Класичне поєднання кролика з вином скрасить грибний акцент: ароматні печериці, ніжне м'ясо кролика, легкий винний присмак вбивати наповал ваших гостей на званій вечері. Саме час спробувати!
СКЛАДОВІ
- Масло рослинне 2 ст. ложки
- Масло вершкове 4 ст. ложки
- Кролик 1 Штука
- Борошно 2 ст. ложки
- Вино 1 Стакан
- Томатне пюре 2 ст. ложки
- Лук 2 Штуки
- Часник 1-2 зубчики
- Гриби 8-10 Штук
- Вода 1 Стакан
- Лавровий лист 1 Штука
- Зелень, спеції За смаком
Тушку кролика необхідно порізати на шматки.
Розігрійте сковороду, влийте масло. Обсмажте кролика з усіх боків до золотистого кольору. Потім відкладіть в тарілку.
На ту ж сковороду додайте масло вершкове. Лук поріжте півкільцями і обсмажте, додайте до нього також часник нарізаний, лавровий лист, спеції, обсмажуйте, поки цибуля не стане м'яким. Гриби поріжте четвертинками (не дрібне) і додайте до цибулі. Перемішайте все і готуйте до м'якості грибів.
Змішайте (можна за допомогою блендера) борошно, воду, вино і томатне пюре. Влийте все в сковороду до грибів з цибулею. Вогонь додайте, доведіть вміст сковороди до кипіння. Потім ще готуйте хвилини 3.
Зменшіть вогонь, зробивши його маленьким, викладіть шматочки кролика на сковороду.
Гасіть годину-півтора, м'ясо повинно стати м'яким і легко відділятися від кісток.
Готового кролика, тушкованого з грибами подавайте, посипавши зеленню. Як гарнір можете використовувати картоплю запечену або відварну.