1. Бабусині тонкі млинці на молоці Інгредієнти: 3 склянки борошна 4 склянки молока 2 яйця 0,5 склянки вершків 5 ст.л. вершкового масла 50г соняшникової олії 3 ст.л. цукру 0,5 ст.л. солі Приготування: Борошно перед використанням потрібно просіяти. Додаємо яйця, цукор і сіль. Вливаємо 2 склянки молока і перемішуємо до однорідної маси. У готовому тісті не повинно бути грудок. Додаємо в тісто вершки. Топимо на водяній бані вершкове масло до рідкого стану і вводимо його в тісто. Вершкове масло не повинно бути гарячим! Тісто має бути густоти сметани, щоб красиво розтікався по дну сковороди, але не було дуже рідким. Печемо тонкі млинці з обох сторін на сковороді, змащеній декількома краплями соняшникової олії.
2. Оксамитові млинці Інгредієнти: 3 яйця 3 ст. молока 1,5 ст. борошна 3 ст. л раст. масла 3 ст. л цукру сіль Рецепт приготування: Яйця збити в стійку піну, додати одну склянку молока, сіль, цукор. Поступово ввести в суміш борошно, перемішати до зникнення грудочок. Додати молоко, що залишилося, перемішати і ввести рослинне масло. Добре збити і випікати на розпеченій сковороді (я змащую олією сковорідку перед випіканням першого млинця). Готові млинці змастити вершковим маслом!
3. Млинці «Зебра» Інгредієнти: 1,5-2 склянки борошна, 0,5 літра молока 3-4 яйця. цукор 1 ст.л. рослинне масло 1 ст.л. дрібка солі. Приготування: Змішати інгредієнти для млинцевого тесту. Відлити трохи тесту (в мірну склянку), додати порошок какао і трохи цукру. Як тільки біле тісто вилили на сковороду, зверху виливаємо через «носик» темне тісто будь-яким візерунком, перевертаємо млинець і обсмажуємо. Начинка може бути будь-який, за вашим бажанням.
4. Супер тонкі млинці Млинці, випечені за цим рецептом, виходять дуже - дуже тонкими, еластичними і смачними. Інгредієнти: Молоко - 500 мл Борошно - 4 столові ложки з великою гіркою (
150 г) крохмаль- 4 столові ложки (
100 г) Яйця - 4 штуки Рослинна або розтоплене вершкове масло - 2 столові ложки Цукор - 1-2 столові ложки (або за смаком) Сіль - 0,5 ч. Ложки Приготування: Щоб приготувати млинці без маленьких дірочок, готувати тісто треба без використання міксера. Для приготування тіста змішайте борошно, крохмаль, сіль і цукор. Додайте до сухої суміші яйця, розмішайте. Поступово влийте, постійно розмішуючи, тепле молоко. Ретельно вимішайте тісто, щоб позбутися від грудок. Якщо вам не вдалося від них позбутися повністю, процідіть суміш через сито. Додайте рослинне або розтоплене вершкове масло. Ще раз все гарненько розмішайте. В результаті у вас повинно вийти досить рідке тісто. Дайте йому настоятися протягом 30 хвилин. Це дозволить набрякнути клейковиною борошна і ваші блінчікібудут більш еластичними, що не будуть рватися при випічці. Змастіть сковорідку маслом тільки для випічки першого млинця. Все решта - на сухій сковороді. Поради: - таке тісто містить крохмаль, яка не розчиняється ні в молоці, ні в воді. Це призводить до того, що тісто постійно прагне расслоиться і його потрібно обов'язково помішувати. Бажано робити це перед кожним черговим набором тесту в ополоник. - тісто для таких млинців досить рідке. Воно більше нагадує воду, ніж тісто. Не намагайтеся зробити його гущі, додаючи борошно або крохмаль. У цьому рецепті не потрібно стежити за консистенцією тесту, потрібно просто взяти всього стільки, скільки написано в рецепті. - при смаженні млинців дуже важливо правильно підібрати температурний режим. Млинці повинні смажитися досить швидко. Якщо млинець смажиться занадто довго, збільште напруження плити. - якщо у вас немає достатнього досвіду смаження млинців, почніть зі сковорідки меншого діаметру тому чим більше діаметр сковороди, тим більш явними стають можливі проблеми. - рецепт супер тонких млинців розрахований на приготування саме тонких млинців. Якщо ви будете наливати занадто багато тесту на сковорідку, то, найімовірніше, вам буде важко перевернути такий млинець не порвавши його, і він буде занадто довго пектися. Вам потрібно налити тесту стільки, щоб воно покрило дно сковорідки тонким шаром. - тісто з додаванням крохмалю менш «щільне» і при випічці легше рветься, ніж звичайне тісто для млинців, тому важливо, щоб млинець досить запікся з одного боку і тільки потім перевернути його на іншу сторону. - оскільки млинчики з тіста з крохмалем мають більш легку структуру і легше рвуться при випіканні, перевертати їх потрібно з більшою ретельністю, чемблінчікі зі звичайного тесту.
5. Млинцевий торт "Маківка" із заварним кремом Інгредієнти: тісто: яйце 2 шт цукор 50 гр сіль 1/4 ч.л молоко 700 мл борошно 300 гр масло рослинне 50 мл крем: молоко 400 мл цукор 4 ст.л борошно 2 ст .л масло вершкове 1 ст.л яєчний жовток 3 шт мак 2 ст.л Приготування: 1. Приготувати тісто для млинців: змішати яйця, цукор, сіль. 2. Додати молоко і перемішати віночком. Всипати просіяне борошно і добре перемішати, щоб не було грудочок. 3. Додати рослинне масло і добре перемішати. 4. Спекти млинці і охолодити. 5. Приготувати крем: змішати молоко, цукор, борошно і жовтки. Додати вершкове масло і поставити на вогонь. 6. Довести крем до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки крем загусне, зняти його зігніть і додати мак. 7. Все добре перемішати. Крем охолодити. Зібрати торт із млинців, кожен млинець намазати кремом, 1-2 столових ложки крему на млинець. 8. Поставити торт в холодильник на пару годин. Приємного чаювання!
6. Млинцевий шоколадний торт на сніданок Інгредієнти: Млинці: - Яйце - 4 шт - Молоко - 1,5 склянки - Вода - 1 склянки - Борошно - 2 склянки - Какао-порошок - 1/2 склянки - Вершкове масло - 6 столових ложок - цукор - 2 столових ложки - Ванілін - 2 чайних ложки Начинка: Збиті вершки / Нутелла / шоколадний мус або що-небудь за бажанням Приготування: Всі інгредієнти для млинців змішайте в блендері і збийте близько 10 секунд. Поставте тісто в холодильник на годину. На розігрітій сковороді на вершковому маслі обсмажте тонкі млинці. Викладіть на тарілку і промажте млинцеві шари, чергуючи шоколадну пасту під збитими вершками. Зверху посипте какао, а сердечка робимо за допомогою цукрової пудри.
7. Заварні млинці на молоці Приготування: Тісто: 1. Пол літра молока 2. 2 яйця збити віночком 3. Додати 1 ч.л. розпушувача і борошна стільки, щоб вийшло тісто, як наоладьі 4. Потім вилити 1 стакан крутого окропу, перемішати. 5. Додати 7 ст.л. рослинного масла. Тісто готове! 6. Смажити як зазвичай, на розпеченій сковороді, з двох сторін!
8. Сливочно-сирний млинцевий торт з вишневим джемом Інгредієнти: Для млинців: - 375 мл молока - 200 г. пшеничного борошна - 1 яйце - 40 г цукру - 25 мл рослинного масла Для начинки: - 300 г сиру - 300 мл вершків 35% - 35 м цукрової пудри - 200 м вишневого джему - 100 мл води - 1 ч. л. крохмалю - 30 г цукру - ¼ ч. л. кориці - 30 м мигдалю Приготування: 1. Приготувати млинці (маємо отримати 9-10 штук, знадобиться 9). 2. Обрізати краї по тарілці з діаметром менше млинців на 1-2 см. Вершки збити з пудрою в крем і змішати з сиром. 3. Зібрати торт: 3 млинця змастити кремом, 1 - джемом, потім знову 3 змастити кремом, 1 - джемом і інші - кремом. Бока також змастити кремом. Прибрати в холодильник на 2 години. 4. Мигдаль залити окропом і залишити на 5 хвилин. Почистити від шкірки і несильно подрібнити в блендері. 5. З води, крохмалю та цукру зварити кисіль, в кінці додавши корицю і остудити. 6. Залити киселем торт і посипати горіхами. Знову прибрати в холодильник на годину.
9. Ніжні млинці на кефірі з окропом Інгредієнти: борошно 1 ст. кефір 1 ст. окріп 1 ст. яйце 2 шт. цукор 1,5-2 ст.л. сода 0,5 ч.л. рослинне масло 2 ст.л. сіль 0,5 ч.л. Приготування: Яйця збиваємо з сіллю Додаємо окріп, не припиняючи збивати Вливаємо кефір Просіяне борошно змішуємо з содою. Додаємо до нашої рідини, кладемо цукор, рослинна олія. Все добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Ми залишаємо тісто на 10 хв. Печемо на сковорідці змащеній маслом до рум'яної. Млинці дуже ніжні, що спочатку погано у мене переверталися. Але потім я пристосувалася і все вийшло.
10. Шоколадний млинцевий торт зі збитими вершками Інгредієнти: - 175 гр борошно - 1 ч.л розпушувач - 4 ст.л какао - 100 гр цукор - 1/4 ст.л сіль - 4 ст.л рослинне масло - 2 ч.л ванільний екстракт - 350 мл молоко - 230 мл жирні вершки - 30 гр цукрова пудра - 90 гр шоколад розтоплений - фрукти Приготування: Змішуємо 175 гр борошна, 1 ч.л розпушувача, 4 ст.л какао, 100 гр цукру і 1/4 ч .л солі. 4 ст.л рослинного масла, 2 ч.л. ванільного екстракту, 350 мл молока. Добре перемішуємо. Нагріваємо сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. Коли сковорода нагріється наливаємо ковшем тісто в сковороду. Смажимо одну сторону. За допомогою лопатки акуратно перевертаємо млинці і смажимо на другій стороні до готовності. Повторюємо, поки не використовуємо всі тісто. Даємо млинців повністю охолонути. Збиваємо вершки з 4 ст.л. цукрової пудри. Змащуємо млинці збитими вершками, викладаючи кожен млинець один на одного. Зверху прикрашаємо фруктами. Заливаємо розплавленим шоколадом.
11. Млинцевий пиріг з сирною начинкою Для приготування млинцевого пирога знадобиться: готові тонкі млинці - 10-12 шт .; сир - 500 г; цукор - 1-2 ст. л .; яйце - 1 шт .; ванільний цукор - 1 пакетик; курага або родзинки; для заливки: яйця - 2 шт .; цукор - 2-3 ст. л .; сметана - 3 ст. л. Спекти тонкі млинці по своєму улюбленому рецепту. Приготувати начинку. Для цього сир розтерти з яйцем, цукром, ванільним цукром, додати нарізану курагу, перемішати. Викласти начинку на млинець, згорнути його рулетом. Форму для випічки змастити маслом. Млинці з начинкою викладати в форму по спіралі. Приготувати заливку для млинцевого пирога. Для цього яйця злегка збити з цукром, додати сметану, перемішати до однорідної маси. Весь млинцевий пиріг рівномірно покрити заливкою, поставити форму з пирогом в розігріту до 190 градусів духовку на 30-35 хвилин.
12. Тонкі бананові панкейкі без масла Інгредієнти: стакан молока 175 г просіяного борошна ч. Л. розпушувача стиглий банан 2 ст. л. цукру щіпка солі щіпка кориці раст. масло для смаження (не багато) Спосіб приготування: 1. Банан нарізати і змішати в блендері з молоком. Подрібнити в однорідну рідку масу. 2. Борошно, розпушувач, цукор, сіль, корицю змішати в одній мисці, перемішати. 3. Влити в суху суміш рідку і збити віночком. 4. Сковорідку добре розігріти, налити крапельку масла перед смаженням перших млинців. 5. Наливати тісто по ст. л. і надавати йому форму плоского кола. 6. З одного боку пекти млинці до появи пухирців (на середньому вогні). 7. Потім перевернути. Примітка: далі додавати по крапельці масло потрібно буде тільки після перевертання млинців на іншу сторону, щоб «лицьова» поверхня була рівного і красивого кольору.
13. Заварні млинці на кефірі Інгредієнти: 2 ст. кефіру (краще брати не жирний) 2 ст. борошна 2 яйця 1/2 ч. л. соди 2-3 ст. л. рослинного масла сіль, цукор за смаком Приготування: Кефір, яйця, борошно, сіль, цукор перемішати, злегка збити віночком. У склянку окропу кинути 1/2 ч. Л. соди, швидко розмішати і вилити в тісто, перемішати, дати постояти 5 хв. Додати 2-3 ст. л. масла рослинного, перемішати і смажити млинці)) Теж тонкі і дуже дірчасті млинці виходять) За рецепт дякую Марфуші) Обов'язково піч на дуууже розпеченій сковороді і тоді дірочок буде значно більше)
14. Млинцевий торт з бананів з йогуртом і глазур'ю з волоського горіха Млинці: Вершкове масло - 4 столових ложки Великий стиглий банан - 1 шт (близько 170 г, або ½ склянки пюре) Молоко - 235 мл Борошно - 95 г Яйце - 4 шт Коричневий цукор - 2 столових ложки Ванілін - ½ чайної ложки Сіль - ¼ чайної ложки Кориця - ½ чайної ложки мускатний горіх - ¼ чайної ложки Щіпка меленої гвоздики Начинка: Вершковий сир - 225 г Звичайний йогурт (грецький) - 345 г Цукор - 65 г ванілін - ½ чайної ложки Глазур: Жирні вершки для збивання - 120 мл Коричневий цукор - 50 г Вершкове масло - 15 г Січені волоські горіхи - 50 г ванілін - ½ чайної ложки Сіль - за смаком Приготування: У блендері збийте банан до стану пюре, додайте вершкове масло, а потім і інші інгредієнти для млинців і збийте до однорідної маси. Перелийте тісто в миску (досить рідке по консистенції), закрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на годину. Охолоджене тісто збийте ретельно і на розпеченій сковороді обсмажте млинці з обох боків до золотистої скоринки. Начинка: Слівочий сир збийте до повітряного стану, поступово додайте йогурт, цукор і ванілін. Збийте до однорідної повітряної маси. Нанесіть начинку між кожним млинцем, решті крем нанесіть поверх торта. Для глазурі ручним міксером збийте вершки з коричневим цукром і маслом на середній швидкості в каструлі. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть близько 10 хвилин, періодично помішуючи. Додайте ванілін, сіль і рубані горіхи. Негайно залийте торт глазур'ю зверху.
Що робити, коли алергени атакують?
Нам важлива думка вашого крихти!
Мій "будильник" для імунітету
Як приділяти достатньо часу для дитини і не забути про себе?
Це було кохання з першого погляду!
Дізнайтеся, яка ви супер-мама!
Підгузки, які не протікають!
Хто така Антитіла. )
Активуйте місцевий імунітет горла
Дізнайтеся, як жити яскраво і все встигати!
Як боротися із запаленнями?
Наскільки важлива материнська ніжність?
Пробуйте молочко для малюків від року!
Зірки діляться своєю ніжністю
Пройди квест в дитячій і не розбуди малюка
Знаєте про алергію все?
Збори в школу і садок: як нічого не забути?
Хто поїдає шкідливі бактерії і віруси?
Беріть участь у фотоконкурсі! Діліться своїми досягненнями
Правда, що дівчаткам обійми потрібні більше?
Як не захворіти в садку і школі?
Дуже м'який, приємний на дотик, без неприємного запаху. Що це?
Схожі пости на тему "Кращі рецепти млинців на Масляну))"
Млинці на Масляну з ікрою - покроковий рецепт з фото
Млинці на Масляну з ікрою - покроковий рецепт з фото
Марія Кожевнікова розповіла про складнощі під час третьої вагітності
Діти і гаджети: віддавати чи віднімати?
Нездатність до сімейного життя передається у спадок
Дієтичні млинці на Масляну: 7 рецептів млинців на кожен день!
Рецепт сибірських ажурних млинців на Масляну
Монастирська хата на масницю! Рецепт і фото