Імбир звичайний, корінь якого як раз і лежить на прилавках, - це багаторічна трав'яниста рослина з сімейства Імбирні роду імбир. Коріння рослини відходять від видозмінити підземного втечі (кореневища) і утворюють мочковатую кореневу систему. Стебло імбиру вертикальний, без опушення. Висота його може бути різною. Листя рослини розташоване черговий. Вони цілісні, ланцетовидной форми. Квіти імбиру мають короткий цветонос і зібрані в суцвіття колос. Пелюстки квіток жовто-зеленого забарвлення, віночки бувають різних кольорів - від фіолетового до яскравого жовто-оранжевого. Плід рослини - трехстворчатая коробочка.
Окремо варто поговорити про кореневище імбиру звичайного, яке і цікавить кулінарію і медицину (де його називають коренем). Зовні ця частина рослини являє собою зрослі в одній площині округлі шматочки різного розміру. Дуже часто корінь імбиру може набувати схожість з фігурою людини або тварини. Зовні соковита м'якоть кореневища покрита тонким шаром коркового речовини, що захищає її від пошкоджень.
Хімічний склад кореневища імбиру звичайного
Хімічний склад кореня імбиру дуже цікавий. У ньому ідеально поєднуються багато цінних для здоров'я людини речовини, за рахунок чого рослина показує себе в якості високоефективного лікарського засобу. За результатами численних досліджень в кореневище імбиру були виявлені: ефірне масло, терпени, камфен, бісаболен, цитраль, цинеол, борнеол, гингерол, Зингібер, сесквітерпени, лейзін, валін, треонін, триптофан, фениланин, метіонін, аскорбінова кислота, нікотинова кислота, олеїнова кислота, лінолева кислота, аспарагін, каприлова кислота, холін, цукру, крохмаль, зінгерон і харчові волокна. Крім цього, споживання кореня імбиру допоможе заповнити в організмі і брак наступних вітамінів: А, В1, В2, В3 і С. Багато в рослині необхідних для правильного функціонування всіх систем організму макро- і мікроелементів. Максимальна концентрація мають: магній, кремній, натрій, марганець, калій, германій, кальцій, хром, фтор і залізо.
Це багатство корисних речовин в складі кореневища імбиру зробило його практично універсальним лікарським засобом. Сьогодні імбир, як лікарська рослина, застосовується в офіційній медицині в ряді країн Європи і Азії. У Росії, на жаль, цей чудодійний корінь поки не зізнається представниками традиційної терапії і не використовується для лікування.
Від чого допомагає імбирний корінь
Імбиром можна виліковувати найрізноманітніші захворювання, так як спектр його дій надзвичайно широкий. Його призначають з давніх часів і до цього дня в якості: потогінний, протионкологічним, стимулюючого, противобактериального, загальнотонізуючої, переважної нудоту, ранозагоювальний, протизапальний, кроверазжижающие, спазмолітичний, знеболюючого, імуностимулюючої, послабляющего, жиросжигающего, протівотоксіческім, відхаркувальний, жарознижувальний, противоглистного і сексуально збудливий засіб. Слід пам'ятати про те, що якщо просто включити корінь імбиру в своє меню в період застуди і грипу, то можна значно підвищити захисні сили організму і тим самим попередити зараження.
Яскраво виражені антиоксидантні властивості рослини роблять його хорошим засобом для профілактики ракових захворювань. Виводячи з організму небезпечні для здоров'я речовини, які впливаючи на ДНК клітин, призводять до їх мутацій, корінь імбиру допомагає значно знизити ризик розвитку в організмі злоякісних утворень. Для тих же, у кого ракове захворювання є, корінь стане частиною комплексної терапії. Він допоможе значно загальмувати зростання пухлини і зміцнить імунітет, при ослабленні якого хвороба буде стрімко розвиватися. Крім цього, вживання імбиру в період проведення хіміо- і променевої терапії допоможе очистити кров і не допустити розвиток анемії, що також дуже важливо в боротьбі з недугою. При виявленні доброякісних утворень корінь імбиру має бути в обов'язковому порядку включити в щоденний раціон. Це сприяє запобіганню переродження пухлини, а часто і стає причиною її повного розсмоктування.
Дуже цінним є властивість кореневища допомагати в процесах травлення і засвоєння їжі. Воно позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, активуючи процеси перетравлення їжі. Імбир активує вироблення шлункового соку і запобігає розвитку нетравлення і печії. Варто застосовувати корінь і тим, у кого після рясного прийому їжі спостерігається відрижка. З цією проблемою імбир справляється в найкоротші терміни.
Крім цього, рослина налагоджує обмінні процеси в організмі і сприяє правильному всмоктуванню корисних речовин. Завдяки цій властивості, організм починає отримувати правильні білки, жири і вуглеводи, що допомагає в боротьбі із зайвою вагою. Прискорюючи обмін речовин, імбир активує спалювання жирових відкладень. До багатьох високоефективні дієти зі зниження ваги включають цей чудовий корінь.
Для людей, які страждають від закрепів, кореневище рослини може стати справжнім порятунком. Володіючи м'яким і при цьому потужним послаблюючу дію, імбир здатний позбавити навіть від хронічних і важко виліковуються запорів. Вже після першого прийому препарату на основі рослини хворий відчуває виражену послаблюючу дію.
При різних спазмах шлунка і кишечника спазмолитические властивості імбиру будуть також як не можна до речі. Він швидко розслабить мускулатуру і зніме больовий синдром. Зазвичай вже через кілька хвилин після прийому кореня біль відступає.
При гострих болях в суглобах, викликаних запальними процесами, а також при больовому синдромі, пов'язаному з ушкодженнями зв'язок та м'язів (розтягування, вивих), імбир здатний зробити сильний знеболюючу дію, а також значно зменшити набряк.
При підвищеній в'язкості крові, що призводить до тромбоутворення, рослина призначається ще з давніх-давен. Імбир не тільки розріджує кров, але і розчиняє вже наявні тромби. Таким чином він сприяє очищенню судин і запобігання інфарктів, інсультів і раптової смерті через тромб, що відірвався. При застої крові у венах ніг застосування рослини також дає хороші результати.
Потрібен імбир і для боротьби з підвищеним холестерином. Корінь запобігає засвоєння організмом поганого холестерину і допомагає очистити стінки судин від холестеринових бляшок. Цим рослина сприяє нормальній прохідності судин і запобігає розвитку їх атеросклерозу. Це ж властивість імбиру забезпечує і повноцінне постачання кров'ю мозку, що дозволяє сповільнити процеси його старіння і не допустити старечого недоумства.
При жіночому безплідді імбирний корінь також може бути ліками. Він допомагає позбутися від запальних процесів в органах малого таза, а також побороти більшість вірусів, що перешкоджають зачаттю. Рослина надає благотворний вплив і на гормональний фон, що дуже важливо для настання вагітності. Крім цього, імбир сприяє оздоровленню матки, що при вагітності піде на користь плоду.
Є корінь імбиру і високоефективним засобом проти глистів. Його бояться як круглі, так і стрічкові паразити. Через це властивості рослина в Японії навіть додається в блюда, приготовані з сирої риби, так як вони можуть бути джерелом паразитів. Імбир виганяє глистів в найкоротші терміни і при цьому не завдає організму ніякої шкоди, на відміну від медикаментозних протигельмінтних засобів, які володіють отруйною дією.
Здатність рослини зв'язувати і виводити токсини буде дуже до речі при різних отруєннях. Лікувати хворого імбиром можна навіть після вживання отруйних грибів. Що входять до складу кореня речовини здатні вивести токсини не тільки з кишечника, але і з крові, що особливо цінно, коли про отруєння стало відомо не відразу. Крім цього, надаючи гарне загальнозміцнюючу дію на організм людини, корінь допомагає підтримати системи і органи в момент важких перевантажень, викликаних отруєнням, за рахунок чого знижується ризик розвитку ускладнень, а також прискорюється процес відновлення. Однак слід пам'ятати про те, що при важкому отруєнні все ж краще звернутися за кваліфікованою медичною допомогою, а не займатися самолікуванням, тому що це може закінчитися летальним результатом. Домашнє лікування коренем імбиру можливо тільки при легкому і середньому отруєнні.
Незважаючи на те, що рослина має тонізуючу дію, воно ще й допомагає зняти нервове перенапруження, яке легко може привести до розвитку нервового зриву або депресії. Тому при сильних емоційних навантаженнях слід згадати про імбир. Він допоможе захистити нервову систему і підтримає організм в цілому. Крім того, рослина варто застосовувати і для підвищення працездатності. Корінь активує мозковий кровообіг, допомагає сконцентруватися і знімає втому. У деяких країнах вживання імбиру рекомендовано студентам в момент підготовки до іспитів.
Показав себе імбир і відмінним засобом для зняття сильних менструальних болів у жінок. Корінь сприяє розслабленню м'язів матки і зняття їх спазму, що і викликає больові відчуття. Крім цього, допомагаючи усунути запалення і доброякісні утворення, рослина також відновлює стабільний і безболісний цикл.
Здатність імбиру позбавляти організм від шлаків допомагає уповільнити процеси старіння. Науково доведено, що чистка від шлаків допомагає у збереженні молодості не тільки шкіри, але і всіх систем організму. Після позбавлення організму від шлаків значно поліпшується стан серцево-судинної системи, що дуже позитивно впливає на стан людини.
Властивість кореня імбиру прискорювати обмінні процеси в організмі можна використовувати і для зниження рівня цукру в крові при цукровому діабеті. Сприяючи швидкому спалюванню калорій, рослина рятує організм від надлишків цукру. При регулярному вживанні імбирного кореня можна не побоюватися вікового підйому цукру в крові, а також значно полегшити перебіг діабету. Хворі при використанні імбиру відзначають значне поліпшення в стані здоров'я вже через два - три дні прийому.
Вживають імбирний корінь і для лікування різних ушкоджень і запалень в ротовій порожнині. При пародонтозі рослина сприяє зміцненню ясен і усунення хитання зубів.
Ранозагоювальні якості кореня імбиру проявляються при лікуванні ран, опіків, обморожень і виразок. Надаючи найпотужніше антисептичну дію, рослина не допускає інфікування пошкодженої поверхні і активно сприяє очищенню рани від гнійно-некротичних мас. Крім цього, прискорюючи кровообіг в місці рани, імбир допомагає прискорити процеси регенерації.
Для зняття жару при простудних захворюваннях рослини також дуже підійде. Надаючи виражений потогінний ефект, корінь імбиру швидко знижує підвищену температуру, а також усуває ломоту в м'язах, яка, як правило, присутня при гарячковому синдромі. Крім цього, імбир допомагає прискорити одужання, так як позитивно впливає на імунну систему і підвищує її захисні функції. Не можна забувати тільки про те, що під час спеки вище тридцяти восьми градусів імбир застосовувати не слід через легкого зігріваючого дії, яке в цьому випадку може погіршити ситуацію. Корінь усуває тільки незначно підвищену температуру.
Для зняття нудоти, особливо викликаної заколисування в транспорті, імбир також стане в нагоді. Він, впливаючи на цілий ряд рецепторів, допомагає зняти неприємні відчуття на тривалий термін. Через це шматочки зацукрованого кореня слід брати з собою, якщо має бути тривалий час перебувати в транспорті.
При головному болі різної ефективності, в тому числі і при мігрені, рослина також має виражену лікарський дію. Знімаючи м'язові і судинні спазми, які, як правило, і є причиною болю, рослиною її швидко усуває. Зменшення больового синдрому спостерігається вже через п'ять хвилин після вживання кореня імбиру, а повне зняття головного болю відбувається через чверть години.
Після проходження лікування важкими лікарськими препаратами також слід приступити до вживання імбиру, який допоможе очистити організм від залишків ліків, які на нього отравляюще впливають.
Народні цілителі рекомендують вживання імбиру і при різних паралічах. У деяких випадках, знімаючи м'язовий спазм і позитивно впливаючи на судини головного мозку, рослина сприяє значному поліпшенню стану здоров'я. При ряді захворювань, що супроводжуються судорожними нападами, корінь імбиру також корисний, так як він надає розслабляючу дію на м'язи.
Протипоказання до вживання імбиру
На жаль, для вживання ліків з імбиру є і протипоказання. Вживати рослина неприпустимо в момент загострення виразкових процесів в шлунково-кишковому тракті, при різних кровотечах і схильності до них, після інфаркту і інсульту, перенесеного менше року тому, хворим на гіпертонічну хворобу, а також людям, які мають алергічну реакцію на рослину. Крім цього, через властивості підвищувати тонус матки імбир протипоказаний вагітним жінкам, так як може стати причиною викидня або передчасних пологів. Чи не використовують препарати з кореня також і при температурі тіла вище тридцяти восьми градусів. Також не варто вживати імбир в великій кількості, так як в цьому випадку є ймовірність виникнення подразнення слизової.
Рецепти препаратів на основі кореня імбиру
Чай для зміцнення імунної системи, очищення організму і загального тонізації
Для приготування цих ліків, яке не тільки дуже ефективно, а ще й смачно, потрібно взяти невеликий шматочок кореня (близько п'яти сантиметрів в довжину) і натерти на дрібній тертці. Після цього до кореня додають сік з двох часточок лимона, шепотку кардамону, пару зерен гвоздики і заливають окропом (одним стаканом). Наполягають чай півгодини. Потім в настій додають чайну ложку меду. Вживають чай по одній склянці тричі на день без прив'язки до часу вживання їжі. Тривати таке лікування може до трьох місяців.
Імбир при болях в суглобах і різних травмах зв'язок та м'язів
Цілий корінь рослини натирають на дрібній тертці і розбавляють водою до стану рідкої сметани. Отриманий склад накладають на хвору ділянку і накривають ватою. На вату кладуть поліетилен. Зверху цей компрес замотують вовняним шарфом. Продовжують лікування до повного відступу хвороби.
Спиртовий настій для прийому всередину (універсальний)
Тридцять грамів дрібно натертого кореня імбиру звичайного заливають склянкою горілки і поміщають настоюватися в темному місці на два тижні. Посуд з ліками потрібно струшувати через день. Вживають препарат по чайній ложці вранці і ввечері, розвівши в чайній ложці води. Триває лікування в залежності від захворювання від одного тижня до двох місяців.
Імбир при хворобах ясен
Для того щоб зняти запалення в ротовій порожнині, треба взяти невеликий шматочок імбиру і розжовувати його протягом десяти хвилин. Проводити цю процедуру слід тричі на добу до повного зникнення симптомів хвороби. При зубному болю шматочок кореня прикладають до хворого зуби. Біль вщухає через пару хвилин.
Імбир від кашлю
Ці ліки дозволяє позбутися від кашлю при застуді і навіть хронічного бронхіту. Кореневище нарізають на невеликі шматочки, засипають однією склянкою цукрового піску і додають трохи води. Після цього препарат ставлять на вогонь і варять, постійно помішуючи, протягом двадцяти хвилин. Після охолодження шматочки кореня витягують з сиропу і з'їдають протягом дня. Сироп вливають в чай по одній - дві столові ложки. При важкому запущеному бронхіті лікування триває до двадцяти днів, при застуді - до п'яти.
Особливості вибору якісного кореня
Корінь імбиру хорошої якості не повинен бути зморщеним і мати відламані частини. Якщо його трохи подряпати нігтем, від нього повинен виходити сильний аромат. Крім цього, важливо оглянути кореневище на відсутність гнилих ділянок. Якщо вони є, купувати корінь не слід, так як корисні речовини в ньому вже зникли, а смак безнадійно зіпсований. Колір імбиру повинен бути світлим. Потемнілі кореневища також вже втратили корисні властивості.