Купив на місцевому ринку креветок. Продавець рассказл про один цікавий рецепт їх приготування. Природно, я відразу почав розповідати йому про те, що в Росії мало не кожен школяр знає як їх варити. На що турок мені сказав - "так креветки ти ще ніколи не готував". І мав рацію. Власне, рецепт.
2 кг свіжих морських креветок
2 лимона
2 граната
петрушка
Приправа для креветок (каррі + мелений часник)
сушений гранат
сіль
перець
Пиво (кількість не обмежена :)
У ємність наливаємо води, ставимо на невеликий вогонь і додаємо приправу для креветок (в домашніх умовах робиться просто - 2/3 каррі + 1/3 висушеного і подрібненого часнику), плюс трохи сушеного граната (гранат сушиться, після чого подрібнюється в звичайному блендері) - улюблена приправа у турків. Солимо, перчимо, в міру.
Як тільки вода закипить, поміщаємо в ємність креветки.
Даємо їм прокипіти близько 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Після чого додаємо подрібнені петрушку.
Потім розрізаємо лимон на дві частини і утискує його в ємність з креветками.
Далі беремо гранат. Розрізаємо на 2 частини і поміщаємо в ємність з креветками (!). Важливо покласти гранат безпосередньо НА креветки. Так його сік зможе просочити їх. Варимо ще близько 5 хвилин. Після чого зливаємо воду і подаємо на стіл. Смачного!
А як ви готуєте креветки ??
Варені морожені. Розфасовані строго в герметичний пакет. Ніякої води!
Нерозпечатаний ПАКЕТ розігріваємо в каструлі з водою або в СВЧ. Отримуємо запах океану і креветок + лимон.
Спеції - сумнівне додаток. І не солити.
з.и. До речі, «здорова» Малишева вела мовлення, що креветки - чисте зло з холестерину. Не вірю. Виявлено кілька різних його типів ... виявлять ще ...
НІКОЛИ не вірте Малишевої! Я як її "колега" по утворенню, але не способом мислення стверджую: більшої шкоди, ніж Олена + Малахов здоров'ю нації не приніс ніхто!
Креветка і холестерин? Нонсенс! Це їжа, яку СЛІД застосовувати в анти-холестеринових дієтах, при ішемії, гіпертонії та ін, коли слід збільшити дозу т.зв. "Хороших" ліпідів
Я креветки до пива готую так:
500 г креветок
2-3 ст. ложки соєвого соусу
сік половини лимона або лайма
перець
5-6 зубчиків часнику
1.Замороженние креветки обшпарюємо, тримаємо півхвилини, зливаємо воду.
2.Чеснок дрібно нарізаємо, злегка обсмажуємо в рослинному маслі.
3.Отправляем туди ж креветки, додаємо лимонний сік, соєвий соус і перець. Смажимо протягом 5-7 хвилин.
Пару слів на захист турецької кухні. Дуже шкода, що ви розчаровані. Це одна з найбагатших східних кухонь. Вірніше, вона ТАК САМО багата і чудова, як і інші. Де ви ходили в турецький ресторан? І невже ви можете зробити висновок про кухню і культурі їжі народу, сходивши в одно-едіснтвенное місце (де, вполе ймовірно, кухарем може працювати людина, ніколи не був у Туреччині)?
І.Ефес - відмінне пиво.
От чесно, дуже розчаровують такі висловлювання.
ПС. "Улюблена приправа турків" - сумах, а ніяк не сушений гранат. Вони люблять соус (типу вінегара, правда, у деяких виробників туди входить ще карамель) з граната, і заправляють їм овочі, а про сушеному і не чули.
Звичайно ж я одужаю, Ефес - пиво, але не пиво для мене. І напевно турецька кухня цілком, а зайшов в неправильне місце в неправильний час :-( Сподіваюся, поправка буде прийнята?
А так я люблю цитувати двірника Тихона з "12 стільців" - "Кому і кобила наречена."