Одна тарілка овочевого салату і пучок зелені, а також пара фруктів (бажано, щоб один з них був цитрусовим) - неодмінний мінімум в щоденному раціоні кожної дорослої людини.
Корисні властивості деяких фруктів і овочів:
ананас
В ананасі міститися бромелайн-ферментний комплекс, який називають "спалювач жиру". Регулярне споживання ананаса виліковує від болю в м'язах і суглобах. Крім того, ананас знижує в'язкість крові, що робить його корисним для профілактики тромбозів. а також при гіпертонічній хворобі.
Завдяки своїм корисним властивостям ананас корисний для людей будь-якого віку, його регулярне споживання збереже Ваше здоров'я і красу.
кавун
Сахара кавунів представлені в основному фруктозою, яка переважає, і сахарозою. Сік кавунів містить в великих кількостях пектинові речовини і дуже цінний як виводить холестерин засіб. З органічних кислот переважають яблучна і лимонна. Вітамінами кавун не надто багатий, за винятком фолієвої кислоти. Застосовується сік кавуна при атеросклерозі, в народній медицині - при геморої.
Сік кавуна - сильний сечогінний, володіє і жовчогінну властивістю. Він незамінний при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів, серцево-судинної системи, жовчного міхура і жовчних проток.
Сік білої м'якоті кавуна, яка знаходиться відразу під скоринкою, має ще більш цілющим сечогінною дією, ніж сік рожевої м'якоті. Його можна змішувати з яблучним соком, що додасть приємний і освіжаючий смак напою. Але пити більше 0,5 склянки за один раз, навіть в суміші з іншим соком, не слід: занадто сильний засіб.
Корисний сік кавуна при хронічній недостатності кровообігу. У разі цього захворювання, а також при хворобах печінки, нирок, жовчного міхура, гіпертонії добре влаштовувати розвантажувальні кавунові дні. Бажано їх призначати за рекомендацією лікаря, так як від стану хворого залежить частота і варіювання таких днів (від 2 разів на тиждень до 1 разу на 10 днів). Протягом розвантажувального дня вживається в їжу 1,5 кг зрілого, очищеного від кірки кавуна - в 5 прийомів.
банани
Хоча банани практично не застосовуються в лікувальних цілях, вони дуже смачні і корисні. У бананах міститься денна норма вітаміну В6, який сприяє підвищенню рівня гемоглобіну і нормалізує обмін речовин. Банани особливо рекомендується включати в раціон харчування жінкам, які приймають оральні контрацептиви.
вишня
Ця ягода сприяє зниженню холестерину і цукру в крові і жирів в печінці, знижує окисне напругу і збільшує виробництво молекули, яка допомагає організму правильно організовувати засвоєння жирів і цукру.
На думку медиків, споживання вишні може зупинити формування факторів ризику серцевих і діабетичних захворювань - її дія спрямована на поліпшення здатності нейтралізувати руйнівні молекули, вироблені в організмі в процесі метаболізму.
гранат
Сік граната є високовітамінним продуктом, тому його рекомендують пити при виснаженні, недокрів'ї, атеросклерозі, респіраторних інфекціях, бронхіальній астмі, ангіні, радіаційному опроміненні.
Сік солодких сортів граната добре зарекомендував себе як відновлюючий засіб після перенесеннних інфекційних захворювань і операцій, ниркових кольках і шлунково-кишкових розладах.
Сік кислих сортів допомагає при діабеті.
Якщо немає спеціальних рекомендацій, то гранатовий сік призначають по склянці з додаванням однієї столової ложки меду три рази в день.
Увага: сік граната протипоказаний при виразковій хворобі шлунка, гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку!
грейпфрут
Грейпфрут має високі дієтичні і лікувальні якості. Плоди грейпфрута покращують апетит, сприяють нормалізації процесів травлення і зменшення функціональних розладів печінки, знижують кров'яний тиск, сприяють відновленню сил при втомі. Глікозиди, що містяться в плодах грейпфрута, мають антисклеротичну властивістю.
Плоди грейпфрута містять 90% води, 4-7% цукрів, 1-2% органічних кислот, пектинові речовини. У 100 г соку плоду грейпфрута міститься до 45 мг вітаміну С, а також вітаміни В, D, Р.
Грейпфрут багатий клітковиною, містить антиоксиданти - вітамін C і вітамін A. Грейпфрут відноситься до числа фруктів і овочів, вживання яких знижує ризик ракових захворювань і захворювань серцево-судинної системи (коронарної недостатності, гіпертонії).
Картопля
Картопля містить всі необхідні нашому організму речовини - вуглеводи, амінокислоти, вітаміни і солі багатьох металів.
У медицині сік свіжої картоплі використовується як засіб при лікуванні гастриту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, запорів. П'ють його і при головних болях. Печена картопля сприяє зниженню кров'яного тиску, лише є його треба разом зі скоринкою.
Картопляним соком рекомендується полоскати порожнину рота і глотку при запальних процесах. А при ангіні і сильному кашлі картопля використовують для інгаляцій.
У народній медицині свіжорозтерту бульби прикладають до запаленої ділянки шкіри при лікуванні опіків, екземи, панаріциев і не загоюються ран.
Картопля корисний при захворюваннях нирок, серцево-судинної системи. Якщо у вас болить шлунок, підвищена кислотність - пийте картопляний сік. Але уникайте страв з картоплі при ожирінні, діабеті.
Полуниця
Полуниця нормалізує обмін речовин в організмі, допомагає при серцево-судинних захворюваннях, захворюваннях шлунково-кишкового тракту - виразці шлунка, холециститі, панкреатиті, каменях в жовчному міхурі, кишкових інфекціях, при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів.
У народній медицині полуницю використовували як протимікробний засіб, для лікування авітамінозів, подагри і маткових кровотеч. Як антисептик застосовують водний настій ягід, їм полощуть горло при ангінах і рот при стоматитах. Соком полуниці відбілюють і пом'якшують шкіру.
Цибуля
Цибуля багата калієм, вітаміном С, фолієвою кислотою, сіркою. У ньому міститься до 10% цукрів, а також білкові речовини, клітковина, солі кальцію, фосфору, деякі мікроелементи і ефірні масла. Як в цибулині, так і в пере лука виявлені провітамін А, вітаміни В1, В2, РР. Більш того, всі ці вітамінні багатства зберігаються в значних кількостях навіть після теплової обробки. 70 г зеленої цибулі цілком задовольняють добову потребу організму в аскорбінової кислоти.
Лук збуджує шлункову секрецію. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту, печінки і нирок лук є небезпечно.
морква
Морква корисна при захворюваннях нирок, печінки, гіпертонії, відкладеннях солей і запорах. А при колітах, загостренні виразкової хвороби - протипоказана.
Морква покращує апетит, травлення і структуру зубів. Годуючим матерям рекомендується випивати до 0, 5 літра морквяного соку - від нього молоко стає краще. Дітям цей сік починають давати вже на першому місяці життя як засіб, що поліпшує розвиток організму.
Морква, також, є прекрасним загоює засобом при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки. Дуже важливо те, що її сік підвищує опірність організму до інфекційних захворювань. Він зміцнює нервову систему і, мабуть, не знає собі рівних для підвищення енергії. До того ж цей сік вкрай необхідний нашим очам для поліпшення зору. Не забудьте: каротин, яким так цінна морква, засвоюється організмом тільки разом з жирами. Полийте морквину сметаною, а краще - рослинним маслом.
огірки
В огірку містяться вітаміни (С, B1, B2, PP), цукор, мінеральні солі. Крім того, огірковий сік очищає організм, виводить шлаки і токсини. Фахівці відзначають, що калій, наявний в огірках в значній кількості, нормалізує кров'яний тиск, сприятливо діє на роботу серця, сприяє виведенню рідини з організму. Йод. присутній в огірках в легкозасвоюваній формі, необхідний для нормального функціонування щитовидної залози. Сірка, що міститься в огірках, покращує стан зубів, нігтів і волосся людини. В результаті численних досліджень встановлено, що в огірках наявні: сполуки фтору, цинку, молібдену, а також залізо і алюміній, фолієва кислота. Крім того, в огірках виявлено фермент, близький за своєю природою до інсуліну. Ця обставина важливо для людей, які страждають на діабет.
горіхи волоські
Горіхи волоські містять велику кількість вітамінів: С, А, Е, групи В. Рекомендуються при хронічних запорах, атеросклерозі, захворюваннях серцево-судинної системи, печінки, недокрів'ї, ожирінні. При гострому гастриті і ентероколіті утримайтеся від їх вживання!
петрушка
Корисні властивості петрушки - здатність зганяти набряки при водянці, надавати потогінну і жовчогінну дію, полегшувати стан при сечокам'яній хворобі, циститі. гіпертонії, поліартриті і інших захворюваннях
Петрушка корисна при сечокам'яній хворобі, але при гострих захворюваннях нирок її треба з раціону виключити.
Її лікувальні властивості пояснюються наявністю комплексу вітамінів і мінеральних солей, що знаходяться в оптимальному співвідношенні.
помідори
Вони містять калій (корисний для серця, сприяє виведенню надлишку рідини з організму), магній (допомагає тілу адаптуватися до холоду), залізо (рекомендується при анемії), цинк (необхідний для росту клітин шкіри, волосся і загоєння ран), кальцій (зміцнює кістки ), фосфор (бере участь в обмінних процесах). Томати містять велику кількість органічних кислот, які необхідні нашому організму для нормальної роботи.
Томати містять (а різних кількостях) досить багато вітамінів - В1, В2, В3, В6, В9, Е, але найбільше в них вітаміну С. 100г стиглих помідорів на чверть покривають потребу в ньому дорослої людини.
Помідори лікують не тільки тіло, але і згорьовану душу. У них є «готовий» серотонін, званий гормоном щастя, і тирамін - органічна сполука, яка перетворюється в серотонін вже в організмі. Завдяки цьому помідори поліпшують настрій, а в стресових ситуаціях працюють як антидепресанти.
редис
Редис покращує травлення. Не рекомендується при виразковій хворобі, гастриті, захворюваннях печінки і нирок, подагрі (так як сприяє відкладенню солей). Те ж саме можна сказати і про редьці.
Буряк
Корисні властивості буряка обумовлені наявністю в коренеплодах різних вітамінів (С, групи В, РР, та ін.), Бетаїну, мінеральних речовин (йоду, магнію, калію, кальцію, заліза, і ін.), Біофлавоноїдів. Вживається як загальнозміцнюючий, що покращує травлення і обмін речовин засіб.
Буряк допомагає організму засвоювати вітамін В, і сама зі тримає багато вітамінів.
Варений буряк, буряковий відвар - хороший проносний і сечогінний засіб. Сік сирого буряка корисний при гіпертонії.
Селера рекомендується при захворюваннях нирок і подагрі.
Слива багата вітамінами, органічними кислотами, мінеральними солями. При запорах рекомендується чорнослив.
Гарбуз і гарбузовий сік з медом допоможе вам заснути.
Яболокі
Яблука містять пектини, фітонциди. При діабеті та ожирінні рекомендуються кислі сорти, а при подагрі, серцево-судинних захворюваннях, схильності до каменеутворення - солодкі.
Шкірка яблука містить велику кількість антиоксиданту кверцетину. який разом з вітаміном С заважає вільним радикалам надавати шкідливу дію на організм. Нерозчинні волокна в яблуках запобігають запори і виводять шкідливі речовини з організму, тим самим знижуючи ймовірність розвитку раку товстої кишки.
Яблуко сприяє нормалізації травлення.
Крім того, яблука зміцнюють імунну систему і допомагають підтримувати постійний рівень цукру в крові. Найкраще вживати яблука в сирому вигляді, але і після невеликої термічної обробки вони зберігають більшість своїх поживних речовин.