Хочеться обговорити з Вами, дорогі Новомосковсктелі, два питання. По-перше, яка користь білкової їжі для здоров'я людини. По-друге, чому білки сприяють схудненню?
Білки є найважливішим компонентом нашого харчування, поряд з вуглеводами, жирами і вітамінами. Часто доводиться чути від батьків, що дитина в їхній родині не їсть сир, м'ясо, або рибу - головні джерела білкової їжі. Ну ніяк його не примусити. І батьки з цим миряться. В результаті зростаючий організм дитини не отримує один з найважливіших інгредієнтів харчування! Ну і яке здоров'я очікує його в майбутньому?
Багато дорослих кажуть: «М'ясо я не люблю, тому майже не їм». При расспросе виявляється, що молока також вживають мало, через погану переносимості і нестачі ферменту лактази. Квасоля, чечевиця і соя - джерела рослинних протеїнів - рідкісні гості на їхньому столі. Ось і виявляється, що дорослі люди практично добровільно відмовляються від найважливішого продукту харчування. І потім хворіють на різні захворювання ...
Багато хто з нас живуть у величезній країні -Укаіни. І велика її частина розташована в північних регіонах планети. У нас немає такого достатку якісних овочів і фруктів, які зустрічаються на півдні. А енергія-то нам потрібна, щоб забезпечити інтенсивний обмін речовин. Адже у нас холодно мало не 8 - 9 місяців в році. Ось і пристосувалися наші громадяни ситно їсти різними випечені вироби: пирогами, ватрушками, бутербродами, вінегредамі, салатами, супами і борщами з калорійними крохмалистими овочами. До них відносяться картопля, варена або тушкована морква, буряк, ріпка.
Але все, що смачно і ситно для нас, шкідливо і погано для клітинок нашого тіла. Клітини різних органів і тканин потребують якісного білку. Ні в організмі жодної живої клітини, яка б розвивалася без його участі.
Яка їжа корисна для клітин нашого організму
Клітини головного мозку, м'язова тканина, всі структури серцево-судинної, ендокринної, дихальної систем, шкіра, суглоби і кістки вимагають якісного білкового харчування. Це означає, що ми постійно повинні поповнювати свій харчовий раціон молоком і всіма молочними продуктами, рибою і морепродуктами, яйцями, горіхами, бобовими та зерновими культурами.
Не можна «підсісти» тільки на певну білкову їжу. Це пов'язано з тим, що за своєю будовою і амінокислотним складом різні білки відрізняються один від одного. Тому, хочемо ми того, чи не хочемо, але на нашому столі повинні бути практично всі харчові продукти, які містять білок.
В іншому випадку прояви білкової недостатності Вам забезпечені. А це підвищена стомлюваність, депресія, сухість шкіри, випадання волосся, шаруються нігті, остеохондроз хребта і артрози суглобів, серцеві аритмії, болі в серці і коливання артеріального тиску, анемія і зниження імунітету. Важко навіть перерахувати, у що може вилитися постійна білкова недостатність.
І однією з таких неприємних можливостей може стати наростання маси тіла або ожиріння. Чому так важлива користь білкової їжі для схуднення і здоров'я?
Як білки впливають на наш вагу?
1. Переваривание білкової їжі відбувається набагато довше, ніж вуглеводів і жирів. м'ясо
Саме тому потрібно привчити себе до щільного білкового сніданку. В результаті, до самого обіду Ви не будете згадувати про їжу. І міцненький перекус на роботі з чаєм і бутербродами Вам не загрожує. Таким чином, Ви контролюєте свою вагу за рахунок зниження апетиту.
2. Якщо вживати протеїни разом з вуглеводами (наприклад, м'ясо з тушкованими овочами), переробка та обмін речовин відбуватимуться теж набагато повільніше. Це означає, що цукор крові буде наростати поступово, а не підскакувати дуже швидко до високих цифр. Чи не потрібно великого викиду інсуліну підшлунковою залозою. У крові буде підтримуватися помірний рівень глюкози і організм не буде просити Вас «Дай терміново щось перекусити». Так що готуйте м'ясні страви з овочевими гарнірами. А ще краще з салатами зі свіжих помідорів, огірків, зелені, цибулі та часнику.
3. Є і ще один важливий момент корисної дії білкових продуктів в період зниження ваги. Якщо Ви будете їсти мало молока, сиру, риби, сиру або яєць, то Ваші власні м'язи атрофуються набагато швидше, ніж піде весь підшкірно-жирової жир і вся шкіра повисне і стане в'ялою. І Ви опинитеся перед дуже неприємною проблемою. Що робити з цією зайвою шкірою. Іноді навіть посилених фізичних навантажень не вистачає, щоб негативні зовнішні ознаки схуднення стали непомітними.
4. Однак не варто впадати в паніку і відразу ж накидатися на білкову їжу. Її надлишок так само шкідливий, як недолік. Адже в процесі перетравлення харчових протеїнів утворюється багато кетонових тел. Вони дуже небезпечні для нирок і наших суглобів. Може статися отруєння організму цими проміжними продуктами обміну речовин. Або розвинеться сечокам'яна хвороба і подагра.
Таким чином, ми знову повертаємося до простої істини. Наше тіло - НЕ полігон для випробувань. Перш за все, необхідно налагодити правильне харчування, яке призведе до нормалізації обміну речовин. І тільки після цього почнеться поступове схуднення. Багато людей нетерплячі, їм хочеться схуднути на 5 кг за тиждень. Будьте розсудливі. У Вас все вийде, якщо будете поступати правильно.
Користь білкової їжі для схуднення і здоров'я - це факт, доведений вченими і про це потрібно пам'ятати всім, хто піклується про свою вагу і не хоче надто поправитися. Просто врахуйте і дотримуйтесь правила і завжди будьте красивими і здоровими.