Костяниця відноситься до того ж роду, що і малина з ожиною, - не випадково одне з її народних назв звучить як «кам'яна малина». Найбільш поширений вид костяниця кам'яниста. Основне своє найменування костяниця отримала через досить великих (порівняно з розмірами ягоди) кісточок. Крім цього, її також називають костяніцей, каменкой і хмелеподібна калиною (хоча до останньої костянйка не має прямого відношення).
Дикорослих костяницю кам'янисту можна зустріти головним чином в лісах середньої смуги Росії, в Західній і Східній. Сибіру, хоча в кілька меншій кількості вона зустрічається на Далекому Сході і в горах Середньої Азії і Тянь-Шаню. Не зростає вона тільки в тундрі і на півдні, зате на півночі є ще один вид Костяніка з їстівними плодами -костяніка арктична, більш відома як княженіка (або поляникі). У місцях перетину ареалів проживання цих видів іноді з'являються природні гібридні форми між костяниця кам'янистій і арктичної.
В культуру цю ягоди всерйоз ніколи вводити не пробували, більш того, не дивлячись на багато позитивних якостей її плодів, костяницю зазвичай навіть цілеспрямовано не заготовляють (швидше за все, через те, що її природні ягідники менш продуктивні, ніж у інших лісових харчових ягідних рослин ). У садах її вирощують тільки любителі-ентузіасти Проте якість ягід костяниці цілком окупає зусилля, витрачені на її культивування.
біологічні особливості
Костяниця кам'яниста - трав'янистий багаторічник до 30 см заввишки при поширенні вшир до 3 м. У неї є два типи надземних пагонів - прямостоячі квітконосні і повзучі вегетативні відростки-батоги на зразок суничних вусів. Крім того, у неї є і підземні стебла. Завдяки такій будові і дуже швидкого зростання батогів (до 4 см на добу, що є справжнім рекордом рослинного світу) в сприятливих умовах вона може утворювати великі, хоча і розріджені, колонії-ягідники.
У дикій природі костяниця зростає переважно серед чагарників в тінистих лісах, на галявинах, узліссях і вирубках, а також на схилах гір. Цією обставиною продиктовані і багато її звички. Костяниця не просто теневинослива, але і Тіньолюбні (краще росте в тіні, ніж на світлі), щодо вологолюбна і вимоглива до родючості грунтів при байдужості до їх механічним складом і кислотності (хоча на кислих грунтах вона приживається краще). Морозостійкість Костяніка - одна з найвищих, зате вона погано переносить тривалу спеку і не терпить посух.
цінність культури
Ягоди костяниці мають дуже приємним кислуватим смаком, що нагадує смак стиглого граната. Найчастіше їх їдять просто свіжими, на місці - не у всіх людей вистачає терпіння набрати достатню кількість Костяніка, щоб робити з неї домашні заготовки, але той, кому це вдається, ніколи не розчаровується: варення, желе, начинки для пирогів і напої з неї виходять просто чудові (і заради одного цього її вже варто спробувати виростити). Чи не пропадають і насіння - якщо їх висушити і розмолоти, їх можна використовувати як оригінальну приправу.
Листя костяниці, зібрані під час цвітіння, можна використовувати і в якості заварки для чаю. У них також міститься аскорбінова кислота.
Крім того, костяниця входить в число рослин-синоптиків - за станом її листя можна досить точно прогнозувати погоду на найближчий час: якщо очікується сонячний і жаркий день, її листочки згортаються в трубочку, а перед дощем, за 15-20 годин до його початку, розправляються. Свого часу з поведінки Костяніка визначали, чи варто починати косовицю.
сорти
Сорти Костяніка ніким і ніколи не виводилися, але в різних місцях її кущі та ягоди мають деякі відмінності в розмірі, висоті, кількості дрібних плодиков і т.п. так що при бажанні для пересадки в сад можна вибрати найбільш вдалі екземпляри, на основі яких ви зможете створити свій сорт самі.
вибір місця
Єдина вимога Костяніка до грунту - достатня родючість. Краще розводити її в тінистих куточках саду, оскільки прямі сонячні промені вона не любить.
способи розмноження
Розмножується костяниця за допомогою самостійно укореняющихся вегетативних пагонів-батогів - їх досить просто відокремити від материнської рослини і пересадити.
Теоретично можливо і насіннєве розмноження, але точна схема його в даний час ще ніким не розроблена.
посадка
Якщо грунт недостатньо родюча, перед посадкою Костяніка бажано внести в неї добрива. Глибина ямки визначається довжиною коренів, що утворилися на втечу-відведенню, - бажано зробити невеликий запас близько 5 см. Після посадки костяницю треба добре полити.
догляд
Догляд за костяниця полягає в періодичних поливах (грунт, де вона росте, ніколи не повинна висихати повністю) і розпушуванні в разі утворення твердої кірки. В укритті на зиму в переважній більшості регіонів вона не потребує.
Шкідники і хвороби
Шкідники і хвороби Костяніка недостатньо вивчені, але в цілому вона страждає від них не дуже часто.