Серед усього розмаїття закусок, крекери можуть удостоїтися звання найбільш універсальних, оскільки годяться і в якості компанії до чашки чаю, і на додаток до келиха пива або вина. Покупної продукт хоч і відрізняється різноманітністю смаків, ось тільки смаки ці мають не зовсім натуральну природу, а тому перевагу краще віддавати печінкою, спечений в домашніх умовах.
Сирні крекери - рецепт
- вершкове масло - 115 г;
- сир - 235 г;
- борошно - 115 г;
- вода - 15 мл;
- щіпка кайенского перцю.
Приготування цих крекерів в деякій мірі нагадує приготування пісочного тіста. Спершу необхідно з'єднати борошно з щедрою пучкою солі і кайенский перцем, потім додати до сухих інгредієнтів тертий сир і дрібно нарубані крижане масло. Як тільки всі інгредієнти виявляться в одній ємності, приступайте до розтирання борошна і масла в крихту, а потім з'єднайте отриману крихту з крижаною водою для того, щоб зібрати в єдиний ком. Готове тісто скачайте циліндром і оберніть харчовою плівкою, після чого розмістіть в холодильнику на півгодини. Наріжте тісто на п'ятаки і розкладіть їх на вкритому пергаментом деку. Крекери за цим рецептом повинні провести в духовці близько 15 хвилин (температура 120 градусів).
Печиво крекер - рецепт
З'єднайте першу трійку інгредієнтів разом і влийте до них крижану воду з оливковою олією. Слідом за рідинами відправте томатну пасту. Щоб наповнити тісто смаком, крім томатної пасти можна використовувати і нарізані в'ялені томати. Тепер залишається лише перемішати всі компоненти разом до отримання однорідного тіста, а потім розкачати його в пласт і нарізати. Томатні крекери випікаються близько 20 хвилин при 200 градусах.
Рецепт крекерів в домашніх умовах
Поєднавши першу пару складових разом, додайте до сухої суміші пучку солі і влийте воду з оливковою олією. Сухі компоненти і рідини перемішайте разом до отримання пружного і щільного тіста, оберніть його плівкою і залиште відпочити на півгодини. Розкачайте кому тесту до товщини в чверть сантиметри, наріжте на шматочки будь-якої форми, змастіть невеликою кількістю оливкової олії і посипте великими кристалами морської солі і листочками розмарину. Випікати крекери слід при 220 градусах близько 13-15 хвилин.