Кролятина вважається дуже корисним м'ясом і прекрасно засвоюється нашим організмом. Пропоную запекти м'ясо кролика з картоплею, морквою і цибулею.
Блюдо цілком підійде для святкового застілля!
СКЛАДОВІ
- Кролик 1 Штука
- Картопля 1 Кілограм
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Оливкова олія 4 ст. ложки
- Перець мелений 1/3 Чайних ложки
- Сіль 1 Чайна ложка
- Вода 2 ст. ложки
- Сік лимона 2 ст. ложки
Тушку кролика ретельно промиваємо водою, витираємо насухо і ріжемо порційними шматочками.
У ступці змішуємо: дуже дрібно порізану цибулю, сіль, перець, оливкова олія, сік лимона і воду. Розтираємо інгредієнти в дрібну кашку.
Викладіть маринад на кролятину, перемішайте і залиште маринуватися в холодильнику 2-3 години.
Картоплю і моркву очищаємо. Якщо картопля великий - розрізаємо його навпіл.
Викладаємо у форму для запікання замариноване м'ясо, картоплю і порізану моркву. Перемішуємо.
Накриваємо щільно фольгою і запікаємо в духовці 90 хвилин. Температура 200 градусів.