Як варити капусту, для того щоб вона не втратила своїх смакових якостей і корисних властивостей? Рецепти страв з капусти, мабуть, одні з найулюбленіших і пам'ятних з самого дитинства, всі ми пам'ятаємо бабусині голубці. Капуста - продукт, який є в кожному холодильнику в будь-який час року. Популярність капусти обумовлюється її низькою ціною, легкістю і швидкістю приготування, високими смаковими властивостями. Однак господині дуже часто задаються питанням як же правильно її варити.
Як варити капусту зі збереженням користі?
Особлива цінність відвареної капусти криється в її складі, наприклад, мінерали, такі, як калій, фосфор, кальцій, залізо і марганець, всі вони допомагають нашому організму оновлюватися, очищають кровоносну систему від холестерину і шлаків, надають шкірі здоровий і свіжий вигляд, що природно подобатися всьому жіночому населенню планети. У кожної господині на замітці завжди є улюблена страва з капусти і питання, що приготувати не встає, напевно у кожної жінки підшукають страви і перевірені рецепти, головну скрипку в яких гратиме відварна капуста.
Відкриємо ж завісу таємниці нашим господиням і розповімо їм як же правильно варити капусту. Ось кілька ідей, які допоможуть вам справитися з цим завданням:
Як варити капусту правильно?
- Чи не варіть капусту занадто довго, 10-15 хвилин цілком вистачить для використання капусти в голубці.
- Дуже акуратно вирізуйте качан, щоб не пошкодити листи.
- Для приготування страви обов'язково підсолити воду, коли будете варити капусту.
- Сміливо додавайте в окріп приправи, бульйонні кубики.
- Варіть капусту на сильному вогні, не накриваючи кришкою, інакше відразу ж отримаєте капустяну кашу.
Як довго варити капусту?
- Якщо перед вами стоїть завдання варіння морської капусти, запам'ятайте, що проварити її слід 3-4 рази, промиваючи водою, інакше ваше блюдо буде остаточно зіпсовано нестерпним запахом.
- Ніколи не кидайте заморожену капусту в киплячу воду, поступово доводите її до кипіння, особливо, дана порада стосується цвітної капусти і кольрабі, в іншому випадку вони втратять презентабельний вигляд.
- Якщо вам належить відварити консервовану капусту, то час її варіння скоротитися до 3 хвилин.
- Сушену капусту попередньо варто замочити у воді кімнатної температури на 13-15 годин, потім варити капусту протягом 30-35 хвилин.
Дуже хочеться сподіватися, що вищезгадані рецепти і поради допоможуть вам досягти незабутніх результатів в сфері приготування капустяних страв, що прославить вас як приголомшливу господиню.