Якщо ви любите готувати і дивувати своїх рідних різноманітністю подачі і приготування давно звичних страв, то, я думаю, вас порадує цей рецепт.
Йдеться про картоплю. Не дарма його називають другим хлібом - він смачний, корисний і просто необхідний для нормальної роботи організму.
Кількість рецептів страв з картоплі просто величезна. Його варять, смажать, тушкують, він прекрасно поєднується з рибними, м'ясними, овочевими стравами.
Ось я і хочу запропонувати вам нетривіальний варіант подачі картоплі.
Картопляні крокети - це смачний гарнір або закуска святкового застілля. Навіть якщо крокети розігріти, вони залишаються дуже смачними.
Робляться картопляні крокети різного розміру і форми. Також їх можна робити як з начинкою так і без. Начинкою може служити сир, гриби, бувають рибні крокети.
Отже, для приготування картопляних крокетов нам знадобиться:
500 грам картоплі
1 цибулина
3 яйця
панірувальні сухарі
3 ст. ложки борошна
рослинна олія
сіль перець
Картоплю відварити до готовності, потовчіть толкушкой так, щоб не залишилося грудочок.
Цибулю дрібно поріжте, підсмажте на олії.
У картоплю вбийте 2 яйця, додайте смажену цибулю і трохи борошна, все перемішайте.
Як тільки картопляна маса досить охолоне, сформуйте крокети.
Обваляйте кожен з них спочатку в борошні, потім в яйці, потім в панірувальних сухарях. Обсмажте в добре розігрітій олії до готовності. Можна використовувати фритюрницю.
Готові крокети викласти на серветку, щоб вона ввібрала зайві жири.
Картоплю чистимо, відварюємо до готовності. Воду не забудьте підсолити.
Очищений і дрібно нарізану цибулю, обсмажуємо на рослинному маслі.
Відварену картоплю товчемо толокушкой, ретельно, щоб не залишилося грудочок.
Вбиваємо 2 яйця.
Додаємо посмажений цибулю і трохи борошна. Все добре перемішуємо.
Готуємо три тарілки з борошном, збитим яйцем і панірувальними сухарями.
Розігріваємо в каструльці рослинне масло або використовуємо фритюрницю, якщо є. Картопляна маса охолола, тепер формуємо крокети. Я ліпила кульки. Викладаємо крокети на дошку.
Тепер обвалюють їх спочатку в борошні.
Потім в яйці і в кінці в панірувальних сухарях. Обсмажуємо в добре розігрітій олії до готовності. Якщо вогонь буде слабким, крокети вберуть багато масла.
Готові крокети викладаємо на паперову серветку, щоб вбралися надлишки жиру.
Ось і все, наші крокети готові!
Смачного!