Кролятина вважається дієтичним і його можна вживати під час посту і давати маленьким дітям для прикорму. Але щоб м'ясо кролика було м'яким і соковитим, продукт потрібно правильно приготувати. Тут нам на допомогу прийде мультиварка.
підготовка м'яса
Якщо кролик у вас в замороженому вигляді, то потрібно його залишити на ніч у прохолодному місці для природного розморожування. Потім, так як тушка цілком не поміститься в мультиварку, її потрібно обробити на невеликі шматочки.
Можна вимочити м'ясо в воді з невеликою кількістю оцту кілька годин, щоб прибрати специфічний запах. Потім добре промити.
Тушкуємо кролика в мультиварці
Розглянемо найпростіший спосіб приготування кролика. Для цього на 0,5 кг м'яса потрібно взяти моркву і цибулину по одній штуці, спеції і зелень за смаком, бульйон (вода) 400-500 мл і масло рослинне.
У мультіварочную чашу наливаємо масло (близько 70 г) і викладаємо подушку з крупно порізаних овочів. Зверху поміщаємо шматочки кролика, додаємо спеції і заливаємо бульйоном. Включаємо програму «Гасіння» на 60 хвилин. Перед подачею м'ясо посипаємо подрібненою зеленню.
Готуємо кролика на пару в мультиварці
Таке блюдо не містить жирів, тому доведеться в пору тим, хто дотримується дієти або пост.
Для цього рецепта нам знадобиться мінімум продуктів - тушка кролика і спеції. Підготовлене м'ясо натираємо пряності і залишаємо так на 15-20 хвилин. Тим часом виливаємо в каструлю 500 мл води і поміщаємо контейнер для приготування на пару. Шматочки кролятини загортаємо в фольгу, укладаємо в сито-пароварку і накриваємо кришкою. Встановлюємо режим «Варка на пару» на 90 хвилин. Після звукового сигналу мультиварки відмінне дієтичне блюдо буде готово!
Готуємо печеню з кролика
Щоб приготувати дане блюдо нам знадобиться:
- кролик (краще використовувати жирну тушку) - 1,5-2 кг;
- картопля - 5-7 бульб;
- 1-2 цибулини;
- 1 морква;
- 1-2 зубки часнику;
- кілька тертих помідор або томатна паста;
- сіль;
- спеції на розсуд;
Встановлюємо режим «Випічка» або «Жарка» на 30-35 хвилин. Коли мультиварка прогріється, обсмажуємо на соняшниковій олії м'ясо і овочі, помішуючи. Потім наливаємо воду і запускаємо режим «Гасіння» на 50-60 хвилин. По закінченню часу закладаємо в каструлю інші інгредієнти - картопля, терті помідори, часник, сіль, спеції. При необхідності доливаємо воду. Встановлюємо таймер на 40 хвилин в режимі «Гасіння».
Тушкуємо кролика зі сметаною і грибами в мультиварці
Таке блюдо виходить смачним і соковитим, його цілком можна подавати гостям.
М'ясо попередньо натираємо спеціями і залишаємо маринуватися. Тим часом, в режимі «Жарка», пасеруємо на жиру цибулю півкільцями і гриби (близько 300 г), нарізані великими шматочками. Коли овочі приготуються, додаємо кролятину, вибираємо програму «Гасіння» і включаємо таймер на 1 годину. Після того, як мультиварка запищите, додаємо в каструлю 200 мл сметани, розведеною невеликою кількістю води. Встановлюємо режим «Гасіння» ще на 15 хвилин.