Яку користь і шкідливі властивості приховує наша повсякденна їжа?
Все те, що ми їмо, як правило, приносить не тільки користь нашому організму. Будь-який продукт може бути протипоказаний, наприклад, алергікам. Для того, щоб знати які властивості продукту ховаються під його упаковкою або шкіркою, щоб правильно скласти свій денний раціон і не нашкодити собі, з'ївши нешкідливий на перший погляд фрукт, Glamoor.net пропонує ознайомитися з новинами даного розділу.
Ми багато чули про шкоду жирних продуктів на наше здоров'я, як їх вживання підвищує рівень холестерину і викликає ожиріння органів. Вчені дієтологи розвінчали тотальний шкоду жиру, і пояснили недоцільність повної відмови від його вживання і підкріпили свої доводи дослідженнями. Які ж причини повинні спонукати нас до повернення жирних продуктів, в свою щоденне меню, в чому обмеження і як дотримати здоровий баланс?
У чому користь жиру
- Жири необхідні для будови клітин шкіри.
Шкіра, найбільший орган в тілі людини, і її клітини складаються в своїй основі з жирових мембран. Повна відмова від вживання жирних продуктів, тут же позначається на клітинах шкіри, вона висихає, стає зморшкуватою і має нездоровий, сіруватий відтінок.
Наші легені захищені речовиною, що складається з жирових клітин з насиченим жиром, відмова від масла, жирного м'яса, риби і сала, залишає органи дихання без бар'єру, що і дозволяє розвиватися астматичних реакцій.
Всім, хто мріє про гарну фігуру, качає м'язи преса і ходить в спортзал, слід подбати про регулярне споживання хороших жирів, які за умови, виключення вуглеводних продуктів, створять диво і допоможуть досягти бажаних форм. Всім, які займаються силовими тренуваннями необхідно включати в свій режим харчування максимальну кількість горіхів, нерафінованих рослинних масел і жирних сортів риби.
Всі, хто намагається схуднути, перше, що робить, це відмовляється від усіх видів жиру, і даремно. Ви забуваєте про чудесні властивості, активних жирів омега-3 кислот, які не тільки не впливають на набір ваги, але і допомагають худнути, так як спалюють уже відклався в тілі жировий шар. Ці жирні кислоти, в надлишку знаходяться в ядрах волоських горіхів, мигдалі, морській рибі і яловичині.
Клітини, що складають мозкову тканину, складаються на шістдесят відсотків з жиру, тому, практикуючи безжирову систему харчування, ви послабляєте функції мозку, діяльність якого сповільнюється, втрачається здатність концентрувати увагу, погіршується пам'ять. Також, для нормальної роботи мозку йому необхідні вітаміни А, Е, К і D, які не розчиняються у воді і для їх засвоєння тілу потрібно жир.
Давайте не панікувати, спробуємо примирити борців за стрункість, які відмовилися від жиру, і тих, хто реально розуміє, що без жиру здоров'я неможливо, знайдемо золоту середину, і з'ясуємо який жир, несе шкоду, а який прийнятний і необхідний в здоровому раціоні стрункої людини.
Спершу, необхідно збалансувати своє споживання жиру, розрахувати його прийом за формулою:
Дві тисячі кілокалорій, добова норма, що дозволяє зберегти здоров'я і зберегти нормальну вагу. Споживання жиру розподіляється за видами. Двадцять грам насичених жирів (вершкове масло, сало, яйця, м'ясо баранини і свинина), двадцять грам поліненасичених жирів (морська риба, рослинні масла, волоські горіхи), двадцять п'ять грамів мононенасичених жирів (авокадо, кеш'ю, оливкова олія).
Маргарин - складається з сурогатною суміші гідрогенізованих рослинних масел і невеликий дещиці тваринного жиру, в основному застосовується в кулінарії, як інгредієнт для випічки, і смаження. Потрапляючи в організм, маргарин, що складається з змінених структурно молекул, поводиться огидно, збільшує накопичення трансжирів, що призводять до ожиріння, збою серцево - судинної системи і розвитку діабету другого типу. Разове вживання пирога з маргарином, шкоди не несе, але щоденне поїдання печенюшок на маргарині, не залишається без наслідків.
Спред - це, так зване легке масло, що складається більш ніж на п'ятдесят відсотків з молочного жиру і добавок рослинних масел. Переваги спреда перед маргарином в тому, що відсоток трансжирів в спреді строго обмежений восьми відсотками, що робить його менш небезпечним. Один бутерброд зі спредом, шкоди не несе, але і зловживати ним не варто.
Вершкове масло - натуральне масло складається з вісімдесяти двох і більше відсотків тваринного жиру, коров'ячого молока, і плазми, що складається з білків, вуглеводів і розчинних у воді вітамінів. Коров'яче масло є найважливішим джерелом енергії, необхідної організму, будматеріал для судин і гормонів, що допомагає засвоювати жиросжигающие вітаміни. Вершкове масло корисніше вживати в необробленому термічно вигляді, з хлібом або додаючи в кашу і вермішель, а й невелика дещиця масла, змішана з рослинним при смаженні, не зашкодить, зате додасть страві додатковий насичений смак.
Сало - це продукт хоч і має тваринне походження, але за своїми властивостями більше нагадує рослинне масло, містить в собі речовини необхідні для здоров'я печінки і нирок, функціонування мозку і регулює жирові і обмінні процеси в організмі. Сало нормалізує гормональний рівень, є джерелом вітамінів А, В, D, Е, речовин селену і холіну, що робить його незамінним продуктом для стабілізації жирового балансу печінки і наднирників і забезпечення роботи нервових закінчень, що передають імпульси в мозок.
Наш організм складний механізм і для здорового функціонування йому необхідний жир, бажаючи зберегти здоров'я, ми не можемо відмовити собі в жиросодержащих продуктах, але бажаючи зберегти фігуру, повинні строго регулювати споживання жирів і розуміти, які власне жири корисні і в якій кількості їх можна безпечно їсти .