Консервування з зеленого перцю рецепт з фото і відео

Приготувавши консервування з зеленого перцю, ви внесете в свій раціон не тільки смачні і ароматні закуски, а й дуже корисні для людини і його загального стану речовини Приготувавши консервування з зеленого перцю, ви внесете в свій раціон не тільки смачні і ароматні закуски, а й дуже корисні для людини і його загального стану речовини. До складу перцю входить фітостерини, що допомагає виводити холестерин з організму і захищає клітини від раку, а також вітамін К, який відповідає за згортання крові, засвоєння кальцію і синтезу білка.

Консервований зелений перець: покроковий рецепт

Законсервувавши перець на зиму за цим рецептом, ви забезпечите себе смачним і хрустким блюдом, яке можна буде вживати як малокалорійну закуску або як гарнір до якогось тарелі.

Необхідні продукти для цього рецепта:

Три кілограми зеленого перцю;
Вісімсот сімдесят мілілітрів дезинфицированной води;
Сімнадцять грам цукру;
Двісті шістдесят мілілітрів соняшникової рафінованої олії;
Дев'ять грамів солі;
Сто дев'яносто мілілітрів 6% бальзамічного оцту.

Законсервувавши перець на зиму за цим рецептом, ви забезпечите себе смачним і хрустким блюдом

Як приготувати цю страву:

Помийте і простерилизуйте всі необхідні ємності, кришки і овочі. Позбавте перець від насіння і підкладки, наріжте соломкою товщиною в два сантиметри.
Помістіть їх в глибокий посуд і залийте на дванадцять хвилин окропом.
Складіть в стерильні банки скибочки перцю вертикально, засипте сіллю і цукром, додайте олію, бальзамічний оцет і залийте окропом.
Закрийте тари поліетиленовими кришками і струсіть заготовку, для того щоб рівномірно розподілити рослинне масло по банку.
Поставте глибоку тару з водою на плиту, застеливши перед цим дно білим рушником.
Акуратно розставте заготовки і двадцять три хвилини кип'ятіть на мінімальному вогні.
Стерилізовані банки дістаньте і ретельно закрутіть кришками.
Протріть їх і розмістіть дном вгору під полотном тканини, яке зберігає тепло.

Через п'ятнадцять годин складіть закрутки місці для їх зберігання (сухе, з низькими температурними показниками, без яскравого світла).

Маринований зелений перець в томатному соку

Напевно, більшості господинь незвично готувати консервування з овочів в будь-якому соку замість розсолу, але зробивши це ви не втратите ні в якості, ні в смаку.

Потрібні для приготування цієї закуски продукти:

Два кілограми триста грам перцю;
Три бутони гвоздики;
Один лист хрону;
Тридцять грам кропу;
Двадцять шість грам базиліка.

Заготівля порадує багатством смаку

Дев'ятсот сімдесят мілілітрів томатного соку;
Вісім грам солі;
Сорок сім мілілітрів 9% фруктової кислоти.

Кроки в приготуванні цієї закуски:

Наріжте, заздалегідь помитий і очищений від насіння і хвостика, перець кільцями товщиною в один сантиметр.
Складіть їх рівномірно в дезінфіковані банки з іншими інгредієнтами зі списку вище.
Залийте томатний сік в глибоку ємність, додайте оцтову кислоту, сіль і прокип'ятіть дев'ятнадцять хвилин на вогні.
Влийте в банки з перцем киплячий сік.
Простерилизуйте закрутки способом, який описувався в рецепті вище і закатати кришками.
Поставте їх настоюватися під щільну тканину на двадцять чотири години, після чого приберіть в холодне місце.

Консервування з зеленого перцю з базиліком і каррі: популярний рецепт

Приготувавши цю консервацію зі спеціями, ви забезпечите ваш раціон пряної закускою, яка прекрасно доповнить і прикрасить будь-яку страву.

Що знадобиться для цієї заготовки:

Вісімсот шістдесят грам перцю;
Чотири зубчики часнику.

Для приготування заливки:

Дев'яноста мілілітрів 9% винного оцту;
Триста сімдесят мілілітрів чистої води;
Тридцять сім грам цукру;
Шість грам солі;
Тридцять шість грам базиліка;
Дванадцять грам приправи каррі;
Одинадцять грам розмарину.

Як зробити цю закрутку:

Наріжте зелений перець (чистий, без хвостика і насіння) кільцями шириною в один сантиметр, а часник, очищений від лушпиння, розріжте на шість частин.
Розкладіть ці інгредієнти, чергуючи, в стерильні банки.
Складіть продукти зі списку для маринаду в глибокий посуд і кип'ятіть на маленькому вогні дев'ятнадцять хвилин.
Готовий розсіл розлийте по ємностей з перцем.
Продезінфікуйте заготовки, як в першому рецепті і ретельно закрутіть.
Загорніть перевернуті догори ногами банки в рушники і на сімнадцятій годині, дозвольте їм охолонути, потім помістіть на зберігання.

Консервований зелений перець з яблуками

Солодкий смак перцю і яблук чудово поєднуються.

Яблука краще вибрати щільних сортів, які не перезрілі і не пухкі, в іншому випадку вони розваряться і розсиплються через вплив високих температур і води.

Для створення цієї заготовки знадобиться:

Два кілограми сто грам перцю;
Вісімсот п'ятдесят грам яблук;
Дев'ятсот мілілітрів питної води;
Сто сімдесят грам цукру;
Сімдесят три мілілітра 9% винного оцту;
Сім грам базиліка;
Три листа хрону;
Одинадцять грам запашного перцю.

Ця запіканка не тільки смачна, але й корисна

Помийте всі овочі і фрукти, а ємності простерилизуйте звичним для вас способом.
Перець очистіть від насіння, підкладки і наріжте його вертикально скибочками, яблука позбавте від серцевини і побитих місць, наріжте соломкою товщиною в півтора сантиметра.
Розфасуйте їх вертикально і по черзі по банками.
Складіть інші інгредієнти в емальований посуд і прокип'ятіть на середньому вогні, після цього розлийте по заготівлях.
Простерилизуйте і закрутіть їх.
Оберніть ковдрою готові заготовки, а через двадцять сім годин розставте по погребу або холодильника.

Рецепт консервування з зеленого перцю з огірками

Напевно, все домогосподарки коли-небудь готували консервовані огірки на зиму. Приготування однакових заготовок не тільки починає набридати, а й з-за надмірно частого вживання поживні речовини з них перестають засвоюватися організмом, тому додавання в огірки зеленого перцю урізноманітнює прийом їжі і припаде до душі смаковим рецепторам.

Що знадобиться в приготуванні даної закуски:

Чотириста п'ятдесят грам огірків;
Сімсот п'ятдесят грам зеленого перцю;
Тридцять шість грам свіжого кропу;
Чотири вишневих листочка;
Одинадцять грам гострого перцю;
П'ять листів чорної смородини;
Три листа хрону;
Тридцять сім грам часнику;
Дванадцять грам чорного перцю;
Дев'яноста мілілітрів 6% фруктового оцту.