список інгредієнтів
- куряче філе - 150 г
- картопля - 3 шт
- яйця - 1 шт
- борошно - 1,5-2 ст. ложки
- сир твердий - 50 г
- сіль, спеції, чорний мелений перець - за смаком
- рослинне масло - для смаження
- зелень - за смаком
Спосіб приготування
Філе порізати довгими шматочками, посолити, посипати спеціями. Викласти в сковороду з рослинним маслом і обсмажити хвилин 5-7 (зажарювати не потрібно).
Картоплю натерти на крупній тертці, віджати, влити трохи рослинного масла, перемішати. Додати яйце, посолити і поперчити. Всипати борошно і гарненько перемішати. Маса вийде густа.
Влити в сковороду олію, розігріти і викладати масу з картоплі, формуючи ложкою коржик розміром на половину діаметра сковороди (буде легше перевертати). Обсмажити до рум'яної. Занадто НЕ зажарювати! За допомогою лопатки перевернути корж. На одну сторону коржа швидко викласти обсмажені шматочки курки. Зверху посипати щедро тертим сиром, змішаним з подрібненою зеленню.
Відразу накрити м'ясо з сиром другою частиною коржі і трохи придавити лопаткою. Обсмажувати корж до рум'яності, перевертаючи її ще кілька разів. За цей час сир розплавиться всередині. Картопляну корж посипати зеленню і подати в гарячому вигляді з соусом і овочами.