Відвідавши дивовижну країну Туреччину, я не могла не спробувати національну страву - гезлеме - дуже тонкі турецькі дріжджові коржі з різними видами начинок. У нашому готелі їх пекли кожен день.Начінку можна було вибрати будь-яку - м'ясо, картопля, сир, сир, зелень, баклажани і солодкий варіант - кориця з цукром. Але мої діти воліли мікс з м'ясного фаршу і картоплі із зеленню.)))
Коржі неймовірно смачні! Завжди свіжі і гарячі. Я відразу зрозуміла, що вдома теж буду їх піч. ))) Оригінальний рецепт мені, звичайно, дізнатися не вдалося, тому що жінки-пекарі говорили по-російськи, а я. природно, по-турецьки. Тому, моїй радості не було меж, коли, приїхавши додому, виявила рецепт гезлеме в одному з останніх номерів улюбленого кулінарного журналу.
Скажу, що мої коржики за смаком вийшли не схожими на ті, що ми якщо в Туреччині (вже не знаю в чому секрет. Може бути в спеціях, а може м'ясо інше - у мене не баранина), але було дуже смачно. Поспішаю поділитися з вами цією цікавою стравою!
В кулінарну книгу