Уже п'ятий рік я обов'язково роблю таку заготовку з помідорів. До того придивлялася до неї 2 роки, не наважуючись зробити, все боялася що консервовані помідори без солі і цукру не стоятимуть. Тепер щороку збільшую кількість цієї заготовки. Помідори виходять, як свіжі, і їх можна використовувати для приготування піци або салату.
Для приготування консервованих помідорів без солі і цукру буде потрібно:
стиглі помідори - скільки увійде в банку.
На помідорах зробити хрестоподібні надрізи, опустити в окріп на 1 хвилину.
Потім кожну часточку розрізати ще раз навпіл і скласти в широку каструлю.
Банки слід добре простерилізувати, кришки прокип'ятити. Каструлю з помідорами поставити на повільний вогонь, накрити кришкою і дочекатися поки з'явиться перший бульк. Помідори не варити, а просто добре прогріти. Можна дуже акуратно перемішати ложкою.
Скласти помідори в теплі банки і закатати кришками. Перевернути і прибрати під «шубу». Ні цукор, ні сіль в ці консервовані помідори не додаються.
Смачних вам заготовок!