Рецептів консервованих помідорів в інтернеті безліч, але таких соковиті, кисло-солодкі помідори виходять тільки за цим рецептом. Яблука надають помідорам кислинку, розсіл виходить дуже смачним. Взимку ви подякуйте себе за те, що не полінувалися і витратили 20 хвилин восени, щоб в холоди насолодитися відмінною соковитою закускою.
Складові:
- помідори - 2 кілограми на 3-літрову банку;
- яблука зелені - 2-3 штуки;
- сіль - 4 чайні ложки;
- цукор - 6 столових ложок;
- кориця мелена - щіпка;
- кріп - 20 грам;
- петрушка - 20 грам;
- яблучний оцет - 12 столових ложок;
- перець духмяний горошком;
- лавровий лист - 1 лист.
Банки можна використовувати різної ємністю, але найкраще підходять трилітрові.
Консервовані помідори з яблуками. покроковий рецепт
- Помідори і яблука ретельно промиваємо, у яблук вирізаємо серцевину. Яблука найкраще купувати зелені, кислих сортів, наприклад, Гренні. Помідори підійдуть будь-які, але не сильно великі, свої з грядки, звичайно, в пріоритеті.
- На дно трилітрової банки викладаємо гілочки петрушки, кропу і лавровий лист (якщо можна і більше одного аркуша, але головне не переборщити, лавровий лист може перебити весь смак і аромат помідор і яблук). Зверху викладаємо помідори, чергуючи з нарізаними кільцями яблуками.
- Ставимо на вогонь каструлю з водою. Води беремо з розрахунку, щоб накрило все помідори і повністю заповнило всю банку. Коли вода закипить, негайно заливаємо їй наші помідори з яблуками, чекаємо близько 10 хвилин і виливаємо воду назад в каструльку.
- Готуємо розсіл: в цю ж воду додаємо цукор, сіль, корицю, перець, оцет, перемішуємо, доводимо до кипіння і заливаємо назад в банку. Банку потрібно закатати, перевернути догори дном і укутати теплими речами. Вживати можна вже через кілька тижнів.
Не забудьте пригостити консервованими помідорами з яблуками сусідів, друзів і родичів.