З давніх-давен козяче молоко цінується своїми унікальними властивостями, користь якого неоціненна для людського організму. Сьогодні ми розглянемо корисні властивості козячого молока, а також його калорійність і харчову цінність.
Скільки калорій в козячому молоці
Калорійність молока кози невисока і складає 68 ккал на 100 грам. Його рекомендується вживати як дієтичний продукт. У порівнянні з коров'ячим, в козячому набагато менше лактози. Завдяки цьому воно швидше видаляє важкі метали з організму.
В одній столовій ложці - приблизно 15 ккал на 20 гр продукту. У склянці козячого молока (200 гр) - міститься до 135 ккал.
Важливо знати не тільки, скільки калорій в козячому молоці, але і як правильно зберігати козяче молоко. Особливість козячого молока в тому, що до складу молочних продуктів кози входять біологічні корисні речовини, такі як глобулін, лецитин і біотин. Завдяки цьому його можна довго зберігати при кімнатних температурах до 3-х діб. У холодильнику його можна зберігати від 8 до 10 днів.
При кип'ятінні і нагріванні жирність козячого молока калорійність, і склад продукту залишається незмінним, так що корисні властивості козячого молока зберігаються при кип'ятінні.
Харчова та енергетична цінність козячого молока
Таблиця з енергетичної та харчової цінністю
Корисні речовини, вітаміни, мікро і макроелементи
Користь і шкода козячого молока
Як ви могли переконатися, в молоці кози міститься всі необхідні корисні речовини, для здоров'я організму. Завдяки наявності фосфору і калію ефективно допомагає при серцево-судинних недугах і кістково-м'язових захворюваннях. Відомі лікарі Гіппократ, Авіценна і Парацельс відзначали, що козяче молоко сприяє підвищенню опірності організму і допомагає вилікуватися від багатьох хвороб, таких як рахіт, туберкульоз, анемія, дизентерія.
Чоловікам молоко корисно тим, що воно сприяє збільшенню м'язової маси під час тренувань, зміцнює м'язи серця і ефективно допомагає провести профілактику атеросклерозу. А визнані красуні стародавнього світу використовували корисні властивості молока як засіб для омолодження, захисту і відбілювання шкіри. Так, до нашого часу знаменитий рецепт ванни Клеопатри заснований в оригіналі на козячому молоці. Кошти на основі козячого молока широко використовують в косметології і сьогодні.
Користь козячого молока визнана і сучасною медициною. Є декілька випадків його рекомендується вживати:
- при порушеннях функціонування метаболізму;
- при простудних та інфекційних хворобах;
- для запобігання розвитку ракових клітин;
- відновлення роботи печінки;
- підвищення чоловічої потенції;
- для відновлення клітин органів і омолодження організму;
- поліпшення кровообігу;
- зниження артеріального тиску;
- виведення зайвої рідини.
Крім цього, козяче молоко впливає і на психологічний та емоційний стан людини. Допомагає зняти втому, нервову напругу і роздратування, заспокійливо діє на нервову систему. Для бажаючих схуднути молоко допомагає за короткий проміжок часу позбутися від зайвих кілограмів. Він перешкоджає всмоктуванню білків, що дозволяє надовго позбутися почуття голоду.
Протипоказання для вживання козячого молока практично отсуствуют. Головне - упевнитися, що тварина не хворіє ніякими інфекційними хворобами.
Харчова цінність козячого молока настільки висока, що його рекомендують вживати дітям. Можна пити козяче молоко при вагітності, так як воно запобігає токсикоз і відновлює організм після пологів. Маленьким дітям і у людей з ослабленим імунітетом рекомендується випивати в день 1-2 склянки молочного продукту.
Корисно пити козяче молоко дітям до одного року, так як він містить речовини, що сприяють зниження алергічних реакцій. Особливо необхідний цей продукт для малюків з недобором маси, оскільки дитяче козяче молоко сприяє швидкому набору м'язової маси за короткий проміжок часу.
Як пити козяче молоко
З огляду на, всі корисні властивості молока, не дивно, що немає різниці, з якого віку можна козяче молоко вживати. Молоко кози не має неприємного запаху, завдяки чому і користується більшою популярністю, ніж коров'яче: зазвичай дітки п'ють його більш охоче.
Багато людей задаються питанням, а чи можна козяче молоко пити в парному вигляді? Бажано пити свіже некип'ячене молоко, якщо ви купуєте його у надійних і перевірених продавців. Проблема в тому, що при недотриманні санітарно-гігієнічних вимог перед доїнням, молоко має неприємний специфічний запах. А несвоєчасна щеплення тварини призводить до того, що від молока можна заразитися різними інфекційними захворюваннями, яким хворіє коза.