Якщо є бажання зварити смачний компот з персиків на зиму, простий рецепт напою можна знайти серед запропонованих нижче варіацій. Використовуючи цілі плоди або половинки і поєднуючи фрукт з іншими компонентами, можна кожного разу отримувати новий за смаком, але завжди ласе питво.
Як приготувати компот з персиків на зиму?
Допоможе зварити компот з персиків на зиму простий алгоритм встановлених дій, що супроводжує практично кожен рецепт заготовки. Ознайомившись з ним, реалізувати ідею вдасться результативно і без труднощів.
- Персики обов'язково ретельно миють, намагаючись зняти наявну на поверхні ворсистість.
- Залежно від рецепта плоди залишають цілком або розділяють на половинки (часточки), видаливши тим часом кісточку.
- Персиковий компот на зиму можна зробити концентрованим, заповнивши ємність плодами повністю, або зменшити кількість останніх в два-три рази, отримавши помірну насиченість пиття.
- Для стерилізації закупорені ємності загортають до повного охолодження або проварюють в посудині з киплячою водою, після чого закочують прокип'яченими кришками.
Компот з персиків на зиму без стерилізації
Щоб приготувати персиковий компот на зиму без стерилізації, потрібно першочергово правильно підготувати тару. Банки ретельно миють із содою, споліскують, після чого стерилізують над парою або іншим зручним способом. Послідовність подальших дій настільки проста, що навіть лінива господиня сприйме їх з ентузіазмом.
- персики - 1 кг;
- цукровий пісок - 300 г;
- очищена вода.
- Підготовлені вимиті і за бажанням урятував від кісточки персики укладають в банку.
- Всипають в ємність цукровий пісок, заливають вміст крутим окропом, закупорюють, струшують трохи, щоб кристали розчинилися.
- Перевертають банки дном догори, тепло укутують для повільного охолодження і самостерілізаціі.
Компот з половинок персиків на зиму - рецепт
Компот з персиків на зиму, простий рецепт якого ви дізнаєтеся далі, оформляється з плодів без кісточок. За бажанням фрукт можна очистити і від шкірки, попередньо зануривши екземпляри почергово в окріп і в гарячу воду. Разом з компотом в такому випадку вдасться заготовити смачні консервовані фруктові скибочки, які смачні самі по собі або при додаванні в салати, десерти, випічку.
- персики - 1,5 кг;
- цукровий пісок - 400 г;
- лимонна кислота - щіпка;
- очищена вода - 1 л.
- Підготовлені половинки персиків укладають в банки.
- Воду кип'ятять з цукровим піском і лимонною кислотою до розчинення кристалів, заливають сиропом персикові скибочки.
- Поміщають судини на стерилізацію в ємність з гарячою водою і прогрівають при 90 градусах 10-12 хвилин.
- Укупоривают компот з персиків на зиму без кісточок герметично і перевертають кришками вниз до охолодження.
Компот із цілих персиків на зиму
Якщо є бажання заготовити компот з цілих персиків на зиму, простий рецепт смачного ласощі можна дізнатися з викладених далі рекомендацій. Кількість складових вказано з розрахунку на одну банку об'ємом 3 літри. Результатом виконання технології буде помірно солодкий напій середньої насиченості.
- персики - 1,5 кг;
- цукровий пісок - 1,5 склянки;
- очищена вода - приблизно 2 л.
- Вимиті персики укладають в стерильну банку, заливають на 20 хвилин окропом.
- Настій зливають в каструлю, додають цукровий пісок, проварюють пару хвилин, заливають сиропом персики.
- Укупоривают компот з персика з кісточкою на зиму герметично і перевертають під теплу ковдру до повного охолодження.
Компот з персиків і нектаринів на зиму
Наступний доступний рецепт компоту з персиків на зиму передбачає сусідство фрукта з нектаринами, які додадуть напою особливий насичений смак і додатковий аромат. Кількість цукру, як і пропорції фруктів можна зменшити або збільшити, орієнтуючись на індивідуальні переваги.
- персики - 700 г;
- нектарини - 700 г;
- цукровий пісок - 0,5 кг;
- лимонна кислота - 0,5 ч. ложки;
- очищена вода - приблизно 2 л.
- Підготовлені вимиті нектарини і ароматні персики укладають в стерильні банки, заливають на 15-20 хвилин окропом.
- Воду зливають, додають цукровий пісок і лимонну кислоту, прогрівають до кипіння і заливають в банку.
- Укупоривают компот герметично прокип'яченому кришками і загортають до охолодження.
Компот з персиків і абрикосів на зиму
Приготування компоту з персиків на зиму за таким рецептом відрізняється від попередніх наявністю в складі абрикосів. Плоди можна додавати цілком або половинками без кісточок, змінюючи пропорції на свій розсуд. Переважно вибирати трохи недостиглі, але ароматні екземпляри без пом'ятих боків і пошкоджень.
- персики - 900 г;
- абрикоси - 500 г;
- цукровий пісок - 400 г;
- очищена вода - приблизно 2 л.
- Вимиті абрикоси і персики закладають в стерильні банки.
- Заливають фрукти окропом і залишають на 20 хвилин, прикривши судини кришками і рушником.
- Настій зливають, кип'ятять, додавши цукровий пісок, повертають до фруктів, закупорюють, тепло укутують а перевернутому дном догори вигляді.
Компот з персиків і апельсинів на зиму
Компот з персиків, простий рецепт якого буде описаний далі, оформляється з апельсинами. Цитрус додасть напою незвичайний смак і аромат, особливо якщо використовувати його разом з цедрою і шкіркою. Для цього плід потрібно потримати в киплячій воді пару хвилин, а при нарізці з часточок прибрати все насіння.
- персики - 1-1,5 кг;
- апельсин середнього розміру - 1 шт .;
- цукровий пісок - 400 г;
- очищена вода - приблизно 2 л.
- Цілі персики або половинки укладають в банку.
- Додають в кожну трилітрову ємність по 3-4 колечка апельсинів, заливають на 20 хвилин вміст окропом.
- Зливають настій, кип'ятять, додавши цукор, заливають в банку.
- Укупоривают смачний компот з персиків на зиму, загортають до охолодження.
Компот з персиків і яблук на зиму
Консервування компоту з персиків на зиму за таким рецептом передбачає поєднання фрукта з яблуками, які додадуть напою пікантну кислинку і додатковий приємний аромат. Дрібні екземпляри можна додавати цілком, а ті, що побільше, нарізати часточками, позбавивши від серцевини з насінням і плодоніжок
- персики - 1 кг;
- яблука - 500 г;
- цукровий пісок - 0,5 кг;
- очищена вода - приблизно 2 л.
- Підготовлені персики і яблука укладають в банку, заливають окропом.
- Через 20 хвилин воду зливають, додають цукровий пісок, кип'ятять.
- Заливають сиропом фрукти в банку, закупорюють, тепло загортають, залишають на добу або до охолодження.
Компот із зелених персиків на зиму
Найчастіше трапляється так, що персики починає опадати з дерева недозрілі або просто не встигають дозріти до настання холодів. Тоді на виручку прийде наступний рецепт, за яким можна заготовити смачний компот на зиму. Шкірку в даному випадку переважно зрізати гострим ножем - вона може надати напою непотрібну гіркоту.
- зелені персики - 1 кг;
- цукровий пісок - 0,5 кг;
- очищена вода - 1 л.
- Підготовлені зелені персики закладають в банку.
- З води і цукрового піску варять сироп, яким заливають плоди.
- Прикривають судини кришками, ставлять заготовку на стерилізацію в посудину з киплячою водою на 15 хвилин.
- Укупоривают компот з незрілих персиків на зиму герметично, перевертають до повного охолодження.
Компот з персиків з м'ятою на зиму
Заготівля персикового компоту на зиму за таким рецептом не забере багато часу, а результат здивує і порадує чудовим оригінальним підсумковим смаком отриманого напою. Секрет успіху в використанні свіжих гілочок м'яти, які додають прямо в банку з плодами. Листя освіжать смак, зроблять його оригінальніше
- персики - 1,5 кг;
- цукровий пісок - 350 г;
- гілочки м'яти - 2 шт .;
- лимонна кислота - 2/3 ч. ложки;
- очищена вода - приблизно 2 л.
- Підготовлені персики і м'яту укладають в банку, заливають окропом на 20 хвилин.
- Воду зливають, додають цукровий пісок, лимонну кислоту, кип'ятять, знову вливають в банку.
- Укупоривают компот герметично прокип'яченому кришками, загортають тепло для повільного охолодження.