Круасани - це суто французька випічка. Їх прийнято є за сніданком, запиваючи чашкою міцної кави. Круасани можуть бути як з начинкою, так і без неї. В якості начинки найчастіше використовують шоколад або джем. Завдяки їхньому смаку, їх полюбилися не тільки французами, а й нами, слов'янами. Наші господині навіть навчилися готувати круасани в домашніх условіяхв, використовуючи листкове тісто (дріжджового або дріжджового) в якості основи. Листкове тісто з легкістю можна знайти на прилавках магазинів, а можна не полінуватися і приготувати його самому. А ще краще приготувати його з великим запасом, який може довгий час чекати свого низка в морозильній камері.
Для приготування домашніх круасанів з листкового тіста нам потрібно такий набір продуктів:
- 250 г готового листкового тіста;
- курине яйце;
- дві столові ложки цукру (або будь-яка солодка начинка).
Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність - 280 ккал.
1. Якщо ви не запаслися готовим листковим тістом, то його легко можна приготувати своїми силами. Для цього вам буде потрібно склянка борошна, 1/3 склянки води, щіпка солі і 1/3 пачки вершкового масла. З води і муки і солі замішуємо НЕ липке тісто. Потім його розгортаємо в пласт і присипаємо натертим на тертці маслом. Складаємо вдвічі, розгортаємо в пласт і відправляємо в холодильник на 20 хвилин. Після цього тісто готове для подальших маніпуляцій.
2. Листкове тісто злегка присипаємо борошном (якщо є необхідність) і розгортаємо в пласт товщиною 3 мм.
3. Потім розрізаємо на досить вузькі трикутники, з яких будемо формувати круасани.
4. Кожен трикутник слід злегка присипати цукром, а потім закрутити в «рулетик».
5. Закручувати круасани слід від широкого краю до гострого кута, злегка придавивши куточок.
6. Сформовані круассанчики слід змастити збитим яйцем і перекласти на деко, застелене пекарської папером. Яйце забезпечить круассанчики рум'яну глянцеву поверхню.
7. Далі випікаємо круасани в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 20 хвилин.
Готовій випічці даємо злегка охолонути, а потім перекладаємо їх на блюдо. Приємного чаювання!