Ундори є унікальним природним і історико-культурним місцем Ульяновської області і всього Середнього Поволжя.
Село Ундори (до революції село Воскресенське - Ундори тож Самбірського повіту Симбірської губернії) утворилося після підкорення в 16 столітті Казанського ханства. У 1552 році після взяття Казані військами Івана IV землі Середнього Поволжя остаточно були приєднані до Російської держави. У казанських Писцовой книгах Семена Волинського 1648р. згадується місце під назвою «городище Ундоровське середню» і на цьому місці згодом утворилося село Ундори.
Історія села Ундори веде свій початок з 1650 року, коли цар Олексій Михайлович подарував І.Е.Юрьеву і його синові Михайлу «... в Казанському повіті, по нагайськую стороні, дике поле, Ундоровське городище», що було колись укріпленим пунктом Волзької Булгарії. Протягом наступних десятиліть ця територія неодноразово поділялася на різні ділянки, що належать, крім сімейства Юр'єва, стольнику Федору Зеленому та іншим поміщикам.
Сама назва села походить від монгольського слова «ундер», що означає «височина». У 1770 році Ундори були придбані В.Б.Толстим і аж до початку ХІХ століття вони належали його синові А.В.Толстому. Пізніше село перейшло у володіння його дочки В.А.Толстой і її чоловікові П.Н.Івашеву, відставному генералові. В цей час в Ундори був побудований винокурний і цукровий заводи, вівчарська ферма і суконна фабрика, а також скляний завод, який майже відразу ж збанкрутував. При генерала Івашова відкрилися лікувальні мінеральні джерела, в яких спочатку поправляли здоров'я його родичі і наближені люди. У садибі Івашева свого часу побували такі відомі особистості як Тютчев, Мов, Єрмолов, Тургенєв, Бестужев, Давидов, Юрлов, Завалишин і інші дворяни.
Назва села має й іншу версію. Можливо 10 цілющих мінеральних ключів, що б'ються з ярів і волзького берега послужили підставою для такого епітета. У перекладі з тюркської мови «ун» означає десять, «дор» - ліки. Місце, в яке виливалися мінеральні джерела, прозвали Ундоровське долиною, тобто «долиною десяти ліків». Саме тут в 1967 році і був заснований Ундоровське завод мінеральної води «Волжанка».
До Ундоровське сільському поселенню відносяться 10 сіл і сіл із загальною чисельністю населення - 5021 осіб.
Ундоровське загальноосвітній ліцей.
Директор ліцею Віра Олександрівна Горшкова.
Навчаються понад 300 учнів.
На базі ліцею проводяться районні та зональні семінари, які за оцінками учасників відрізняються високим ступенем організованості і компетентності. Ундоровське ліцей бере участь у багатьох програмах і конкурсах.
Будинок культури в селі Ундори був побудований в 1984 році.
Тут склався міцний творчий колектив, сформувався свій певний стиль роботи. Будинок культури став невід'ємною частиною життя жителів села, який привертає до себе різні верстви населення: дитячу аудиторію, молодь, доросле населення, пенсіонерів. У ДК працюють різні гуртки та клуби за інтересами. Будинок культури відомий вокальним ансамблем «Волжанка», хореографічними ансамблями, театром естрадних мініатюр. Оркестр народних інструментів носить почесне звання «народний колектив».
На сьогоднішній день в школі займаються 130 осіб на відділеннях:
- інструментальне виконавство (фортепіано, акордеон, баян)
- загальне естетичне освіту
Працюють в ДШМ вісім викладачів зі спеціальним професійною освітою.
Викладачі та їх учні беруть активну участь в міжрегіональних, регіональних, обласних та районних конкурсах і займають почесні місця.
На території села також розташовані поштове відділення зв'язку, дитячий садок «Сонечко» на 140 місць.
Ундори - місце унікальне. В даний час Ундори - улюблене місце відпочинку не тільки ульяновцев, але і жителів інших регіонів, завдяки красі природи цих місць і цілющим властивостям мінеральних джерел.
Ундори - це сучасне село з повним розвитком інфраструктури і головною цінністю села є люди, доброзичливі, привітні, відкриті і висококваліфіковані, з величезним бажанням працювати в ім'я людей і на благо рідної країни.