Площа лиману - 56-60 км. Довжина - близько 30 км, ширина - 3 км. Глибина більше 3 м. На даний момент, солоність води лиману становить 75 проміле.
Великий Куяльник - річка, яка впадає в Куяльницький лиман.
Температура води в літній час - 29-32 градусів.
Назва Куяльника по ряду точок зору, збіглося з високою насиченістю солі у воді лиману і виходить від слова «густий», що по-тюрського «куянлик».
Головне своєрідність групи лиманів одеської області в тому, що на дні лежать шари мулових грязей, в якій міститься численні органічні і мінеральні частинки. Найскладніші біологічні та хімічні процеси надали бруду з мулу безцінні цілющі якості.
Куяльник - один з найстаріших грязьовий курорт України, заснування якого припадає на 1834 рік.
факти історії
У період Кримської війни, яка тривала з 1853 по 1856 роки, курорт тимчасово припинив своє існування. Причиною тому було, що Одеса готувалася відбивати атаку англо-французько-турецького десанту, і на берегах лиману встановилася артилерійська батарея. Після війни на цілих 10 років, курорт віддали в оренду підприємцям, які на його просторах викачували сіль з подальшою її перепродажем. Розвивати інфраструктуру розуму у ділків не вистачило.
Олександр Пушкін знав про Куяльницькі грязі не з чуток. Поет, який відбув на засланні в 1820-1822 роках в Кишиневі за неподібне творчість, і під час цього писав своїм друзям листи про те, як би йому хотілося переїхати до Одеси з Кишинева, щоб поправити своє здоров'я. Історія замовчує причини похитнулося здоров'я поета: чи то це був результат любовних пригод зі степовими циганками, то чи застуда після перебування в Катеринославі, де він служив деякий час під начальством І. Інзова.
Навколо Куяльника є ділянки ковилового степу. Тут є одеська леонтьіца - своєрідний ендемік, що росте по більшій мірі саме в Одеській області, ірис болотний, мишачий гіацинт, тюльпан Шренка, горицвіт весняний.
В Одеській області можна запросто зустріти степового тхора, кам'яну куницю, лисицю, борсука і четирехполосий полозів.
У верхів'ях і низов'ях лиману утворюють поселення чайки, кулики і крячки. В'ють свої гніда річкові крячки і пестроносие. А на прольоті можна зустріти сірого журавля, чорного лелеки, журавля-красавку і маловивчену птицю лежня.
Взимку лиман не замерзає через сильно солоної води. І навіть у люті морози сюди зимувати злітаються зграї птахів, які можуть плавати по воді.
Санаторій імені Пирогова
У 5 кілометрах від Чорного моря можна знайти санаторій ім. Пирогова. Це одна з популярних здравниць, яка має колосальний досвід комплексного лікування більшості органів і систем. Тут можна лікувати важкі захворювання і навіть травми від поранень, включаючи вогнепальні і бойові. До санаторію можна дістатися за допомогою автобуса номер 110 від залізничного вокзалу.
Зарегульованість Куяльника веде у зменшення стоку і в результаті до обміління. Над цією проблемою потрібно працювати, щоб зберегти лиман.
Друга проблема - видобуток піску в величезних кількостях на схилах Куяльницького лиману. Всі ці проблеми на стільки гострі, що потребують вирішення на державному рівні, зокрема, українському парламенті.
Оксана Білозір свого часу направляла депутатський запит до Генеральної прокуратури України із закликом до відповідальності осіб, які будь-яким чином причетні до знищення лиману Куяльника.
«Куяльник» не тільки володіє таким, що запам'ятовується, унікальним смаком, він ще багатий життєво необхідними мікроелементами і мінералами, які так потрібні організму людини. Магній, кальцій, калій і натрій - перелік тих найнеобхідніших елементів, без яких неможливо здорове і стабільне функціонування органів і систем організму. Цими компонентами вода інтенсивно насичується, проходячи шлях в 350 кілометрів вапняковими породами. А на виході на поверхню, захищає джерело щільні 12-метрові пластини з глини, які самі по собі є природними фільтрами, не даючи проникати поверхневим водам. Так, підтримується постійний хімічний склад.
«Куяльник» розливають на Одеському заводі мінеральної води «Куяльник». Промисловий розлив розпочато в далекому 1948 році в курортній зоні.
Одеський завод мінеральних вод «Куяльник» сьогодні - високотехнологічне і сучасне підприємство, яке відповідає всім необхідним світовим вимогам виробництва мінеральних вод. Тут розливаються такі популярні води, як «Тонус-Кисень» і «Куяльник».