В середні віки в Європі широко використовували любисток в якості прянощів, адже індійські спеції були дуже дороги. У ті часи в Англії тонізуючий напій з цієї рослини подавався в кожному готелі. А європейські монахи вважали любисток ліками від усіх хвороб.
Любисток має стійкий аромат, який схожий на запах селери, напевно, тому його інша назва гірський селера. У кулінарії використовується м'ясистий стебло, що володіє солодкувато-гірким смаком, пряні листя і корінь.
застосування кореня
Крім стебла і листя, широке застосування знайшов корінь рослини в медицині, в косметології, в кулінарії, він допомагає боротися з такими недугами, як:
Лікарські засоби, виготовлені з любистку. застосовуються як зовнішньо, так і внутрішньо.
Своїми цілющими властивостями корінь любистку зобов'язаний речовин, що входять до його складу:
- ефірні масла, кумарин;
- крохмаль, дубильні речовини;
- яблучна і ангеліковая кислоти;
- смоли, фурокумаріни;
- камедь, мінеральні солі.
Корінь любистку, вважається найціннішою частиною рослини для народної медицини, він має жовчогінну, сечогінну, знеболювальну та іншими властивостями. Порошок з кореня здатний поліпшити апетит, позбавити від набряків.
Цікаво! Вважається, що любисток - потужний, природний афродизіак. Недарма за старих часів малюків купали у воді з додаванням відвару любистку, вважалося, що після цього його будуть всі любити. А нареченої вшивали любисток в весільну сукню, щоб чоловік любив.
при алкоголізмі
Знахарів з давніх часів доводилося боротися із зайвою споживанням хмільних напоїв. Дуже часто відуни і травники в боротьбі з «зеленим змієм» використовували любисток. Засоби від пияцтва готувалися і додавалися безпосередньо в напої, так що «хворий» про це навіть і не здогадувався.
Беруть однакову кількість кореня любистку і лаврового листа, заливають горілкою (250 мл) і настоюють два тижні. Отриману настойку додають в алкоголь. Вважається, що цей засіб викликає відторгнення спиртних напоїв.
- Взяти по 30 г шавлії. перцевої м'яти. розмарину.
- Взяти по 20 г чебрецю, полину і 15 г кореня любистку.
- Дві столові ложки цієї трав'яної суміші заливаються півлітра окропу і варяться 20 хв.
Відвар проціджують і дають охолонути. Приймають півтора місяця тричі на день по півсклянки.
Дія грунтується на тому, що кошти з любистку в поєднанні з алкоголем викликають у хворого сильну блювоту, і він змушений відмовитися від вживання «міцного».
Важливо! Корінь для приготування коштів з любистку потрібно викопувати після періоду цвітіння. І ні в якому разі до цвітіння, в цей період він отруйний. Корінь беруть у рослини старше двох років.
Цінується любисток і як косметичний засіб для догляду за волоссям. Рослина зміцнює, відновлює структуру волосся, а також допомагає боротися з лупою і передчасним облисінням.
Чому любисток так корисний волоссю:
- Ефірні масла, що містяться в корені, утворюють непомітну плівку, відновлюють і захищають волосся від пошкоджень і негативних впливів навколишнього середовища.
- Крохмаль позбавляє від надлишку підшкірного жиру і виводить шкідливі речовини, в результаті чого волосся забруднюються набагато менше.
- Дубильні і мінеральні речовини сприяють росту волосся і допомагають позбавитися від лупи.
- Смоли зміцнюють коріння і покращують структуру волосся.
- Органічні кислоти надають волоссю обсяг і покращують колір.
Засоби для догляду за волоссям з любистку універсальні і підходять для всіх типів волосся. Обережніше слід ставитися до цих коштів тільки тим, у кого компоненти рослини викликають алергію.
Відвар для ополіскування
Подрібнений корінь (3 ст. Л) всипати в киплячу воду (1,5 л) і варити півгодини. Після охолодження відвар проціджують і обполіскують їм волосся. Регулярне застосування позбавить від лупи, зміцнить коріння волосся і додасть їм блиск.
Відвар з додаванням кропиви
- 3 ст. л. ретельно подрібненого листя кропиви;
- 2 ст. л. дрібно нарізаного кореня любистку.
Інгредієнти з'єднати і залити літром води. Суміш поставити на вогонь і варити 20 хвилин. Після охолодження відвар процідити і використовувати для ополіскування волосся.
Увага! Використовувати краще власницям темного волосся.
від лупи
Приготувати відвар і розвести в ньому трохи звичайного шампуню. Суміш втерти в шкіру голови і розподілити на волоссі. Залишити на 10-15 хвилин і змити.
При серцево-судинних захворюваннях
Якщо застосовувати відвари і настої з кореня любистку при серцево-судинних захворюваннях. то вже через зовсім короткий час серце стане працювати спокійно, зникне задишка і загальне самопочуття стане помітно краще.
- 1 ст. л. подрібненого сухого кореня любистку;
- 0,5 л теплої води.
Корінь залити водою і поставити в теплу духовку настоюватися 8-10 годин. Потім довести відвар до кипіння і поставити на 7-8 хвилин на водяну баню. Залишити настоюватися на 30 хвилин і процідити. П'ють настій 4-5 разів на день по 2 ст. л. за півгодини до їди. Лікування таким відваром триває 1 місяць.
Застосування в кулінарії
З давніх часів любисток використовують в кулінарії. З нього готували напої і використовували як прянощі. Та й в наші дні з любистку готують різні страви, причому в хід йдуть всі частини рослини:
- Листя багате різними вітамінами, їх дуже добре додавати в різні салати і супи, прикрашати бутерброди.
- М'ясистий стебло має слідкувати-гіркий на смак, є інгредієнтом багатьох пікантних соусів.
- Подрібнені коріння рослини служать прекрасною приправою для м'яса і риби. А в свіжому вигляді з коренів готують салати з використанням яблук або інших кисло-солодких фруктів.
Батьківщиною любистку вважається Італія, тому там так популярний салат зі свіжого натертого кореня цієї рослини з апельсином і сметаною. Прекрасний вітамінний салат виходить з кореня любистку, яблука і волоських горіхів. Смачний і корисний.
А також додають цю рослину в якості ароматизатора в коктейлі, в морозиво, в креми та ін.
Протипоказання
Як і у будь-яких ліків у любистку теж є протипоказання. Слід уникати застосування засобів з цієї рослини у випадках:
- індивідуальної непереносимості;
- при захворюваннях нирок;
- при вагітності та період лактації.