Корюшку очистити, промити, посолити, залишити приблизно на 1 годину, потім зварити в невеликій кількості води на пару, під кришкою, додавши сіль, цибулю, лавровий лист, перець.
Стежити, щоб корюшка не переварити.
Готову корюшку викласти на блюдо і додати трохи бульйону, в якому вона варилася. Окремо подати соус хрін і оцет.
Корюшка - 750 г, цибуля ріпчаста - 2 шт. лист лавровий - 2 шт. перець духмяний горошком - 3-4 шт. сіль.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Смажена корюшка • 500 г корюшки • 150 мл рослинного масла • сольМуку змішайте з сіллю. Рибу вимити, обсушити на серветці. Рослинна олія розжарити і обсмажуйте в ньому рибу протягом 3-4 хв. Цю закуску можна подавати як в гарячому, так і в холодному
Маринована корюшка інгредієнти1 кг корюшки, 1 л столового оцту, 300 г моркви, 100 г ріпчастої цибулі, 50 г зелені петрушкі.Способ пріготовленіяПріготовіть маринад. Моркву відварити і нашаткувати. Рибу промити, опустити в маринад і закип'ятити. Після цього корюшку покласти
225. Смажена корюшка по-особливому 800 г корюшки • сік 2 лимонів • щіпка меленого коріандру • щіпка орегано • 4 ст. ложки манної крупи • 2 яйця • рослинна олія для смаження • соль.Корюшку попатраєте, вимийте. Приправте сіллю, орегано, коріандром, залийте на 30 хвилин
Маринована корюшка інгредієнти1 кг корюшки, 1 л столового оцту, 300 г моркви, 100 г ріпчастої цибулі, 100 г коренів селери, 50 г зелені селери, 50 г солі, 5 г червоного меленого перцю Спосіб пріготовленіяРибу промити, обсушити паперовим рушником, натерти сумішшю з солі
Маринована корюшка Інгредієнти: 1 кг корюшки, 1 л столового оцту, 300 г моркви, 100 г ріпчастої цибулі, 50 г зелені петрушкі.Пріготовіть маринад. Моркву відварити і нашаткувати. Рибу промити, опустити в маринад і закип'ятити. Після цього корюшку покласти в решето і дати
Мойва, корюшка Представляю вам двох морських рибок, що належать до одного сімейства корюшок. Мойва пожирнее, корюшка попостнее, але смакові властивості у обох подібні. Якщо не звертати уваги на копчених рибок (до пива), оскільки вони продаються готовими, то зі свіжої риби
Корюшка маринована 100 штук корюшки, вимивши, закип'ятити з маринадом і відкинути на решето; оцет, який з неї стече, влити назад, де варилася корюшка, а відварену корюшку складати в банку рядами, перекладаючи її вареними і нашаткованими морквою, петрушкою і
Корюшка холодного копчення 1 кг корюшки, 100 г солі, 6 г запашного перцю, 2 г бензонат натрію, 6 г чорного перца.Корюшку очистити, вийняти нутрощі, пересипати сіллю, склавши в емальований посуд, накрити і поставити в прохолодне місце на добу. Потім вийняти з розсолу,
Корюшка варена Корюшка - 1 кгЛук-порей - 200 гЛавровий лист - 2 шт.Душістий перець горошком - 4 шт.Естрагон - 20 гЗелень і тертий хрін для подачіСоль, перець 25 хв 149 ккалРибу очистити, промити і викласти в сотейник. Додати нарізану кільцями цибулю-порей, лавровий лист,
Корюшка маринована Корюшка, борошно, сіль, масло рослинне. Для маринаду: 600 мл оцту, 2 ст. л. з верхом солі, 30 г селери, 30 г зелені петрушки, 30 г моркви, 1 цибулина, 30 горошин запашного перцю, 5 лаврових листків, 10 подрібнених бутонів гвоздики Велику корюшку
Салака (корюшка) в морквяно-томатному соусі 200 г свіжої салаки (корюшки), 15 г пшеничного борошна, 15 г жиру, сіль, маринований ріпчаста цибуля, зелений лук.Для соусу: 30 г моркви, 30 г ріпчастої цибулі, 20 мл соняшникової масла, 60 г гострого томатного соусу, 20 мл води, лавровий лист,
Маринована корюшка Інгредієнти: 1 кг корюшки, 1 л столового оцту, 300 г моркви, 100 г ріпчастої цибулі, 100 г коренів селери, 50 г зелені селери, 50 г солі, 5 г червоного меленого перца.Способ приготування: Рибу промити, обсушити паперовим рушником, натерти сумішшю з солі
В'ялена корюшка і інша дрібна риба Рибу випатрати і протерти полотняною тканиною. Потім в емальованому посуді посолити разом з прянощами (солі кладуть багато). Витримати 2 доби, потім рассолсліть, рибу обсушити, нанизати на мотузочку або дріт, протягнути через
Корюшкою Найніжніша на смак риба, яку тільки можна найті.КОРЮШКА СМАЖЕНА. Візьміть потрібну кількість корюшки, випатрати, очистіть, витріть одну за одною, нанизайте їх через очниці на металевий пруток або тонкий рожен, намочіть в молоці, умочіть в борошно,
Маринована корюшка Інгредієнти: 1 кг корюшки, 1 л столового оцту, 300 г моркви, 100 г ріпчастої цибулі, 50 г зелені петрушкі.Пріготовіть маринад. Моркву відварити і нашаткувати. Рибу промити, опустити в маринад і закип'ятити. Після цього корюшку покласти в решето і дати
Корюшка маринована 100 штук корюшки, вимивши, закип'ятити з маринадом і відкинути на решето; оцет, який з неї стече, влити назад, де варилася корюшка, а відварену корюшку скласти в банку рядами, перекладаючи її вареними і нашаткованими морквою, петрушкою і цибулею