Цей продукт відрізняється характерним світло-жовтим кольором, непрозорий, має різкий аромат і невелике гіркувате післясмак.
Ріпак зазвичай використовують для відгодівлі худоби, але, оскільки рослина сильно виснажує грунт, засівають його не дуже багато.
Тому для багатьох пасічників є проблемою не тільки обробка цього примхливого виду продукту, але ще і пошуки місця, з якого буде збиратися нектар для майбутнього продукту.
Європі ж ріпак сіють набагато більше і частіше, тому там цей сорт меду - не рідкість.
Особливість даного продукту
Причина досить проста - ріпаковий мед дуже швидко кристалізується, викачати його після 24 годин перебування в сотах вже неможливо.
При зберіганні кристалізація цього продукту, також відбувається дуже швидко - він зберігає в'язку структуру протягом 3-4 тижнів, а далі стає зернистим і біліє.
Цей вид продукту, як жоден інший схильний до бродінню - якщо його неправильно зберігати, він може швидко зіпсуватися, тому ставити банку з медом потрібно в темне прохолодне місце, уникати її нагрівання і попадання сонячних променів.
Виходячи з усього сказаного вище, купувати ріпаковий мед краще в невеликих баночках, витрачати його потрібно швидко.
Щоб визначити цей вид, досить придивитися до його кольором і понюхати - у рапсового є різкий запах, він непрозорий, блідо-жовтого кольору.
На смак, він трохи нудотний, хоча дуже ніжний і тонкий.
Він залишає гірке післясмак, що чимось нагадує смак насіння гірчиці.
Цей мед погано розчиняється у воді, а тому не найкращим чином підходить для створення напоїв або подслащения чаю.
Склад і особливості ріпакової меду
При читанні рецептів народної медицини помітно, що саме ріпаковий мед використовується в якості основи для багатьох сильнодіючих лікарських засобів.
Така довіра до цього продукту викликане його унікальним складом, що відрізняється від інших сортів.
Ріпаковий мед - це справжнє сховище вітамінів, мінералів, різноманітних біологічно активних речовин; він містить необхідні людині ферменти і аскорбінову кислоту.
До складу меду входять:
У незначних кількостях (менше 1%) в складі меду спостерігаються також органічні кислоти, декстрини, зола.
Ріпаковий мед містить дивно велика кількість корисних мінералів і мікроелементів, зокрема, таких необхідних людині, як йод, залізо, фосфор, натрій, калій, цинк.
Кількість і співвідношення входять до складу цього продукту, мінеральних солей одно їх змістом і співвідношенням в крові людини - так що цей склад ідеальний для лікування хвороб крові та серцево судинних захворювань.
Він підтримує стабільний стан нервової системи, налагоджує роботу багатьох внутрішніх органів.
Завдяки бору мед сприяє регенерації тканин організму.
Вживання ріпакової меду стимулює виділення енергії і прискорення обміну речовин.
У його складі знаходяться такі стимулятори, як лізоцим, рослинні антибіотики, перекис водню і корисні ферменти.
Все це підвищує енергетичний потенціал людини.
Даний вид продукту, менш калорійний, ніж цукор - для порівняння, енергетична цінність цукру - 4000 Ккал, меду - від 3100 до 3300 Ккал.
Завдяки цій солодощі, він набагато швидше викликає почуття насичення, правда, переїдання його ні до чого доброго не веде - він може викликати нудоту.
Завдяки тому, що ріпаковий мед допомагає швидко відчути ситість, його включають до складу багатьох дієт - саме для того, щоб «заглушити» голод і перебити апетит.
Таке природне засіб зниження апетиту куди корисніше штучно синтезованих таблеток.
Його рекомендують вживати в невеликих кількостях - це посприяє зменшенню маси тіла.
Завдяки тому, що ріпаковий мед більш, ніж на 70% складається з моносахаридів (глюкози, фруктози та інших), він практично не потребує перетравленні.
Всі корисні речовини всмоктуються кишечником відразу, без попередньої обробки шлунковим соком.
Сфера застосування
Завдяки тому, що ріпаковий мед містить велику кількість корисних речовин і швидко засвоюється організмом, його використовують для профілактики і лікування багатьох хвороб.
Одне з найбільш корисних властивостей цього меду - він швидко і ефективно виводить з організму солі важких металів, отруйні та токсичні речовини, які особливо активно накопичуються у жителів екологічно неблагополучних районів.
При цьому на нього не буває алергії - дуже корисна властивість для тих, хто обмежує вживання подібних продуктів через несприйняття організму.
Часто даний продукт, використовують для зміцнення імунітету при простудних захворювань, а його регенерують властивості сприяють лікуванню болю в горлі.
Особливо корисно їсти його з теплим молоком.
До слова, регенерація тканин - універсальна властивість ріпакової меду, тому застосовувати його можна не тільки всередину, але і зовні - у вигляді компресів для опіків, подряпин і інших пошкоджень.
Він є неоціненним також в косметології - його використовують для омолоджуючих процедур, під час чищення особи, для ліквідації рубців від прищів і вугрів, загоєнні ранок.
За допомогою ріпакової меду борються з діабетичними та іншими хворобами - примочки з цього продукту перемагають їх набагато ефективніше за антибіотики.
При стоматитах, гінгівітах рекомендується потримати у роті столову ложку меду, почекавши, поки він розсмокчеться.
Це допоможе пошкодженим ділянкам отримати необхідні корисні речовини, завдяки яким відбудеться відновлення і подальше зростання тканин.
Даний вид, незамінний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки і жовчовивідних шляхів.
Він покращує мікрофлору кишечника, нормалізує його секрецію, допомагає їжі краще засвоюватися.
Мед з ріпаку легко справляється з колітом, запорами, ентеритами, допомагає при виразці і гастритах; лікує ферментативну недостатність.
Крім усього іншого, вживання ріпакової меду підвищує гемоглобін, покращує самопочуття і дає енергію, добре впливає на стан серця і судин.
Завдяки цьому дивовижному продукту можна позбутися багатьох захворювань, але можна вживати ріпаковий мед і просто для профілактики - тим більше, що він смачний, доступний і не має ніяких протипоказань.