Борошно з турецького горошку (нуту) особливо популярна в італійській і індійській кухні. Італійці печуть з неї тонкі коржі Фаріната, араби з нутовой пасти роблять хумус, але у шанувальників індійської кухні є більше варіантів, що приготувати з нутовой борошна. В Індії її використовують для приготування хліба, оладок, млинців, клярі, каш, супів і солодощів. Нутовая борошно ідеальна для панірування, так як не вбирає масло, тому з неї виходить смачна хрустка скоринка без жиру.
Нутовая борошно - джерело кальцію, цинку, калію, магнію, фосфору і заліза, в ній міститься велика кількість клітковини, складних вуглеводів і амінокислот. Але цим корисні властивості нутовой борошна не вичерпуються. Турецький горошок насичує наш організм піродіксіном (вітаміном В 6), без якого не може функціонувати імунна система. Якщо ви не хочете страждати депресіями або залежати від гормональних сплесків, введіть в раціон нутовую борошно. яка також корисна для людей, які дотримуються здорової дієти в харчуванні. Можна насолоджуватися звичайними стравами і худнути, оскільки нутовая борошно має низький глікемічний індекс і невисоку калорійність, не містить глютен і багата клітковиною в порівнянні з борошном із пшениці. Незважаючи на безсумнівну користь нутовой борошна. вона може принести шкоду при надмірному її вживанні в випадках холециститу, тромбофлебіту, подагри, нефриту і запальних захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Застосування нутовой борошна не обмежена кулінарної областю. Борошно використовується в косметичних цілях - наприклад, для вмивання, так як вона очищає шкіру від вугрів, робить її м'якою і бархатистою. Багато господинь цікавляться, як зробити нутовую борошно будинку, і чим замінити нутовую борошно для кулінарних цілей. Можна використовувати замість нутовой горохову муку, а зробити її самостійно у вас навряд чи вийде. Оскільки горох складно змолоти в домашніх умовах, краще всього купувати готовий продукт в магазині.
13 рецепта з інгредієнтом нутовая борошно
В кулінарну книгу
Сокка - коржик з нутовой борошна
В кулінарну книгу
Смажені кільця кальмарів в Нутовая клярі
В кулінарну книгу
Грибна галета з горохової борошном
В кулінарну книгу
Майстерня кухонних меблів
рецепти сніданків
від Юлії Висоцької