З появою перших холодів в наших магазинах з'являється хурма - солодко-терпкий заморський фрукт. З латинської хурма перекладається - як «їжа богів». Незаперечна користь хурми полягає в тому, що вона є джерелом відсутніх в зимову пору року вітамінів і корисних речовин, коли немає великої кількості свіжих фруктів як влітку і восени. А ще, це просто дуже смачно і звичайно корисно.
Чим корисна хурма
Корисні властивості хурми
1. Антибактеріальні. Корисно м'якоть плодів хурми прикладати до ран, подряпин і опіків. З її допомогою можна вилікувати прищі і вугрі.
Завдяки антибактеріальним властивостям хурма допомагає боротися з кишковою паличкою і стафілококом, а при епідемії простудних захворювань ризик захворіти істотно знижується.
2. Очисні. У хурмі є магній, який допомагає органам видільної системи швидкому виведенню токсинів з організму. Має сечогінні властивості, що сприяє руйнуванню каменів у нирках.
Рецепт. Порізати чотири плода, скласти їх в невелику каструлю і залити літром води. Потім поставити на піч, довести до кипіння і дати настоятися. Пити напій потрібно з м'якоттю, один стакан два рази в день за 30 хвилин до їди.
3. Антивікові. У хурмі багато вітамінів-антиоксидантів, які допомагають запобігти передчасному старінню, зменшують прояв вікових плям на шкірі.
4. Протипухлинні. Хурма містить бетулінову кислоту, відому як протипухлинний з'єднання. Вона гальмує розвиток пухлин, зменшує розмір вже існуючих і уповільнює процес метастазування.
5. Тонізуючі. Користь хурми полягає також в тому, що вона покращує сон і апетит, допомагає перемогти стрес, підвищує працездатність. Є натуральним антидепресантом і заспокоює нервову систему, тому її плоди рекомендують людям, часто зазнають стрес.
Що лікує хурма
У фрукті містяться протиракові речовини, що допомагають організму знаходити вільні радикали і позбавлятися від них.
Вживання цих смачних плодів активізує імунну систему, збільшує кількість білих кров'яних клітин і допомагає організму боротися з мікробами, вірусами, виводить токсини.
- Нормалізує травну систему
Хурма - відмінне джерело клітковини, яка необхідна для повноцінної роботи шлунка і кишечника. Клітковина допомагає впоратися з запором і діареєю, захищає від колоректального раку, сприяє скидання зайвих кілограмів.
- Оздоровлює серцево - судинну систему
Хурма допомагає зміцнити серцево-судинну систему, запобігти атеросклерозу і нормалізувати артеріальний тиск. Практично не містить жирів і натрію, двох антагоністичних речовин по відношенню до серцево - судинній системі.
Розчинні рослинні волокна присутні в хурмі у вигляді пектину. Вони допомагають зберегти цукор в кишечнику і повільно звільняти його в кровотік, що запобігає різке підвищення рівня глюкози в крові. Таким чином, споживання хурми корисно для хворих на цукровий діабет.
- Рекомендується в період вагітності
Хурма містить всі необхідні для вагітної жінки вітаміни, вона повністю покриває денну норму кальцію і заліза. Натуральні поживні речовини повністю засвоюються організмом, на відміну від синтетичних мультивітамінів.
Під час вагітності небажано приймати лікарські препарати, а бактерицидні властивості хурми захищають жінок від застуди та грипу. Вагітні та жінки повинні вживати фрукт в невеликій кількості - тільки тоді вона принесе користь.
Є фрукти, в яких набагато більшу кількість заліза, але саме в хурмі міститься потрібне для його засвоєння кількість вітаміну С. Щоб попередити залізодефіцитну анемію, досить з'їдати один великий плід в день. Якщо захворювання вже наздогнало, то рекомендується пити чай із засушених листків хурми. Для цього потрібно заварити чайну ложку подрібненого сухого листя в склянці окропу.
Хурма зміцнює і оздоровлює легені. Це корисно взяти на замітку кращим людям.
Як зберігати хурму в домашніх умовах
Свою користь хурма не втратить якщо зберігати її в холодильнику. Сорт «корольок» відрізняється солодким смаком, чого не скажеш про інших сортах. Щоб підвищити солодкість плодів і знизити їх терпкість рекомендується їх заморозити. Зберігати хурму морозильній камері можна до півроку.
Як прибрати терпкість хурми
Терпкість в недостиглої хурмі робить її практично неїстівної. Це обумовлено дією танинов. Взаємодіючи з білками слини, вони утворюють комплекси, відповідальні за в'яжучий відчуття. Якщо куплена хурма виявилася з терпким і терпким смаком, можна спробувати позбутися цього недоліку таким чином:
- Занурити плоди в киплячу воду і залишити на 12 годин;
- Потримати хурму 2-3 години в укусі;
- Залишити плоди на добу в теплій воді;
- Зберігати хурму в морозильній камері, а перед подачею на стіл - розморозити;
- Помістити плоди в поліетиленовий пакет з бананами, яблуками, грушами або іншими фруктами, що виділяють газ етилен.
Протипоказання
Незважаючи на користь хурми існує невеликий список застережень і протипоказань до уптебленію.
- У хурмі знаходиться багато дубильних речовин, тому споживання її у великій кількості може призвести до кишкової непрохідності.
- При лікуванні листям хурми необхідно дотримуватися точне дозування, так як вони містять токсичні речовини.
- Фрукт не можна вживати з молоком або холодною водою.
- У хурмі міститься танін, тому її вживання потрібно обмежувати в післяопераційний період, особливо людям після хірургічного лікування черевної порожнини, людям з хворобами кишечника і маленьким дітям. У всіх цих випадках потрібно обов'язково вибирати тільки стиглі плоди.