Склад і калорійність салату
Для тих, хто звик правильно харчуватися, салат латук просто незамінна рослина - він багатий вітамінами і мікроелементами. Його низька калорійність дозволяє використовувати листя і качани зелені в різних дієтах. Але не все так просто, є і протипоказання, про які необхідно знати.
Ось лише частина які в зелені вітамінів і мікроелементів:
- вітамін А - дуже важливий для клітинного обміну. Достатня кількість цього вітаміну благотворно діє на гостроту зору, а також уповільнює процеси старіння шкіри;
- вітаміни групи В - необхідні для правильного жирового і вуглеводного обміну в організмі. Вони нормалізують роботу нервової системи, відіграють велику роль в клітинному метаболізмі, що важливо для всього організму;
- калій - користь його виражена в нормалізації роботи серцевого м'яза;
- холін - особливо важливий для тих, хто страждає від підвищеного рівня холестерину в крові;
- кремній - сприяє гарному росту волосся і нігтів.
Це лише невелика частина тих корисних речовин, які містяться в салаті. Саме тому, дотримуючись здорового раціону харчування, дуже важливо включати цю зелень в своє меню, адже користь очевидна. Крім того, дієтологи радять включати рослина в їжу дітей, підлітків, людей похилого віку - зелень не завдасть шкоди, але наситить організм важливими мікроелементами.
Зелень дуже корисна і для тих людей, які сидять на дієті з метою підтримки або зниження ваги тіла. Калорійність латуку всього лише 10-15 калорій на 100 грам продукту, що при відсутності протипоказань дозволяє вживати його в їжу навіть щодня.
Корисні властивості салату латук
Про властивості рослини часто говорять, що вони мало не чарівні, до того ж, ця рослина, як і унікальний щавель. впливає на весь організм. І потрібно сказати, що це аж ніяк не вигадки. Корисні властивості цієї зелені обумовлені, в основному, молочним соком, що містяться в листі. У соку є особлива речовина - алкалоїд лактуцин, яке є натуральним заспокійливим засобом. Серед найбільш значущих впливів на організм людини слід виділити:
- нормалізація сну. Людям, які страждають від безсоння, показано застосування латуку не тільки в їжу, але і додавання відвару або масла з цієї рослини в ванну для купання;
- підтримання імунітету. Завдяки великому вмісту фолієвої кислоти, листя салату корисні для вагітних і дітей, особлива користь буде в період підвищеної небезпеки захворювання на ГРЗ та грип;
- зняття шкірних почервонінь. Листя рослини активно використовують представниці прекрасної статі для зняття почервоніння з шкірного покриву. Маска з подрібненого листя зелені заспокоює шкіру і знімає запалення;
- зниження рівня холестерину. Завдяки тому, що калорійність рослини гранично низька, а холестерину в ньому не міститься зовсім, регулярне використання в своєму раціоні цієї зелені не буде зайвим. А що міститься в салаті латук холін благотворно впливає на зниження рівня холестерину в крові;
- полегшення стояння при захворюваннях ГРЗ та грип. Салат, як і дивовижна журавлина. має відхаркувальну дію, дозволяє ефективно впоратися з кашлем. Крім того він має седативну дію, заспокоює і нормалізує роботу нервової системи.
Масло салату-латуку
Сьогодні в аптеці і інших спеціалізованих точках продажу можна придбати масло салату латук. При виробництві масла корисні властивості, яким відрізняється свіже рослина, в більшості зберігаються. Завдяки цьому масло також використовується для лікування і профілактики різних захворювань і проблем з шкірним покривом.
Масло рекомендується як для прийому всередину, так і для зовнішнього використання. Зовнішньо масло застосовують для лікування вугрового висипу, для зняття почервоніння шкірного покриву, для поліпшення росту волосся, а також для додання шкіри гладкості. Всередину масло салату-латуку вживають:
- для нормалізації роботи нервової системи, у випадках депресії, головних болях, при неспокої, фантомних болях і т. д .;
- як знеболюючий засіб при менструальних болях, для зняття спазму;
- для лікування шлунково-кишкового тракту, якщо надається користь перевищить можливу шкоду;
- як глистогінний засіб;
- для нормалізації сну.
Протипоказання для використання салату латук і його похідних
Незважаючи на те, що зелень має корисні компоненти, в деяких випадках вона може завдати шкоди. Здоровій людині салат, який має низьку калорійність і повна відсутність холестерину, можна вживати в їжу, в тому числі і щодня в різних варіаціях (смажений, тушкований, в свіжому вигляді). Однак при певному роді захворювань властивості рослини можуть стати небезпечними, тому ні в свіжому вигляді, ні в відварах зелень використовувати не можна.
Так, салат заподіє шкоду людям при наявності у них таких захворювань:
- хронічний коліт;
- хронічний ентероколіт;
- мочекам'яна хвороба;
- подагра;
- астма;
- туберкульоз.
Масло салату-латуку не можна використовувати ні зовнішньо, ні для прийому всередину при бронхіальній астмі або наявності алергії на компоненти препарату. В іншому випадку масло, незважаючи на свої дивовижні властивості, може викликати алергічний напад і привести до негативних наслідків.