борошно, кефір, цукор, сіль, сода, олія соняшникова, гарбуз, перець, цукор, масло рослинне
Тісто для коржів готують кількома способами, тому їх ділять на: прісні коржі, житні коржі і здобні. У тісто додають спеції, фрукти, ягоди, сир та інші інгредієнти. Для тих, хто стежить за фігурою, але в той же час любить смачно поїсти, відмінним варіантом послужать житні коржі, рецепт яких включає житнє борошно, замість традиційної пшеничного.
Як приготувати коржі? Найпростіші домашні коржики готують з борошна, з додаванням води, рослинного масла і солі. Смажать такі коржі на сковорідці, вони служать відмінною заміною хліба. Коржі на воді готуються швидко і виходять досить смачними.
Серед господинь великою популярністю користується рецепт «сирні коржики за 5 хвилин». Готують сирні коржики з борошна, твердих сортів сиру і кефіру. За бажанням їх роблять з начинкою, як правило, м'ясний. Коржі на кефірі виходять м'якими, а сир надає їм неповторний вершковий смак. Коржі з сиром смажать на сковорідці, але можна спробувати приготувати їх і в духовці. Можна також готувати коржі на сметані, від цього вони будуть ще смачніше. Коржі сметанні ще називають пампушками.
Улюбленим блюдом фінської кухні є картопляні коржі. Для приготування потрібні: борошно, картопля, вершкове масло, вершки і сіль. Рекомендують їх запікати в духовці.
Не тільки в кулінарії, але і в народній медицині славляться медові коржі, які прекрасно допомагають впоратися з застудою. Часто лікарі рекомендують готувати дітям такі диво-коржі. Рецепт включає: мед, борошно, цукор, яйце, рослинне масло.
Прекрасним варіантом для сніданку служать кукурудзяні коржі з молоком. Для любителів оригінальних страв є рисові коржі, які можуть послужити відмінним ситним сніданком, також як і кукурудзяні коржі. Рецепт їх приготування трошки складніше, бо вбирає в себе більшу кількість інгредієнтів.
У світових кухнях найбільш популярними є індійські коржики, турецькі коржі, мексиканські коржі і коржі узбецькі. Всі вони мають свій оригінальний рецепт. Узбецькі коржі, наприклад, випікають в особливій глиняній печі - тандирі. Від цього вони набувають неповторний смак і аромат.
