Хто ж не любить смачні мариновані помідори. особливо взимку, коли немає можливості купити свіжі, так і якості вони набагато гірше, ніж влітку! Цей овоч найбільш популярний на всіх застіллях і святах. А крім свого прекрасного смаку, він ще і дуже корисний. До складу томата входить безліч різноманітних вітамінів, йод, сірка, кремній, ксантофилл, клітковина, фолієва кислота, нікотинова кислота і багато інших корисних речовин.
А крім того, що помідор сприятливо діє на організм, він ще й піднімає настрій і допомагає легше переносити стрес, так як в ньому міститься речовина тирамін. Вони низькокаллорійний, корисні при цукровому діабеті, використовуються для профілактики захворювань передміхурової залози у чоловіків і шийки матки у жінок.
Час приготування: 1 година
Для приготування консервованих помідорів з цибулею нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Помідори 3 кілограм
- Лук ріпчаста 5 штук
- Часник 4 зубчики
- Гвоздіка- 4 бутона
- Лавровий лист-4 штуки
- Укроп- 1 пучок
- Вода очіщенная- 1 літр
- Цукор пісок-3 столові ложки
- Сіль каменная- 1 столова ложка
- Оцет 9% -ний- 4 столові ложки
- Перець духмяний горошком- 8 штук
Консервовані помідори з цибулею - рецепт
Ріпчасту цибулю очищуємо, промиваємо під проточною водою і нарізаємо тонкими півкільцями.
Готуємо розсіл: в киплячу очищену воду додаємо цукор і сіль. Кип'ятимо 1-2 хвилини, додаємо бутони гвоздики, запашний перець горошком, лавровий лист і часник.
Кріп промиваємо, крупно нарізаємо. При відсутності зеленого кропу, можна укласти парасольки вони дадуть більше аромату.
Для даної консервації вибираємо помідори типу вершки, або твердий помідор середнього розміру. Помідори промиваємо під проточною водою, розрізаємо навпіл.
На дно літрової банки викладаємо часник, лавровий лист, 1 бутон гвоздики, 2 горошини запашного перцю і крупно нарізаний кріп. Потім викладаємо шарами половинки помідорів і цибулю. Так наповнюємо баночку до верху, виходить приблизно 9 середніх помідор в банку. Підготовленим розсолом заливаємо банки з помідорами, цибулею і приправами.
Стерилізуємо банки з маринованими помідорами 10-15 хвилин, додаємо 1 столову ложку оцту і закочує, перевертаємо догори дном до повного охолодження. Консервовані помідори з цибулею готові.
Ось так просто і швидко можна приготувати дуже ароматне і пікантне блюдо, яким ви зможете насолодитися прекрасними зимовими вечорами. Воно буде чудово виглядати як на святковому столі, так і в повсякденному житті. Спробуйте приготувати також і мариновані зелені помідори без стерилізації.