Помідори - один з найбільш смачних і корисних овочів. Їх щоденне вживання є профілактикою захворювань серця і очей, утворення тромбів, знижує ризик інфарктів та інсультів. Томати багаті на вітамін С і b-каротин, а також в них міститься багато калію. Помідори однаково корисні як в свіжому, так і в консервованому вигляді. Закачування томатів - це відмінний спосіб зберегти трохи сонячного літа і вітамінів на всю зиму. Існує безліч рецептів, як законсервувати помідори, ми пропонуємо один з найсмачніших, простих і швидких, який наведено нижче.
Консервовані помідори з аспірином на зиму - рецепт.
Інгредієнти на літрову банку помідорів:
- 0,6 кілограм помідорів;
- столова ложка оцту 6%;
- 0,5 літра окропу;
- пара горошин запашного перцю;
- 2 зубчики часнику;
- пара гілочок кропу, петрушки;
- одна таблетка аспірину;
- дві чайні ложки солі;
- дві чайні ложки цукру;
- лавровий лист.
До речі, можете ще подивитися заготовки з помідорів на зиму. напевно підберете щось смачненьке.
1. Щоб приготувати консервовані помідори з аспірином на зиму, відберіть невеликі і щільні овочі будь-якого сорту (для того щоб вони цілком могли поміститися в банку). Головне щоб вони були цілими, без пошкоджень.
2. Перед початком закачування необхідно ретельно промити помідори і трохи їх просушити (можна розкласти їх на паперовий рушник або серветку). Помити і крупно нарізати зелень. Часник очистити від шкірки, великий розрізати навпіл.
3. Для консервації необхідно брати тільки стерилізовані банки (потримати над парою). На дно банки акуратно викладаємо лавровий лист, зубчики часнику, гілочки нарізаної зелені, запашний перець, таблетку аспірину.
4. Наповніть банки помідорами (потрібно щоб вони там лежали щільно), зверху покладіть ще трохи зелені.
5. В окремій мисці змішайте окріп з оцтом, а також цукром і кухонною сіллю. Ретельно перемішайте, до повного розчинення цукру і солі. Залийте маринад в банку. (Для більшої пікантності в маринад можна додати трохи кориці)
6. Закочуємо акуратно кришку банки (її теж необхідно стерилізувати перед використанням). Після цього перевертаємо банки дном вгору і накриваємо рушником. Після того як банки охолонуть, можна перевернути назад.
За цим рецептом "помідори з аспірином" можна їсти овочі через три тижні після консервації. Так само смачними помідорами можна буде насолоджуватися всю зиму. Такі томати будуть невід'ємним частуванням на будь-якому святковому столі. Смачного!
Можливо вас зацікавить і заготівля огірків на зиму.
- Консервовані овочі на зиму
- Консервовані помідори «Класика»
- Помідори, консервовані половинками
- Консервовані помідори черрі і патисони на зиму
- Консервовані помідори з яблуками
- Помідори з болгарським перцем і цибулею
- Домашні заготовки на зиму: консервовані огірки з кабачками цукіні і помідорами чері
- Консервовані огірки з помідорами на зиму
