Ковбаски для смаження незамінні в момент несподіваного приходу гостей або коли просто хочеться чогось смачненького, а готувати лінь. Швидко, смачно, необтяжливо.
Ковбаски для смаження в духовці
Змащуємо форму для запікання і викладаємо в неї ковбаски. Розігріваємо духовку до 200 градусів і ставимо ковбаски запікатися на 20 хвилин. Коли з ковбасок в процесі запікання почне виділятися сік, то їм необхідно поливати ковбаски, щоб утворилася рум'яна кірочка.
Ковбаски для смаження в мультиварці
Активуємо режим «Випічка» і виставляємо таймер на 20 хвилин. Закладаємо ковбаски в чашу мультиварки і готуємо під кришкою. Коли таймер спрацює, виймаємо ковбаски, вони виходять соковитими, але верх залишається досить блідим. Щоб це виправити, можна запекти ковбаски на такому ж режимі 5-10 хвилин, перевернувши ковбаски іншою стороною і не закриваючи кришкою.
Ковбаски для смаження на мангалі
Для смаження ковбасок необхідна досить низька температура. Краще дочекатися моменту, коли вугілля прогорять. Решітку, на якій будемо смажити ковбаски, змащуємо жиром. Купати перед смаженням на кілька секунд опускаємо в окріп, щоб вони не лопалися, потім обсушуємо паперовою серветкою. Укладаємо ковбаски для смаження так, щоб їх було зручно смажити: якщо вони не розрізані поштучно, а зібрані одна за одною, не треба їх розрізати, так як жир з них витече і вони будуть сухими. Для того, щоб оболонка Купати НЕ полопалася від високої температури, наколює їх зубочисткою в декількох місцях. Грати під час смаження перевертаємо регулярно, для рівномірного обсмажування. Поки ковбаски смажаться на мангалі їх можна змастити соусом для освіти смачною піджареної скоринки. Час смаження становить 15- 30 хвилин, в залежності від розміру ковбасок.
Ковбаски для смаження своїми руками
Якщо ви не любите магазинні делікатеси і вважаєте за краще є те, що приготували своїми руками, цей рецепт ковбасок для смаження вам підійде.
- свинина жирна - 1 кг;
- цибуля - 3 шт .;
- лимонний сік - 1 ст. ложка;
- часник - ½ головки;
- перець чорний мелений, кориця, гвоздика, хмелі-сунелі, сіль - за смаком;
- кишки свинячі.
Кишки для ковбасок найкраще купити на ринку, попередньо попросивши м'ясника ретельно їх вичистити. Самостійно, не маючи відповідного досвіду це зробити досить важко. Кишки вивертаємо і добре промиваємо кілька разів, потім замочуємо в теплій воді з оцтом не менше ніж на 3 години.
Любителям смажених ковбасок також припаде до смаку печеня з свинини і яловичини. яке готувати зовсім не складно.