Якість астраханських помідорів останнім часом викликає нарікання - жорсткі, з білими прожилками, не такі смачні, як раніше. Але ж наші томати - один з брендів регіону, поряд з кавунами і рибою. Кажуть, що причина цього "несмаку" криється в насінні, які мають голландське і китайське походження. Чому фермери вирощують продукцію з такого насіння? Кому вигідні несмачні помідори?
Кілька останніх років все частіше на прилавках місцевих ринків реалізуються помідори, які продавці гордо іменують астраханськими. Біда в тому, що такі томати мають сумнівними смаковими якостями, товстою кіркою. А всередині них виявляється тверда світла серцевина. Може бути, це через насіння? Адже останні п'ять років наші сільгоспвиробники закуповують насіння не у місцевих "семянщіков", а в Москві. Примітно, що столиця реалізує насіння з Китаю і Голландії.
Головний спеціаліст відділу рослинництва обласного міністерства сільського господарства Григорій прапороносець підтвердив "АВ" цю інформацію. Виявляється, китайці і голландці селекціонували насіння, які дають відмінну (майже 100% -ву) схожість і рясний урожай. "Зараз обласні фермери дійсно в основному вирощують саме такі сорти. Це не погані помідори, а особливі види, призначені для переробки", - пояснює Григорій прапороносець. Такі томати швидко достигають, практично не пошкоджуються при транспортуванні, хоч і поступаються за смаковими якостями салатним сортам. А чому у нас вирощують здебільшого саме такі помідори, мовляв, треба запитати у фермерів.
Фермер Рінат Шамарданов не приховує, що сам не їсть помідори, які вирощує для московських покупців. Для сім'ї для нього самого ростуть традиційні астраханські томати. Але на продаж їх вирощувати невигідно.
"У мене з московською компанією договір. Щомісяця я повинен їм поставляти певний обсяг. Якщо я прострочив хоча б пару днів, то вони моментально знайдуть іншого постачальника", - розповідає Рінат Шамарданов, обласної фермер зі стажем. При цьому він не приховує, що сам такі помідори не їсть. Для сім'ї для нього самого ростуть традиційні астраханські томати. Але на продаж їх вирощувати невигідно, мовляв, споживачеві потрібно, щоб було дешево і багато, смак - справа друга. Ось тут я з досвідченим фермером не згодна. Впевнена, що багато Астраханцев не пошкодували б п'ятдесят рублів за кілограм відмінних томатів.
Нинішні помідори такі жорсткі, що на них і взремнуть не гріх: чи не помнуться.
У ситуації, що склалася наші помідори можна асоціювати з бананами - є кормові банани, а є смачні. Якщо місцеві фермери будуть і далі вирощувати овочі, орієнтовані не так на смак, а на кількість і, відповідно, прибуток, то солодкі, соковиті астраханські помідори будуть таким же делікатесом, як гречка (її, кажуть, теж стало мало, тому що фермерам невигідно нею займатися).
Вся надія на бабусь-аграріїв, статус яких до фермерського не дотягує - потужності не ті. Якщо такі "дрібні підприємці" візьмуться вирощувати салатні сорти, то, може бути, смачний помідор і не піде в забуття? Виникає питання: де взяти насіння? У Всеросійському науково-дослідному інституті овочівництва і баштанництва, в Камизяке, запевняють: таке насіння в наявності є, вистачить усім.