Вчора я писала про те, чим замінити дітям фабричний шоколад. Сьогодні розповім, які є корисні і смачні альтернативи шкідливим магазинним цукеркам. Щоб Ваша дитина їв їх із задоволенням і при цьому залишався здоровим!
Цукерка асоціюється у дитини в першу чергу з чимось маленьким, поштучним, солодким, яке можна погризти або пожувати. Під цей опис дуже підходять сухофрукти. Особливо якщо Ви купуєте розфасовані сушені ягоди - їх можна діставати з упаковки, як справжні цукерки. Які сухофрукти можна запропонувати малюкові замість цукерки?
- фініки
- інжир
- курага
- чорнослив
- в'ялені банани
- сушена диня
- сушена черешня
- сушена вишня
- сушена чорноплідна горобина
Останні чотири найменування нам сподобалися у молдавського виробника - Gordin.md. А заморські сухофрукти ми зазвичай купуємо на оптових продовольчих ринках в Кишиневі - продавці зазвичай самі розповідають, які сухофрукти оброблені, а які натуральні. Натуральні ніколи не блищать, вони темніші і часто виглядають менш апетитно, ніж оброблені (керуйтеся цим принципом при виборі сухофруктів завжди). Інший прекрасний варіант - робити сухофрукти самому. Купіть дегідратор, і на Вашому столі з'являться смачні, Вами висушені сливи, персики, абрикоси, груші, яблука, родзинки (сушений виноград киш-миш без кісточок), вишня, полуниця і взагалі все, що Ви побажаєте!
Це, безсумнівно, продукти бджільництва. Наприклад, пилок і стільники. Важливо навчити дитину стільники довго жувати, а віск потім випльовувати. Серафим в неповних 2,5 року легко освоїв це правило.
Рецептом цього смачного натурального і теж дуже корисного ласощі зі мною поділилася моя подруга, майстер кулінарних шедеврів, Аліна Онова.
«Пастила готується дуже просто. Головне в процесі її створення - наявність дегидратора (спеціальний предмет побутової техніки, який дозволяє сушити продукти за будь-якої, заздалегідь виставляється температурі).
У блендері перемелює будь-які ягоди і фрукти. Можна взяти якийсь один фрукт, а можна змішати кілька. На мій погляд, найбільш вдалі поєднання - це банан з полуницею, слива з бананом, корицею і Кероб (можна просто сливу з бананом), ожина з бананом, персик з грушею і малиною, яблуко з корицею. Взагалі, банан - найвдаліша основа для будь-якої пастили, але необов'язкова. Якщо хочете пастилу послаще, можна додати в фруктово-ягідну суміш натуральний мед.
Виливаємо все на спеціальний силіконовий лист і сушимо в дегідратором одну ніч при температурі 40-50 градусів. На ранок відлипають «млинець» пастили від силіконового листа, скочується в трубочку і насолоджуємося жувальної смачною цукеркою! До речі, її можна нарізати на шматочки, загорнути в харчову плівку і всю зиму зберігати в холодильнику! "
До складу таких цукерок обов'язково входить один або кілька видів сухофруктів, горіхи або насіння, мед і різні інші інгредієнти на розсуд господині. Рецептів цих солодощів в інтернеті безліч! Ось той, який я випробувала особисто.
Приготувати по 100 грамів фініків, кураги, чорносливу, мигдалю і волоських горіхів, 2-3 столові ложки меду, 1 чайну ложку лимонного соку і кокосову стружку. З фініків видалити кісточки. Всі сухофрукти ошпарити окропом і разом з горіхами перемолоти в блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати мед і лимонний сік, перемішати. З суміші скачати маленькі кульки. Можна обваляти їх в кокосовій стружці, кунжуті або маці. Усередині "цукерки" можна заховати горішок або ягідку. Якщо за день Ви все кульки не з'їли, солодощі добре постоять в холодильнику ще якийсь час.
Здоров'я Вашим діткам!