»Користь і шкода
риба конгріо
Рибу конгріо також називають американським ошібенем і чорним конгріо. Ця рибка відноситься до великого виду з сімейства ошибневі. Крім того, рибалки з Нової Зеландії, можуть часто називати цю рибку морським вугром. Ну а жителі Росії, в силу схожості смаку даної риби зі звичайною креветки і також, в силу рожевого кольору її м'яса, частенько називають цю рибу креветочной. Ця рибка є дуже близькою родичкою мурен. У неї довге і кругле тіло, а хвостик схожий на хвіст звичайного вугра. Також риба має строкато-рожевою шкіркою. Ну а живіт забарвлений блідо, не настільки строкато, як решта тіла. До того ж, рибка така є покритої товстим шаром слизу. А розміри однієї рибини, здатні сильним чином варіюватися. Але промисловий розмір однієї такої риби часто становить приблизними чином півметра. Також у конгріо існує особливе експортна назва. І звучить воно, як Кінг кліп.
Корисні властивості риби конгріо:
Лікувальні властивості риби конгріо:
Ця риба прекрасним чином насичує людський організм. А, якщо врахувати її низьку калорійність, креветочной рибку цілком можна застосовувати для того, щоб позбутися від серйозної проблеми ожиріння. Навіть невелика кількість цієї риби відмінно наситить організм. І навряд чи кому-небудь, захочеться об'їдатися, якщо він з'їсть цю рибу. До того ж, дуже здорово, що риба ця, чудовим чином може піддаватися майже всім типам термічних обробок. Відповідно, в процесі лікування ожиріння, існує можливість готувати конгріо в потрібному вигляді. Наприклад, гасити її. Таким чином, людині вдасться уникнути того, щоб риба ставала калорійною, за рахунок зайвих добавок. Але і від зайвого виснаження, конгріо теж допоможе позбутися. Природно, для цього потрібно її готувати в смаженому вигляді з добавками і ситними гарнірами. Риба допоможе, так як вона дуже апетитна і приємна на смак. Калорійність риби конгріо - дев'яноста чотири калорії.
Протипоказання до вживання риби конгріо:
Протипоказанням до того, щоб вживати таку рибку, є індивідуальна непереносимість даного смачного продукту харчування.
Риба конгріо (кінг кліп). Калорійність і користь риби конгріо
Москва і Московська обл.
Риба конгріо або чорний конгріо, а також американський ошібень є великою рибою із сімейства ошибневі. Крім того, рибалки Нової Зеландії часто називають її морським вугром, в той час як росіяни через смаку схожого з креветкою і рожевого відтінку м'яса називають конгріо креветочной рибою. До речі, промислове назва цієї риби значиться як кінг кліп.
Риба конгріо (кінг кліп) є близькою родичкою мурен. Її характеризує довге кругле тіло, хвіст якого схожий на хвіст вугра, гладка строкато-рожева шкіра, і, як правило, бліда і менш строката забарвлення живота. Рибу завжди покриває товстий шар слизу. Розміри цієї рибини можуть сильно варіюватися, однак промисловий розмір конгріо залишає близько півметрів.
В основному в російську торговельну мережу надходить морожена риба конгріо (кінг кліп), розібраний на тушку або шматками. Крім того, нерідко можна зустріти в продажу у нас в країні блочне або проложное філе риби конгріо (кінг кліпу).
Конгріо (кінг кліп) - відмінна їдальня риба, яка відмінно піддається практично всім видам термічної обробки. Її можна використовувати в харчуванні в смаженому і тушкованому вигляді, відмінні смакові якості притаманні жаренному філе цієї риби у фритюрі або запеченого у фользі в духовці. Надзвичайно смачна та апетитна копчена риба конгріо (кінг кліп).
Відмінно зарекомендувала себе ця риба в фаршированому вигляді з різноманітними соусами. Свіже м'ясо конгріо (кінг кліпу) дуже м'яко пахне, тому в японській кухні його прийнято вживати сирим з сашимі. Припущена з соусом на пару риба конгріо (кінг кліп) набуває більш насичений смак, який чимось нагадує смакові властивості ракоподібних.
Користь риби конгріо (кінг кліпу)
Калорійність риби конгріо (кінг кліпу) становить близько 94 ккал / 100 грамів, хоча в деяких джерелах є інформація про те, що її поживна цінність може доходити до 102 ккал. Користь риби конгріо (кінг кліпу) для здоров'я людини обумовлена її складом, до якого входять деякі незамінні для людського організму амінокислоти. Ці речовини, в свою чергу, сприяють активізації багатьох життєвих процесів - вони допомагають будівництву нових клітин і тканин.
Крім цього, користь риби конгріо (кінг кліпу) полягає і в наявності в складі її м'яса певної кількості мінеральних речовин, вітамінного комплексу та тваринних жирів. Склад цей досить збалансований, тому регулярне вживання цього виду морської риби в їжу виключно благотворно позначається на організмі людини.
Калорійність Риби конгріо (кінг кліп) 94 кКал.
Енергетична цінність продукту Риба конгріо (кінг кліп) (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 81% | 18% | 0%
Риба конгріо або американський ошібень, а також чорний конгріо належить до сімейства ошибневі. роду КОНГРЕВ. Рибалки Нової Зеландії називають цю рибу морським вугром. У Росії до цієї рибі часто застосовують назва креветочной, так за смаковими властивостями вона нагадує креветки (calorizator). Кінг кліп є промисловим назвою цієї риби.
Найближчим родичем риби конгріо є мурена. Тіло конгріо довге і кругле, хвіст схожий з хвостом вугра, шкіра гладенька і строкато-рожевого відтінку, забарвлення живота, частіше за все, менш строката і бліда. Риба завжди покрита товстим шаром слизу. Риба дуже велика за розміром (довжина її близько 1,5 метра).
Ареол проживання креветочной риби конгріо - район Австралії і Нової Зеландії. Відповідно, на російському ринку в більшості своїй ми можемо купити морожену рибу кінг кліп, яка вже обробити на тушки або на шматки. Також нерідко зустрічається в наших торгових мережах проложное або блочне філе риби конгріо.
калорійність конгріо
Калорійність конгріо становить 94 ккал на 100 грам продукту.
Склад і корисні властивості конгріо
Корисні властивості риби конгріо укладені в її багатому вітамінно-мінеральний склад, а також насиченості амінокислотами, які так необхідні організму людини. Риба містить малу кількість калорій, що робить її незамінною в дієтичному харчуванні.
Біохімічний склад м'яса риби конгріо, безсумнівно, зумовлює корисні властивості даної риби. До його складу входять вітаміни A. D і B12. жири і мінеральні речовини, а також незамінні для людей амінокислоти. М'ясо конгріо надає хороший вплив на обмін речовин в організмі людини, стимулює шлункову секрецію, знижує ризик виникнення діабету.
Вживання в їжу риби конгріо сприяє зміцненню організму людини, будівництва нових клітин і тканин, їх оновленню.
Конгріо в кулінарії
Риба конгріо підходить для приготування щоденних і святкових страв. Вона є відмінною їдальнею рибою. Існують безліч способів приготування конгріо, так як риба добре піддається всім видам термічної обробки. З свіжої конгріо кулінари всього світу готують вишукані та неповторні за смаком страви (калоризатор). Конгріо смажать, варять, запікають. Дуже апетитна і смачна копчена і фарширована конгріо.
Дуже популярна ця риба в японській кухні. її часто загортають в суші і роли, причому в свіжому вигляді. Свіже м'ясо кінг кліпу (конгріо) має м'який і смачним ароматом, тому японці люблять використовувати цю рибу, особливо, у вигляді сашимі (сирої). Якщо рибу конгріо припустити на пару з соусом, то її смак стане більш яскравим і насиченим і буде нагадувати смакові властивості ракоподібних.