Чому костяниця отримала таку назву? Ботаніки називають її малиною кам'янистій. за те, що вона стрімко починає рости на кам'янистих розсипах. У народі кличуть костяниця - за великі кісточки в ягодах, а подекуди - кістянка.
У плані умов невибагливо, росте рослина в змішаних і хвойних лісах. на Кавказі, в Азії, Європі, Америці, рідше на степових луках і в лісостепу. Костяниця водиться на галявинах і узліссях лісів Далекого Сходу, Сибіру і в європейській частині України (Укаїни).
Костяниця: цілющі властивості
Хоча багатьом відомо ця рослина, але не всі знають про його корисні властивості. Опис: плоди і листя їстівні, і дуже значимі для нашого організму.
Останні включають алкалоїди, дубильні речовини, мікроелементи (залізо, цинк, мідь, марганець). До того ж вони багаті рутином, аскорбінової кислотою, флавоноїдами, яких також чимало в ягодах рослини.
Ягоди ще включають пектинові і дубильні речовини, цукор, вуглеводи, фітонциди, оцтову, лимонну, молочну, мурашину, щавлеву і інші кислоти, токоферол, вітамін С, тому її вживають як зміцнювальний і тонізуючий засіб. Вони володіють виявленим жарознижуючим засобом, внаслідок чого рекомендовані як введення в єдину терапію при захворюваннях, що супроводжуються «сильним жаром».
Користь ягоди костяниці
Костяниця так само, як і інші корисні рослини, широко застосовується в народній медицині. Найчастіше беруть ягідний сік і всілякі відвари з листя рослини. Це відмінне антицинготну засіб, тому вкрай важливо пити сік із зроблених ягід. Особливо рекомендовано пити людям, страждаючим анемією, недокрів'ям.
З його допомогою є можливість поліпшити обмін речовин:
- звільнити організм від нездорових токсинів;
- зміцнити стінки кровоносних судин;
- знизити рівень холестерину в крові.
Вживання Костяніка в харчовому раціоні
Плоди рослини характеризуються такими корисними властивостями, їх часто застосовують при приготуванні різноманітних страв і страв.
Наприклад, якщо присмачити її медом і збитими вершками, то ви отримаєте дуже смачне ласощі.
З ягід костяниці варять:
- кисіль;
- варення;
- желе;
- джем;
- сироп;
- соки;
- морс;
- квас;
- оцет;
- муси.
Додають її і в приправи, і в соуси до м'ясних страв. З неї отримують чудове вино, трошки терпке і насичене за смаковими якостями і колірній палітрі. П'ють і чаї з використанням листя, в яких немає ні краплі кофеїну, а тільки маса біологічно активних речовин: вітамінів, глікозидів, алкалоїдів, ферментів, сапонінів і інших компонентів, що благотворно впливають на організм людини.
Дуже довго можна зберігати пересипану цукром костяницю. Тим часом найбільше користі в свіжої ягоді, тому по можливості обдаровує свій організм комплексом вітамінів, і іншими корисними речовинами покуштувавши хоча б жменьку соковитих плодів.
Ягоду консервують відповідними способами: сушать, заморожують.
Ягоди сушать під навісом, при безперервному припливі свіжого повітря, розклавши тонким шаром без прямого попадання сонячних променів, або в духовці при температурі 45-55 ° С. В ході сушильного процесу необхідно костяницю обережно перемішувати.
Костяницю досить часто заморожують. Спочатку миють, підсушують на полотні, потім укладають на картонні піддони, і піддають заморожуванню. Після всього її пересипають в пакети і запаюють або зав'язують.
Протипоказання
Зокрема, садівників ця лісова красуня і зовсім не цікавить, проте, костяниця ягода продовжує рости, і радувати нас своїми цілющими властивостями, які представляють: загальнозміцнюючий, заспокійливий ефект, плюс нормалізацію внутрішніх обмінних процесів.
