Корисні властивості і протипоказання ірги

Ірга - це багаторічний чагарник, що досягає у висоту до 5 м. Його вирощують на присадибних ділянках в якості декоративного і плодового рослини. Темно-сині ягоди мають кисло-солодкий смак, а у висушеному вигляді нагадують родзинки.

Найбільш часто плоди використовуються в кулінарії для приготування різних десертів і напоїв. Рослина - справжнє джерело вітамінів і корисних речовин. Цілющі властивості ірги роблять її незамінним засобом для лікування і профілактики багатьох захворювань.

Склад і корисні властивості

У дикому вигляді чагарник зустрічається в Північній Африці, Америці, в західній частині Європи. У Росії найбільш поширена ірга круглолиста. Рослина швидко пристосовується до природних умов, що сприяє її поширенню по всьому світу. Насіння переносяться птахами, які люблять поласувати ягідками і нерідко об'їдають весь урожай.

До складу ірги входить велика кількість речовин, які роблять її такою корисною:

Вітаміни A, B2. C, PP поліпшують зір, зміцнюють імунну систему, стимулюють зростання нових клітин і нормалізують роботу щитовидної залози;
Мінерали (залізо, мідь, свинець, кобальт) беруть безпосередню участь у всіх обмінних процесах;
Флавоноїди зміцнюють стінки кровоносних судин, попереджають склеротичні ураження;
Пектини виводять з організму шлаки, токсини, знижують рівень холестерину в крові;
Дубильні речовини надають в'яжучий і протизапальну дію.
Енергетична цінність ягід невисока. 100 г продукту містить всього 45 калорій.

Лікувальні властивості, протипоказання і шкода

Ірга вважається хорошим полівітамінним препаратом, який застосовується для профілактики і лікування авітамінозу. Регулярне вживання зміцнює імунітет і покращує загальний стан організму. Ягоди мають виражені седативними властивостями, тому з її допомогою можна позбутися від безсоння, прискорити засинання.

Оскільки всі частини рослини містять дубильні речовини, то в народній медицині настої, приготовлені на їх основі, широко застосовуються для лікування діареї, запальних захворювань шлунково-кишкового тракту та інших розладах травної системи.

Завдяки тому, що в складі ірги є велика кількість аскорбінової кислоти і вітаміну PP, вона стає незамінним засобом для зміцнення судин. Ця властивість використовується для попередження розвитку варикозного розширення вен і інфаркту міокарда. Крім того, ягода сприяє зниженню згортання крові, що в свою чергу знижує ризик утворення тромбів.

Хворі на цукровий діабет, крім прийому ліків, повинні дотримуватися спеціальної дієти. Їм дозволено додавати в своє меню страви з іргой.

Корисна ірга і гіпертонікам. Настоянка на свіжозібраних кольорах ефективно знижує підвищений тиск і позбавляє від головного болю.

Користь диво-ягоди при вагітності

Якщо немає ніяких протипоказань, то невелика порція варення або компоту, принесе тільки користь здоров'ю жінки.

Дітям ягоди дають в невеликій кількості, не більше 50 г в день. Корисні плоди літнім чоловікам і жінкам, оскільки запобігають розвитку деяких вікових захворювань.

при схудненні

Так як в ягодах дуже мало калорій і зовсім немає жирів і білків, то вони є чудовим засобом для схуднення. Крім цього, ірга налагоджує процес травлення і виводить шкідливі речовини, токсини і шлаки.

Замінюючи калорійні десерти жменею солодких сушених плодів, вже через кілька днів можна помітити зниження ваги.

У косметології

Також рослину використовують в якості домашнього кошти для догляду за обличчям і волоссям. Маски з додаванням соку або відвару очищають шкіру, роблять її ніжною і бархатистою.

Настоянка з листя очищає і звужує розширені пори, позбавляє від жирного блиску і перешкоджає передчасному старінню.

Кашка з плодів - прекрасний профілактичний засіб від облисіння.

Незважаючи на те, що ягоди роблять благотворний вплив на організм, не всім рекомендується її є.

Протипоказаннями для вживання ірги є:

алергія;
Знижений артеріальний тиск;
Хронічні закрепи;
Порушення згортання крові.

Слід пам'ятати, що надмірне вживання ягід може викликати млявість і сонливість. Тому водіям і тим, хто працює зі складними механізмами, є іргу треба з обережністю.

Застосування рослини в народній медицині

Лікувальними властивостями володіють не тільки плоди чагарнику. Народні цілителі використовують всі частини цього чудесного рослини: квіти, листя, кору, і навіть корінь.

Кора ірги багата дубильними речовинами. Відвар надає терпку дію, тому засіб часто рекомендують для полоскання горла при ангіні. Воно ефективно загоює рани, опіки, подряпини та інші пошкодження шкіри.

Також його п'ють при розладах шлунка і різних запальних захворюваннях кишечника. Кору збирають восени, висушують і зберігають у сухому прохолодному місці.

Листя володіють терпкими і седативними властивостями. Чаї, настої і відвари з них вживають для лікування шлунково-кишкового тракту і безсоння.

У народній медицині іноді використовуються навіть відвари коренів. Вважається, що вони допомагають при болісних менструаціях, а також маткових кровотечах.

Прості рецепти для здоров'я і гарного самопочуття

Сік з плодів використовують при розладі шлунково-кишкового тракту, ентероколітах, колітах, запаленні ясен. Приймають по 70 мл тричі на день.

Чай з листя

Допоможе розслабитися, заспокоїтися і зняти напругу. Тим, хто страждає від безсоння, рекомендується пити його ввечері. Напій готують таким же способом, як і звичайний чорний чай.

Лікувальну дію мають настої з листя, плодів і квітів. Настій ягід використовується при діареї. Для приготування необхідно 1 ст. л. сухих плодів залити 250 мл окропу, накрити і настоювати протягом 30 хвилин.

Настій квітів ірги вживається при гіпертонії і серцевої недостатності. Щоб приготувати цілющий засіб, потрібно 1 ч. Л. сировини залити склянкою гарячої води і витримати 2 години. Приймати по 50 мл тричі на день.

Настоєм з листя промивають рани. Його рекомендується використовувати для полоскання порожнини рота при пародонтозі. Вживають при запаленні кишечника, що супроводжується діареєю. Настій готують так: висушені або свіже листя (1 ст. Л.) Залити окропом (250 мл), настояти півгодини. Пити 3 рази на день по третині склянки.

Настій можна приготувати й іншим способом. Сушені ягоди замочити в холодній воді на кілька годин (можна на ніч). Нагріти на повільному вогні, але не доводити до кипіння. Остудити. Вживати вранці та ввечері за 40 хвилин до їди. Настій ягід покращує роботу серця, попереджає розвиток тромбофлебіту.

Відвар з кори

З кори готують лікувальний відвар, який застосовується при хворобах шлунково-кишкового тракту. Його готують так: 1 повну столову ложку сухої кори залити 0,5 л окропу і прогрівати на водяній бані чверть години. Охолодити, а потім процідити. Пити по 100 мл від 3 до 5 разів на добу.

Відвар використовують для полоскання порожнини рота при застуді, ангіні, стоматологічних хворобах. З його допомогою лікують рани, невеликі опіки, пролежні.

Компоти, варення, морси та інші корисні солодощі

Ягоди ірги - не тільки корисні, але і смачні. Тому господині готують з них варення, компоти, киселі. Такі солодощі - хороший джерело вітамінів, що особливо актуально в зимовий період. А в літній спекотний день допоможе підбадьоритися і зняти втому стаканчик ароматного морсу.

Щоб його приготувати, треба взяти 250 г ягід, помити їх, гарненько розім'яти і віджати сік. Решта вичавки залити окропом і варити 10 хвилин. Отриманий відвар процідити, змішати з соком і цукром. Морс подають в охолодженому вигляді.

Напої і десерти з ірги допомагають підвищити імунітет, зміцнити організм, позбавити від безсоння і тривоги.

Правила зберігання

Вибираючи іргу на ринку, потрібно звернути увагу на ступінь зрілості. Стиглі плоди мають майже чорний колір з легким сизим нальотом. При натисканні з них випливає темно-фіолетовий сік. На смак ягоди солодкі та соковиті.

Якщо плоди перестиглі або довго зберігалися, то вони зморщуються і швидко засихають. Потрібно пам'ятати, що стиглу іргу не варто зберігати довше 3 днів.

Заготовляють плоди про запас різними способами. Але при консервуванні втрачається значна частина вітамінів. Тому більш доцільно їх висушити або заморозити.

Сушимо в домашніх умовах

Сушать іргу на повітрі або в духовці. У сонячну погоду грона розкладають на підносах або аркушах картону. Місце для сушіння повинно знаходитися далеко від доріг і добре вентилюватися.

Якщо сушити ягоди в печі або духовці, то потрібно їх розкласти на деко одним шаром. Дверку плити залишити відкритою для видалення вологого повітря. Важливо стежити за температурою. Вона не повинна перевищувати 60 ° С.

Як дізнатися, що ірга висохла? Ягоди готові, коли вони не стискаються в грудочку при стисканні. Зовні вони повинні бути схожі на родзинки, мати приємний блиск і насичений солодкуватий аромат. Після сушіння плоди відділяють від плодоніжок і зберігають в чистому дерев'яному ящику.

Таким же способом можна заготовити листя, квіти і кору чагарнику. Сировину сушать, подрібнюють і зберігають в тканинних мішечках.

При такому методі заготовки поживні речовини, мінерали і вітаміни майже не руйнуються. Висушені ягоди можуть зберігатися дуже довго. Але не рекомендується заготовлювати занадто багато сировини. Корисні властивості через 2 роки повністю втрачаються.

Як заморозити ягоди ірги?

Швидшим способом заготовлення ягід на зиму є заморозка. Плоди миють, просушують і в один шар розкладають на підносі. Після заморожування їх можна зберігати в поліетиленових пакетах або пластикових контейнерах.

Слід зауважити, що при такому методі можливі незначні втрати аскорбінової кислоти. Але більшість вітамінів і мінералів не бояться низьких температур, тому заморожена ірга - прекрасний профілактичний засіб від авітамінозу.

Взимку ягоди можна використовувати для приготування різних напоїв: компотів, морсів, киселів. Для звичайного вживання їх потрібно обов'язково розморозити. Найкраще зробити це, помістивши плоди на верхню полицю холодильника на 10-12 годин. Після відтавання вони не втрачають форми і стають більш солодкими, ніж свіжі.

Ірга - особливий чагарник. Незважаючи на свою невибагливість, він здатний допомогти при багатьох хворобах. Цілюща сила міститься в кожній частині рослини. Тому іргу потрібно включити в свій щоденний раціон всім, хто піклується про своє здоров'я.

Дивно смачна десертна ягода - черешня - бажана гостя в раціоні, мабуть, практично кожної сім'ї. Велика, соковита, яскрава - ласим блюдом її вважають не тільки діти, ...

Чорниця, як цілюща рослина, відома з давніх часів. На Русі цю дикорослих ягоду по праву називали молодильної. У багатьох народностей її ще називали врачевательнице. Її ...