Як швидко і просто приготувати компот з вишні на зиму? Я хочу запропонувати вам три найпростіших рецепта.
Чим вони гарні? По-перше, на це у вас піде трохи часу і не складе великих труднощів, по-друге, заготовлювати можна в невеликих кількостях, потроху, кожен день, особливо це актуально, якщо у вас щоденний збір врожаю не надто великий і по-третє, компот виходить дуже смачним, насиченим, ароматним і може зберігатися не менше року.
Рецепти дані на 3 літрову банку, але, якщо ви вирішите зробити 1 або 1,5 літра, всі інгредієнти потрібно привести до цих обсягами.
Я вже розповідав в минулому році кілька рецептів компоту з вишні. ви можете їх прочитати, там є рецепти заготовки і вишневого соку, і навіть наливки.
Прості рецепти швидкого приготування компоту з вишні на зиму
Компот з вишні на зиму. Простий рецепт з кісточкою без стерилізації
Інгредієнти на 3-літрову банку:
приготування:
Готуємо банки - моєму їх з содою під проточною водою і відправляємо на стерилізацію, стерилізувати можна над парою або в духовці, ми частіше це робимо в духовці при температурі 120 градусів протягом 10 хвилин, а й над парою процес проходить чудово, правда в жаркий день , та ще волога від пари, відчуваєш себе не дуже комфортно
Перебираємо вишню, відокремлюємо плодоніжки і добре промиваємо під проточною водою
Засипаємо на 1/3 банки ягодою, це приблизно 700 грамів
Засипаємо в кожну банку цукор - 200 грамів
Заливаємо ягоди по самий верх крутим окропом
Накриваємо кришками, не забудьте, попередньо їх потрібно прокип'ятити в окремій чашці хвилин 5 - 10, закочує спеціальним ключем
Перевертаємо банки до вгорі денцем, злегка струшуємо, щоб розійшовся цукор, накриваємо теплою ковдрою і залишаємо на 20 - 25 годин, до повного охолодження
Зберігати компот можна в сухому темному місці не більше 1 року, виходить він дуже смачним, в міру солодким
Вишневий компот на зиму в сиропі
Склад на 3 літрову банку:
приготування:
Готуємо банки, стерилізуємо їх на пару, можна в духовці або в мікрохвильовій печі, кришки обов'язково прокип'ятити
Вишню ретельно відбираємо чисту, без гнилі і не пом'ятий, відокремлюємо від плодоніжок і ретельно промиваємо під проточною водою
Заповнюємо її, приблизно, на ¼ в остиглі банки, і заливаємо по самий верх крутим окропом, не прагніть це зробити швидко, щоб не лопнули банки
Закрийте кришками і потримайте так хвилин 5 - 7, після чого злийте всю воду у велику каструлю, поставте її на вогонь, засипте цукор і розмішуючи, доведіть до кипіння
Як тільки сироп добре закипить, обережно залийте ним вишню
Тут же закатати кришками, переверніть догори дном, накрийте чим-небудь теплим, наприклад, пледом, можна використовувати ковдру і залиште до повного охолодження
Ваш смачний напій готовий, можна відправляти його на зберігання