Спочатку поговоримо про користь китайської їжі. По-перше, китайці готують свої страви за традиційними рецептами, використовуючи велику кількість типових для китайської кухні полінасищенних масел, соусів і трав. До того ж вся їжа готується дуже швидко, а це значить, що в маслі, на якому смажаться продукти, не встигають утворитися шкідливі канцерогени під впливом високих температур.
Насправді китайську їжу визнають однією з найбільш корисних у всьому світі. Напевно, через те, що в приготуванні страв використовують максимум овочів і зовсім трохи м'яса. Китайці також активно застосовують в готуванні гриби, які, як відомо, багаті білком і різними мікроелементами.
Китайська кухня низькокалорійна, тому є її можуть навіть люди, які стежать за своєю вагою або сидять на дієті. Китайці стежать за тим, що вони їдять, і вважають, що їжа повинна бути не тільки смачною, але й корисною. Більш того, лікарської. Рясне використання різних прянощів і трав містить в собі не тільки унікальність кухні, але і її виключну корисність. Найпопулярніші спеції - це імбир, часник, бадьян, петрушка, мускатний горіх і кориця. Ці спеції самі по собі є лікарськими, а в поєднанні з натуральними продуктами значно збільшують їх користь.
З давніх часів в Китаї вирощували різні сорти рису, пшеницю і сою. Рис - основа щоденного раціону китайців. Вони використовують рис як гарнір, з рисового борошна готують локшину міфень, коржі і десерти. Виняткова користь рису в тому, що він не містить глютену - рослинного білка, що викликає алергічні реакції, а також багатий на вітаміни групи В, які необхідні для імунітету. Калій, що входить до складу рису, знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Мінуси китайської кухні безпосередньо випливають з її ж переваг. Спеції - ось що здатне не тільки допомогти, але й нашкодити організму. Чи не кожен шлунок витримає настільки специфічну їжу, а якщо у вас гастрит або проблеми з кишечником, то від китайської їжі і зовсім краще відмовитися. Спеції активно впливають на слизову шлунка, можуть викликати алергію або нетравлення.
Для того щоб не відмовляти собі в задоволенні поласувати китайською кухнею і не нашкодити здоров'ю, вибирайте хороші ресторани. А ось китайського фастфуда і їжі на винос краще уникати. Особливість кухні в тому, щоб швидко готувати і негайно є відразу після подачі на стіл, в іншому випадку їжа втрачає свої смакові якості, та й корисність її знижується.
Китайську їжу, звичайно ж, не можна віднести до корисної їжі, бо якщо її вживати щодня, то надзвичайно легко погладшати. До того ж китайська їжа - дуже специфічна в силу великої кількості спецій. Якщо у вас проблеми з шлунково-кишкового тракту, то краще від китайської кухні відмовитися.
китайські бістро - це насправді жах.
нормальна китайська кухня тільки в адекватних ресторанах
А я фанатка китайської кухні. дуже кохаю
не люблю тільки українські китайські ресторани,
які в більшості є
жахливі тошніловку