by Записки Дикої Господині
Натрію і хлор надходять в організм в основному у вигляді кухонної солі (хлориду натрію). А наскільки корисні натрій і хлор для жіночого здоров'я. Давайте розглянемо роль цих мінералів в обміні речовин поподроблее.В організмі людини міститься близько 15 г натрію. причому третина натрію міститься в кістках, а решта - в позаклітинних рідинах, в нервової і м'язової тканинах.
Натрій відіграє важливу роль у внутрішньоклітинному і міжтканинному обміні речовин, регуляції кислотно-лужної рівноваги і осмотичного тиску в клітинах, тканинах і крові, сприяє накопиченню рідини в організмі, активує травні ферменти.
Добова потреба людини в цьому мінеральному речовині - 4-6 г - задовольняється за рахунок натрію, що міститься в натуральних продуктах. Найкраще засвоюється натрій з овочів і фруктів, правда його в них небагато. Також натрій ми отримуємо з солі, що міститься в хлібі і тієї, що ми використовуємо для підсолювання їжі в процесі кулінарної обробки і під час їжі. 1 г натрію міститься в 2,5 г кухонної солі, таким чином, 4-6 г натрію, складові його добову дозу, містяться в 10-15 г кухонної солі. Тому натрію багато в продуктах, до яких додана сіль: у ковбасах, сирі і бринзі, солоної і копченої риби, квашеній капусті, консервованих оливках.
Багаті натрієм мінеральні води Єсентуки №4 і №17 та деякі інші.
Мало натрію в овочах, плодах і крупах.
У тканинах людини міститься близько 150-160 мг хлору. Цей елемент бере участь в регуляції осмотичного тиску і водного обміну, в утворенні соляної кислоти шлункового соку. Добова потреба дорослої людини в хлорі становить 2-4 м В організм він найчастіше надходить в надлишку (так само, як і натрій) у вигляді хлористого натрію і хлористого калію.
З харчових продуктів хлором особливо багаті хліб, м'ясні і молочні продукти, мало хлору містять фрукти.
Нерідко для збудження апетиту, порушеного в результаті неправильного і нерегулярного харчування, їжу присмачують неабиякою кількістю солі, зовсім не потрібним для організму. Так з'являється звичка їсти їжу більш солону, ніж це потрібно для задоволення фізіологічних потреб організму. Тим часом надмірна кількість солі в організмі сприяє утриманню великих кількостей води і тим самим завантажує непотрібною роботою серце і нирки.
Обмеження кухонної солі або навіть її виключення з раціону (в цьому випадку їжу готують без солі і вживають солі хліб) показано при хворобах нирок і печінки з набряками, серцево-судинної системи з порушенням кровообігу, при гіпертонії, запальних процесах, ревматизмі і ожирінні.
Якщо малосолевая харчування необхідно людині, яка звикла вживати багато кухонної солі, то рекомендується переходити на дієту з різким обмеженням солі поступово. При тривалому використанні безсольових дієт з метою уникнення можливих в організмі дефіциту елементів натрію і хлору вводять «сольові дні», в які дозволяється 5-6 г кухонної солі.
Потреба в кухонної солі зростає при рясному потовиділенні. Тому при значних фізичних навантаженнях, особливо в жарку пору року, робочим гарячих цехів, спортсменам, які проходять або пробігають довгі дистанції, добове споживання кухонної солі потрібно підвищити до 20 г і навіть до 25 г на добу, враховуючи, звичайно, сіль, що міститься в їжі . Також збільшують споживання солі при недостатності кори надниркових залоз, при сильних блювота і пронос, при великих опіках.
Лікувальне харчування. Дієта № 9 при цукровому діабеті (дієти при хворобах)
Дієта № 9 рекомендується хворим на цукровий діабет, у яких маса тіла нормальна або злегка перевищує норму. Дієта показана хворим, які отримують інсулін в невеликих дозах або не отримують його зовсім. Ця дієта може призначатися і деяким хворим із захворюваннями суглобів.
Як вибрати вітаміни?
Читати або залишити коментар 1
коментарі
vs Крайгород Єдиний сайт в першій десятці, який відповів точно на запит "Скільки натрію в повареної солі".
Гіпертонічна хвороба. Рецепти народної медицини при гіпертонії
Основними причинами, що викликають гіпертонію, є малорухливий спосіб життя і надмірна вага. Так, 1 кг зайвої ваги обумовлює підвищення артеріального тиску на 2 мм рт. ст. Велике значення у виникненні гіпертонії має зайве вживання кухонної солі, надмірне вживання білків тваринного походження та ін. Причини.
