фрукти
Маракуйя - це невеликий екзотичний фрукт, в якому міститься соковита кислуватий м'якоть з дрібними їстівними насінням. Стиглі плоди маракуї важать в середньому 40 гр. їх шкіра гладенька або трохи зморшкувата, всередині плоду знаходиться мішечок з кисло-солодким, ароматним вмістом. Всі складові фрукта, крім шкірки, мають корисними для здоров'я властивостями, і використовуються в їжу.
Маракуйю вирощують в більшості країн Південної Америки, в Австралії, Африці і на островах в Тихому океані. Рослина являє собою тропічну вечнозеленую ліану, обвішаної плодами, які, досягнувши зрілості, просто падають на землю. У природі існує кілька сотень сортів маракуї, але культивуються переважно тільки два: плоди фіолетового кольору - дрібні і солодкі, і жовті - крупніше, але більш кислі.
Склад маракуйи: калорійність, хімічний склад, вітаміни
Маракуйю можна вважати низькокалорійним фруктом. так як її енергетична цінність становить в середньому 68 Ккал, з яких 80% займають складні вуглеводи, 5% - жири, і рослинний білок - 15%. Це співвідношення справедливо для темних (фіолетових) сортів, так як вони більш солодкі і поживні на відміну від інших видів: жовтих або зелених.
У плодах містяться органічні кислоти. багато клітковини і харчових волокон, сконцентрованих переважно в насінні, які, до того ж, застосовуються у фармацевтиці для виготовлення заспокійливих препаратів.
У фрукті присутні флавоноїди - природні антиоксиданти, здатні пригнічувати бактерії і віруси, а також зупиняти розвиток ракових клітин.
Це важливо знати! Плоди містять стерини - похідні стероїдів, що володіють високою біологічною активністю, і що перешкоджають накопиченню холестерину.
Плоди маракуї на 80% складаються з рідини, 40% з якої становить сік, що знаходиться в м'якоті. Також в них сконцентровано багато мінералів: залізо, марганець, магній, сірка, калій, хлор, кальцій та інші корисні мікро і макроелементи. У фрукті міститься багато вітаміну С, вітаміни К, Е, Н, групи В, бета каротин.
Примітно, що листя ліан, на яких росте маракуйя, також мають цілющі властивості. Вони містять алкалоїди - органічні речовини, які нормалізують тиск, знімають спазми і надають знеболюючу дію. Листя рослини використовуються у фармакології для виробництва седативних препаратів, і засобів, що нормалізують травлення.
Корисні властивості
У країнах, де рослина росте, маракуйя є не тільки смачним десертом, але і ефективним засобом для лікування і профілактики захворювань, зміцнення і відновлення здоров'я. Такі складові рослини, як листя і насіння плодів використовуються у виробництві лікарських препаратів.
Свіжа м'якоть плодів в чистому вигляді містить багато корисних речовин і надає на організм наступну дію:
- знімає спазми і біль в області шлунка, виявляє легку послаблюючу дію, призводить до норми роботу травних органів;
- зміцнює імунітет, прискорює відновлення після хвороб;
- перешкоджає розмноженню ракових клітин;
- приводить в норму функції печінки, нирок, органів сечовивідної системи, володіючи м'яким сечогінну властивість, сприяє виведенню сечової кислоти, солей і інших шкідливих компонентів;
- має незначний жарознижувальну дію, знімає біль в м'язах і суглобах;
- покращує стан і прохідність судин, нормалізує тиск - рекомендується людям із серцевими та судинними патологіями;
- флавоноїди і бета-каротин, що містяться в м'якоті плодів, сприяють збереженню зору.
Сік, вичавлений з м'якоті маракуї. має приємний освіжаючий смак, і надає тонізуючу дію. Він дуже концентрований, тому його часто змішують з іншими соками, або використовують в складі коктейлів, в тому числі алкогольних.
З плодів отримують досить рідкісний компонент - жирне масло, що містить ефіри, кислоти, вітаміни С, Е та інші поживні речовини. Масло виробляється переважно методом ручного віджиму з насіння, тому його кількість незначна, і відповідно, воно дуже цінується.
Основне застосування масла - це косметологія. Завдяки вмісту антиоксидантів, воно входить до складу омолоджуючих кремів, засобів, призначених для жирної шкіри. Вплив масла на шкіру наступне:
- воно стимулює кровообіг, тим самим сприяючи регенерації і оновленню клітин;
- відновлює ліпідний шар, розгладжує шкіру, робить її пружною і еластичною;
- заспокоює проблемну і роздратовану шкіру, знімає набряклість і почервоніння;
- регулює виділення підшкірного жиру;
- сприяє отриманню рівного і гарної засмаги;
- живить суху шкіру, позбавляє від лущення;
- володіє загоює дією - рекомендується при дерматитах, екземі, псоріазі.
Що за фрукт Помело і яку користь він приносить організму?
Масло маракуйи входить до складу кремів і мазей для лікування шкірних захворювань, до складу шампунів, масок для волосся, а також використовується для масажу.
Насіння маракуйи мають виражену заспокійливу і снодійну дію: вживання всього одного плоду перед сном допомагає швидше заснути. Насіння є відмінним засобом від депресій, нервових перенапруг.
Листя ліан надають знеболюючу дію. Відвар з сухих листя - прекрасний народний засіб від мігрені, суглобових і ревматичних болів.
Шкода маракуйи, протипоказання до вживання
Особливих протипоказань до вживання маракуйи немає, і в помірних кількостях вона не може мати шкідливий вплив.
Надмірне споживання фрукта може спровокувати алергію у людей, схильних до реакцій. Також не рекомендується їсти багато маракуйи дітям. особливо в перший раз.
Фрукт є хорошим снодійним засобом. і навіть в незначній кількості може викликати сонливість. Тому не слід вживати маракуйю перед початком трудової діяльності, або перед поїздкою на автомобілі.