Кращі рецепти картоплі фрі - з якого картоплі краще робити фрі - кулінарні рецепти

Картоплею фрі називають невеликі брусочки картоплі, які обсмажені у великій кількості рослинного масла. Для його приготування використовують фритюрницю. У домашніх умовах можна приготувати картоплю фрі на сковороді або в глибокій каструлі.







Кращі рецепти картоплі фрі - з якого картоплі краще робити фрі - кулінарні рецепти

Підберіть свій рецепт

У домашніх умовах нескладно приготувати картоплю фрі. Необхідно очистити картоплю від шкірки, нарізати невеликими брусочками, помити або вимочити в холодній воді.

Потім беруть глибоку сковороду, заливають масло в тій кількості, щоб картопля в ньому плавав. Готову картоплю необхідно діставати за допомогою шумівки і викласти на паперовий рушник для видалення зайвого жиру. Солять картопля фрі прямо в тарілці, перед подачею на стіл.

Картопля фрі - підготовка всіх інгредієнтів

Для того щоб картопля вийшла смачною і хрусткою необхідно правильно вибрати картоплю. Це має бути великий і зрілий плід. З молодої картоплі смачний фрі не вийде, так як він не володіє необхідною щільністю і смаком. Також не варто брати картопля, в якому міститься велика кількість крохмалю, так як при смаженні він швидко розм'якне.

Підготовка картоплі починається з візуального огляду картоплини, вона повинна бути рівною, не мати дефектів і пошкоджень. Картопля миється, очищається від шкірки і нарізають брусочками. Картопля до смаженні готовий.







Кращі рецепти картоплі фрі

1) Класичний рецепт
Картопля фрі з даного рецептом виходить саме такою, якою можна придбати в Макдональдсі.

Вам знадобиться:
- 7 картоплин;
- 300 г масла;
- сіль.

Спосіб приготування
Необхідно помити і почистити картоплю, порізати його брусочками і просушити за допомогою серветки.
Налити в глибоку форму масло і нагріти його.
Помістити картопля в масло невеликими порціями і засмажити до появи золотистої скоринки.
Дістати за допомогою шумівки, викласти на тарілку і посолити.

2) Картопля фрі з яєчним білком
Ця картопля можна давати дітям. Картопля виходить дуже смачною і рум'яної.

Вам знадобиться:
- 7 картоплин;
- 2 білки яєць;
- сіль і приправа до смаку.

Спосіб приготування
Необхідно помити картоплю, очистити від шкірки і нарізати невеликими брусочками, товщиною в 1 см.
Яєчні білки збити з сіллю і приправою. Картопляні брусочки помістити в білкову масу так, щоб кожен добре просочився.
Розігріти духовку, застелити пергаментним папером і викласти картоплю. Поставити в духовку і запікати до утворення золотистої скоринки.

3) Дієтична картопля фрі
Картопля по даним рецептом стане в нагоді тим людям, які звикли рахувати калорії і ведуть здоровий спосіб життя.

Вам знадобиться:
- 1 кг картоплі;
- 50 г рослинного масла;
- 50 г панірувальних сухарів;
- паприка, сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування
Картоплю помити, почистити і розрізати на 6 рівних частин. Покласти картопляні брусочки в миску, полити олією і перемішати.
В іншій мисці змішати сухарі, паприку, сіль і перець. В отриманій суміші обваляти картопля.
Деко застелити пергаментним папером, викласти картоплю і помістити в заздалегідь розігріту духовку. Періодично перевертати. Смажити до появи золотистого відтінку.

Порада: Солити картопля найкраще готовий, інакше він не вийде хрустким. Найкращий варіант, це посолити перед подачею на стіл.







Схожі статті