Спаржа володіє чудовими лікувальними властивостями, допомагаючи в значній мірі зміцнити здоров'я людини. Саме тому її слід вживати в їжу, адже в ній містяться необхідні мінеральні речовини і вітаміни:
Спаржа сприяє зниженню ризику розвитку раку, проблем з серцево-судинною системою, а також вважається відмінним засобом для детоксикації.
Корисні властивості цього продукту зберігаються і в стравах, які приготовлені з його додаванням. Особливо цінується салат з спаржі. Рецепти цієї страви неймовірно різноманітні.
Салат зі спаржі по-корейськи
Корейські салати сьогодні улюблені всіма. Вони неймовірно смачні і зберігають в собі безліч корисних властивостей, адже зроблені вони особливим способом. Для того щоб приготувати спаржу, необхідно 200г цього напівфабрикату (сушеного продукту). Ще потрібно взяти часник, ріпчаста цибуля, рослинна олія і гострий перцевий соус.
Перш ніж робити салат, слід «оживити» спаржу. Для цього на одну годину її заливають окропом. Тим часом цибулю ріжуть кільцями і обсмажують на олії.
Спаржа виймається з води і поміщається в приготований соус. Зробити його легко. Досить просто взяти по ложці соєвого і перцевого соусів і стільки ж видавленого часнику. У цю суміш додають і цибулю. Все це перемішується, трохи настоюється в холодильнику і може подаватися до столу.
Свіжий салат з спаржі і яєць
Для страви знадобляться лише зелені овочі - спаржа, стручкова квасоля і брокколі. Їх потрібно буде попередньо відварити. Після чого всі інгредієнти змішують, солять і заправляють рослинним (краще оливковою) олією. Це не просто корисний і дієтичний салат з спаржі, але і відмінний гарнір до різних страв: м'яса, лазіння, спагетті.
Курячий спаржевий салат
Тепер можна приступати до приготування салату. Спаржу очищають і добре промивають, після чого її краще нарізати шматочками, довжина яких не перевищує 2 см. Потім її відварюють в киплячій воді хвилин 15 до напівготовності. Головне, щоб вона не розварилася. Спаржу дістають з води і охолоджують.
М'якоть ананаса і яблуко рубаються дрібними кубиками. Щоб фрукти не потемніли, їх тут же збризкують лимоном. А виноградинки розрізають уздовж і додають у фруктову тарілку. Сюди ж потрапляє і спаржа.
Салат зі спаржі може бути і зовсім іншим. Однак це одне з цікавих страв, різні варіації якого можуть стати найулюбленішими на обідньому столі!
