Деякі вважають, що кава корисна для серця і запобігає розвитку інфаркту, інші - що кава може спровокувати утворення пухлин і підвищує ризик виникнення інфаркту міокарда. Протягом останніх десятиліть вчені вивчають істинний механізм дії кави. На сьогоднішній день є нові погляди на це питання.
Більшість людей щодня вживає приблизно півлітра кави в день - це приблизно 162 літра в рік на одну людину. Кава - це напій, який набагато популярніша пива, а в деяких країнах - навіть мінеральної води. Найбільше п'ють каву американці і бразильці, хоча і жителі цих країн не завжди позитивно відгукувалися про цей напій.
Механізм впливу кави на організм людини
Аромат свіжозвареної кави призводить наш організм в стан бадьорості.
В організмі людини є рецептори до кофеїну, які називаються аденозиновими рецепторами.
Вони знаходяться у всьому організмі, і головною їх функцією є гальмування всіх процесів. Механізм дії кави грунтується на блокуванні цих рецепторів. З боку серцево-судинної системи, кава блокує аденозинові рецептори, які знаходяться в судинах, в результаті чого вони звужуються, підвищується тиск, частішає пульс, і таким чином людина стає бадьоріше. Потрапляючи в мозок, кофеїн активує багато його ділянки, що проявляється підвищенням уваги, настрою, збільшенням рухливості. Саме тому вживання великої кількості кофеїну може стати причиною тремтіння в руках.
Як кава діє на організм:
- підвищує увагу і швидкість реакції;
- пригнічує процеси розслаблення;
- підвищує тиск, збільшує приплив крові до м'язів;
- покращує настрій;
- володіє тонізуючу ефектом.
Найпоширеніші міфи про дію кави на організм людини
Це один з найпоширеніших міфів про цей напій, але багато досліджень говорять про протилежні результати. Вчені університету Утрехта з'ясували, що щоденне споживання 2-4 чашок кави знижує ризик розвитку інфаркту на 20%. Крім того, дослідники з Південної Кореї довели, що вживання кави профілактично впливає на стінку судин і запобігає утворенню тромбів.
- Кава запобігає розвитку цукрового діабету
У людей, що вживають щодня 1-2 чашки кави, ризик розвитку цукрового діабету знижується на 25%. Цей факт довели вчені Інституту харчування в Німеччині.
Якби це було правдою, навряд чи кави займав би перше місце серед найбільш популярних напоїв.
Бразильські вчені, провівши дослідження, змогли заспокоїти більшу частину любителів кави. З'ясувалося, що у «кавових п'яниць» рухливість сперматозоїдів набагато вище, ніж у тих, хто не вживає кави.
- Кава сприяє розвитку захворювань нервової системи
З приводу вживання кави під час вагітності є величезна кількість думок, які суперечать один одному. Кілька досліджень доводять, що зловживання кофеїном під час вагітності може призвести до передчасного переривання вагітності.
Люди реагують на каву по-різному. Вживання великих доз кофеїну на тлі стресу може привести до виникнення галюцинацій, а іноді навіть до прояву симптомів шизофренії. Але все ж вважається, що вживання до 3 чашок кави на протязі дня є безпечним навіть для вагітних і годуючих грудьми жінок.
«Щоденне вживання кави надає сприятливий профілактичний і тонізуючий ефект на організм»
Кому варто звернути увагу на механізм дії кави?
Люди з підвищеним тиском крові повинні бути обережні з вживанням кофеїну і в обов'язковому порядку проводити консультації зі своїм лікарем. Одним з механізмів дії кави є стимуляція центральної нервової системи, почастішання пульсу і підвищення артеріального тиску крові. Тому, хто все ж має підвищений тиск і вживає кави у великих кількостях, не варто різко відмовлятися від цього напою, так як це може погано відбитися на роботі серцево-судинної системи.
При проблемах зі шлунком Вам варто вживати еспресо з якісних сортів кави. Все тому, що такі сорти більший час обсмажуються і містять меншу кількість кислот і дубильних речовин. Тому саме таку каву буде менш шкідливий для шлунка, ніж звичайний фільтрована кава.
Здебільшого кави вважається корисним напоєм, ефект якого доведений багатьма міжнародними дослідженнями, і він не дарма є найпопулярнішим в світі серед напоїв. Але все ж варто споживати каву в розумних кількостях і не забувати про його якість.