в однорідну масу. Така кукурудзяна кашка виходить дуже ситної і надзвичайно смачною.
- З м'ясом. М'ясні продукти починають використовувати в годівлі з 8-9 місяців, а до 10-11 місяців вже дозволяється суміш овочів, м'яса і різних круп. Щоб приготувати смачну кукурудзяну кашу з м'ясом, спочатку потрібно зварити кілька шматочків м'ясного філе. Можна використовувати кролика, телятину, молоду курочку. На м'ясному бульйоні вариться кукурудзяна каша, яку після настоювання потрібно з'єднати з м'ясом і перетерти блендером. При варінні м'яса в воду можна додати овочі - цибулю, моркву, кабачок, які додадуть страві вітамінів.
- З різними фруктами. Готуємо крупу за вказаними вище рецептами. Краще зварити кукурудзяну кашу з кукурудзяної муки. Потім змішуємо з улюбленим фруктом вашого немовляти. Можна взяти яблука, груші, банан, курагу, родзинки, які очищають від шкірки, натирають або просто розминають. Виходить цікаве солодке блюдо.
Турбота про дітей - головна мета і завдання будь-якого батька. Тому обов'язково необхідно варити кукурудзяну кашу грудничку. Користь кукурудзяної крупи надзвичайно велика.