Традиційно в країнах Середземномор'я і Близького Сходу грецький йогурт виробляють з овечого або козячого молока. Але сьогодні в масовому виробництві використовують коров'яче. Вживання цього йогурту нормалізує травлення, покращує роботу нирок, зміцнює суглоби, покращує імунітет, прискорює обмін речовин.
Якщо ж бажання з'їсти солодкий йогурт виявиться непереборною, то в грецький йогурт можна додати пару ложок домашнього варення, сиропу, меду або шматочків свіжих фруктів. Така добавка виявиться куди корисніше, ніж промислова.
Сир займає перше місце за кількістю корисних речовин. Чого в ньому тільки немає: мінерали, білок, вітаміни групи В, вітамін D, кальцій, - на додачу до всього цього сир нормалізує травлення і обмінні процеси.
Ще один важливий момент, на який варто звертати увагу при покупці сиру, - ціна. У нашій країні останнім часом спостерігається дефіцит молока, що безпосередньо впливає на вартість виробництва сиру. Більш того, деякі недобросовісні виробники додають в цей пройдуть речовини, покликані здешевити його собівартість на шкоду якості. На виході маємо не сир, а сирний продукт. Як наказує ГОСТ, його виготовляють за такою ж технологією, як і сир, але різниця між ними полягає в тому, що він є молокосодержащие (не менше 20% обсягу молока в складі), а не молочним продуктом. До його складу можуть входити різні консерванти, наприклад пальмову олію, часто поганої якості.
Залишається віддавати перевагу великим виробникам і шукати дані про продукт на спеціалізованих сайтах, які проводять перевірки продуктів.
Як і йогурти, не всі молоко однаково корисно, вірніше корисно не всім: є противники його вживання і захисники. Перші вважають, що молоко - це шкідливо, що воно вимиває кальцій, що пити його можна до певного віку в дитинстві, поки організм може розщеплювати лактозу. Захисники молока, кажучи про його користь, наводять як приклад велику кількість вітамінів і мікроелементів, якими воно так багато, а також заспокійливі та лікувальні властивості напою.
У будь-якому випадку, перш ніж купувати молоко, слід уважно вивчити інформацію про його терміни зберігання. Термін придатності натурального молока - 5-7 днів; напій, який може зберігатися місяцями, особливої шкоди організму не принесе, але і користі теж.
Кефір - унікальний в своєму роді продукт, який володіє особливим набором бактерій і грибків в складі. Завдяки цьому напій може перешкоджати розвитку в кишечнику патогенної флори. Незаперечна користь кефіру полягає в поліпшенні травлення: він допомагає засвоєнню їжі, а також виводить з організму продукти розпаду і токсини, в процесі схуднення допомагає легше переносити відсутність солодкого, а при бажанні в нього завжди можна додати шматочки свіжих фруктів або ягід.
Якщо не знаєте, який кефір вибрати, віддайте перевагу напою з масовою часткою жиру 3,2%. Фахівці сходяться на думці, що чим більше в кефірі жиру, тим менше хімічних добавок: жир допомагає пов'язувати між собою компоненти кефіру, а якщо жиру в напої майже немає, то цю функцію може виконувати, наприклад, крохмаль.
# Зож share share Твитнуть Твитнуть поділитися поділитися