Коріандр посівний (китайська петрушка) з давніх часів застосовується в кулінарії і для лікування різних захворювань. Зелені частини рослини - кінза і коріандр (насіння) при цукровому діабеті використовуються для зниження цукру в кров'яному руслі. Коріандр посівний - це джерело вітамінів, мінеральних речовин і мікроелементів. Рослина цінно ефірними маслами, використовуваними в парфумерії, для виробництва лікеро-горілчаної продукції та кондитерських виробів.
користь рослини
Кінза і коріандр, крім зменшення вмісту глюкози в крові при діабеті, покращують загальний стан організму, виводять зайву вологу і токсини. У хворих на діабет 2 типу розвивається систематичне переїдання, що призводить до ожиріння. Для вирішення цієї проблеми і поліпшення обмінних процесів в організмі слід вживати кінзу або коріандр. Китайська петрушка знижує артеріальний тиск і поліпшує склад крові. Позитивні якості зеленої частини рослини і його насіння:
- кінза:
- зміцнює імунітет;
- має протизапальну й антисептичну дію;
- зміцнює серцево-судинної системи (серцево-судинна систему);
- перешкоджає утворенню холестерину;
- покращує перистальтику кишечника;
- сприяє зниженню ваги.
- коріандр:
- відвар позбавляє від судом, істеричних станів;
- має відхаркувальні властивості;
- надає противоревматическое дію;
- усуває больові відчуття в суглобах;
- попереджає зараження гельмінтами;
- допомагає при безсонні.
Китайська петрушка містить велику кількість хімічних речовин необхідних людям, що мають діагноз цукровий діабет. Речовини, що знаходяться в 100 г рослини, вказані в таблиці:
Калорійність і ГІ
Згідно з дослідженнями, кінза і коріандр володіють низькою калорійністю. Калорійність кінзи - 15 ккал в 100 гр. свіжої рослини, а насіння - 29 ккал в такий же масі. Коріандр містить велику кількість ефірних масел, особливо ліналола і жирних кислот (олеїнова, пальмітинова, стеаринова та ін.), Через що калорійність коріандру вище калорійності кінзи.
Для людей, що мають діагноз діабет 2-го типу, має значення ГІ (глікемічний індекс). Цей показник визначає швидкість засвоєння організмом вуглеводів і збільшення рівня глюкози в кров'яному руслі. Шкала ГІ складається з 100 одиниць: 0 - це продукти без вуглеводів, а 100 - максимум, до якого відносяться продукти, швидко віддають енергію організму. Регулярне вживання продуктів харчування з високим ГІ приводить до порушення метаболічних процесів, що негативно позначається на рівні цукру в крові. Коріандр і кінза мають низькі показники ГІ, що дозволяє їх використовувати при захворюванні на цукровий діабет.
Шкода і побічні ефекти
Вживання кінзи і коріандру в великих кількостях викликає отруєння організму або проявляється алергічними висипаннями. При отруєнні спостерігається нудота, блювота, нестійкість стільця і ін. Симптоматика залежить від ступеня отруєння. Експертами встановлено, що без шкоди для організму можна вживати кінзи - 35 г в день, а коріандру - 4 м
Рецепти приготування при СД
При діабеті, перш ніж скористатися рецептами з коріандру посівного слід проконсультуватися з лікарем-ендокринологом. Народні цілителі рекомендують для лікування ЦД або зниження дози інсуліну скористатися наступними порадами:
- Взяти 10 г сухого рослини подрібнити, залити 1 ст. води і довести до кипіння. Кип'ятити 3 хв. відвар слід остудити і пити протягом дня тричі між прийомами їжі. Курс лікування - від 2-х до 3-х місяців.
- 1 ст. л суміші квітів і листя заливають 1 ст. окропу. Настояти півгодини, перед вживанням процідити. Використовувати по чверті склянки тричі на день до їди.
- 10 г цільних зерен коріандру залити 1 ст. води довести до кипіння і кип'ятити не більше 5 хв. Настояти 1 годину і процідити. Пити по 75 мл відвару тричі на день до їди.
Протипоказання до застосування коріандру і кінзи при СД
Небажано використовувати рослину для приготування їжі або в сирому вигляді, якщо, крім захворювання на цукровий діабет, у пацієнта діагностовано:
- холецистит;
- гіпотонія;
- тромбофлебіт;
- виразки шлунково-кишкового тракту;
- нерегулярний менструальний цикл;
- вагітність;
- лактація;
Дитячий вік до 3-х років є протипоказанням до застосування.
Для зниження рівня глюкози в крові китайська петрушка надає значну допомогу. Однак не слід займатися самолікуванням. Це може завдати непоправної шкоди організму. Перш ніж зайнятися фітотерапією, підійдіть на консультацію до ендокринолога, який після обстеження зможе рекомендувати лікування травами в якості допоміжної терапії.