Користь сала для організму - відомий факт ще нашим прабабусям. Але думки лікарів, стосовно його корисності, розділилися на протилежні. Одні вважають, що сало незамінний продукт, який постачає організму необхідні для правильного функціонування речовини. Інші впевнені в його вкрай негативний вплив. Незважаючи на це, сало залишається улюбленою їжею мільйонів чоловік, а в питанні про його користь спробуємо розібратися нижче.
Калорійність, цінність, склад
Не секрет, що сало досить калорійний продукт. Приблизно 800 ккал містить в собі повні 100 грам свинячого сала. Знаючи цей факт, багато дівчат бояться його як вогню. Ось тільки вершкове масло, доданий в блюдо, набагато шкідливіше. Ненависний жир з нього відкладеться в кількостях значно більших саме в тих місцях, де ви хочете бачити його найменше, на відміну від сала, і шкоди наноситься організму більше.
У чому ж цінність сала?
- У салі є арахідонова кислота. Вона активно допомагає організму успішніше боротися з внутрішніми запаленнями, які не помітними оці;
- У салі багато активних біоречовин. Вони необхідні для належного і точної роботи мозку, розвитку ряду важливих гормонів і для поліпшення працездатності надниркових залоз;
- Каротин з вітамінами А, E, Д.
Як ви вже зрозуміли, в салі маса корисних біоречовин і компонентів. Це робить його неймовірно легкозасвоюваним, і що найголовніше правільноусваяемим. Близько 90% складу сала - це найцінніші жири тваринного походження. Це вітаміни С, Е, А, Д, Б, цинк, мідь, жирні кислоти, білки, фосфор, селен. Все перераховане - лише мала частина того корисного, що є в складі сала.
Лікуємо захворювання салом
Сало отримало визнання в світі, завдяки європейцям, які мігрували колонами на континенти. Варене, смажене, солоне ... Сало їли в різноманітних видах. Серед жителів сіл сало мало почесне місце в раціоні, і було завсідником столу. Пізніше сало відомо, як засіб проти похмілля. Народна медицина століттями запевняє в корисності цього продукту. Тільки сказано це саме про свинячому салі, інші не мають таких диво-властивостей.
У кулінарії сало дуже популярний продукт і любимо господинями. Які ж корисні властивості зберігає в собі цей продукт, і за яких проблемах зі здоров'ям може допомогти?
- Сало рекомендують вживати при бронхіті та застуді. Це пояснюється тим, що воно має прекрасне зігріваючий властивість. Для зменшення хрипів його втирають в груди. Так само їм натирають ноги при хворобливих відчуттях в суглобах;
- При маститі у жінок фахівці народної медицини радять на ніч замотати шматочки сала на грудях. Відгуки про цей спосіб лікування позитивні, результат наступає вже на ранок;
- Вкрай дієвими вважаються суміші на основі сала в лікуванні екземи. Слід змащувати уражену область цієї самої сумішшю.
Дія сала на організм порівнюють з рядом препаратів, які призначаються для реабілітації хворого після важких захворювань. Сало навіть має незаперечний плюс перед ними - це відсутність побічних дій. Якщо у людини є рани, які заживають дуже довго і важко, бабусі радять прикладати до цього місця топлене сало в суміші з прополісом. Лікарі підтверджують ефект швидкого загоєння від такого способу.
користь сала
У складі свинячого сала є активні жири, що є своєрідним фундаментом для клітин. Саме завдяки цьому, ми зміцнюємо свій імунітет. У салі міститься мікроелемент, необхідний для серцево-судинної системи, це селен. За підсумками клінічних досліджень нестача селену виявляється у більшої половини людей.
Ще одна властивість сала - це здатність виводити токсини. Кислоти в складі спалюють зайвий холестерин в судинах. Лікарі рекомендують сало і як профілактичний продукт онкозахворювань.
Варіантів виду поїдання сала безліч. Більшість люблять сало в поєднанні з хлібом, хтось їсть з кашами або овочами. Важливо, що для того, щоб сало надавало благотворний вплив на наш організм, його слід з'їдати за день приблизно 50 гр. Кожен день вживати його теж не радиться. Пару раз в місяць - цілком достатньо для бажаних результатів.
Їмо і худнемо
Це факт, напевно, здивує практично всіх дам, які вперто уникали сало, боячись завдати шкоди фігурі. Але дієтологи іноді вписують його в програми схуднення. Що випробували це на собі худнуть люди відзначають, що ефект перевершує всі очікування.
Секрет цього чудо-способу в наступному: 30-50 грам сала слід з'їдати на сніданок без будь-яких додаткових продуктів. Сало обов'язково не повинно бути солоним. Чим свіже, тим краще. Як цей рецепт працює? Активні речовини, що знаходяться в салі, активізують використання жирових запасів в кілька разів, що безпосередньо веде їх до спалювання.
Дієти зазвичай використовують принцип, коли сніданок готується дуже насиченим і вкрай щільним, але містить мінімальну кількість жирів. З вживанням сала відбувається якийсь обман організму, коли він впевнений в отриманні більшої кількості жиру, ніж насправді, і починає активно спалювати запаси. За два - три місяці такої дієти ви досягнете шикарних результатів, не вдаючись до голодування і іншим жорстким способам, які є стресом для організму.
Вживати такий сніданок слід протягом десяти днів, далі слідує перерва приблизно двадцять днів. Навіть ендокринологи рекомендують подібну дієту, щоб відновити функцію ендокринної системи.
Якої шкоди приносить сало?
Основні мінуси вживання сала:
- Як-не-як, а все-таки сало досить калорійний продукт. Якщо не дотримуватися правильного дозування, збільшення ваги неминуче;
- За день чоловік, крім сала, з'їдає і інші харчові продукти, що містять жири. Це підвищує небезпеку ожиріння внутрішніх органів і збільшення прибутків підшкірного жиру;
- Купувати сало слід лише у продавця, в якому ви впевнені. Обов'язково поцікавтеся про умови вирощування тваринного і його раціоні. Ці знання дозволять убезпечити себе від небажаних паразитів, які заводяться в тваринному при неправильному догляді.
- Людям, страждаючим холециститом і панкреатитом, вживати сало не можна. Причина тому - можливе загострення цих хвороб.
Пам'ятайте, що в складі свинячого сала занадто багато вітамінів, тому кожен день його їсти не можна. Може статися перенасичення організму. Проблеми в області печінки вимагають обережного підходу до поїдання сала, краще не починати без консультації з фахівцем. Користь сала для організму безперечна, але переборщувати з ним явно не варто.
