Немає жодної країни на Землі, де б не вирощували гарбуз.
Здається, що цей овоч існує поза часом - згадки про нього йдуть в старовину, до єгипетським папірусу.
І це не дивно - ця рослина цінується за свою поживність і корисність.
Харчова користь гарбуза
В першу чергу гарбуз - основний компонент дієтичного меню. Складно назвати блюдо, в якому б не можна було використовувати живильний овоч: супи та каші, салати, млинці, пироги і навіть крему.
Хороша гарбуз у вареному, запеченому вигляді, але особливо корисна сира її м'якоть.
Молоденькі пагони культури - гарне доповнення до літнього столу. За смаковими якостями вони чимось схожі зі спаржею. А ось великі плоди, звільнені від м'якоті, в селах використовують, як тару під засолювання огірків - це надає їм оригінальний пікантного відтінку.
Слід згадати також насіння гарбуза - їх частенько застосовують в кулінарії. Але частіше все-таки використовують як протиглисний засіб.
Цілюща користь культури
Користь гарбуза очевидна - настільки багатий її цілющий склад. Одних тільки жирних олій в насінні міститься до 50% від загального складу, основні з яких гліцериди олеїнової і лінолевої кислот.
Є також в продукті смоли, каротин, аскорбінова кислота і вітаміни групи В, цукру, пектини, крохмаль, мінеральні речовини.
Іншими словами, гарбуз - це «міні-аптека». Тому не дивно, що на основі сировини даної культури фармакологи виготовляють лікувальні препарати, офіційно продаються в аптеках: «Туріплекс», «проставити», «Коприва» і ін.
Більшість хвороб можна лікувати ефективніше, якщо ввести в раціон харчування гарбуз.
- Спочатку продукт використовували при лікуванні шлунково-кишкового тракту незалежно від кислотності шлункового соку.
- Зараз доведено ефективність сирого гарбуза, як сечогінний засіб. При цьому овоч не виявляє подразнювальної дії на нирки (на відміну від лікарських препаратів).
- Допомагає гарбуз відновитися в короткі терміни після лікування Боткіна.
- Хвороби серця, анемії, збій в обмінних процесах і роботі нервової системи, поганий зір - у всіх цих випадках неоціненна користь гарбуза.
- Будь-якого ступеня тяжкості інфекційні та шкірні хвороби допоможе легше перенести гарбуз, вживається в їжу.
- Овоч згладить токсикози у вагітних і допоможе стимулювати у годуючих вироблення грудного молока.
- Радіонукліди і онкологія - ще одні показники, при яких слід вживати щодня в їжу гарбуз.
Рекомендації щодо застосування
Щоб відчувалася явна користь гарбуза при лікуванні хвороб, необхідно правильно використовувати даний продукт.
Свіжу сиру м'якоть застосовують таким чином:
- Розподіліть на весь день півкіло м'якоті і вживайте рівномірно при серцево-судинних хворобах і при порушеннях ендокринної системи.
- 2-х місячний курс прийому сирого гарбуза проводять так: починають з 20 г продукту за півгодини до їжі, поступово збільшуючи до 150 г за 1 прийом. Корисно застосовувати дану дієту при всіх хворобах.
- Свіжий сік гарбуза також приймають за кілька хвилин до їжі (по 1 склянці), як заспокійливе при болях в печінці, нирках, сечовому міхурі. Для початку рекомендується гарбузовий сік розбавляти водою 1: 1.
- А якщо в склянку соку додати ложку меду, це буде хорошим снодійним засобом.
- При циститах, пієлонефритах, панкреатитах корисні каші з додаванням гарбуза, зварені на воді без масла вершкового (можна капнути трохи рослинного).
Рекомендується і зовнішнє використання гарбузової м'якоті при різних шкірних проблемах (від звичайного акне до трофічних виразок). Терту сиру м'якоть застосовують в компреси. Пов'язку тримають на ураженій ділянці постійно, змінюючи її 1 раз в день.
Незважаючи на те, що користь гарбуза неоціненна у всіх областях медицини, є ряд попереджень і протипоказань.
- При ускладненому діабеті, хронічних гастритах і загостренні виразкових хвороб свіжий сік і сира м'якоть гарбуза протипоказані.
- Вагітним жінкам не слід клацати насіння гарбуза, щоб не спровокувати викидень.
- При схильності до метеоризму присутність гарбуза в меню слід звести до мінімуму.